신진수 — Wed, 11 Jan 2023 22:00:34 +0000

우리가 살고 있는 주거환경부�?팬데믹을 겪으면서 중요해진 인테리어와 F&B, 그리�?이제 �?다시 열린 여행길까지.
올해�?어떤 것이 유행할까? 다양�?분야�?종사하는 라이프스타�?전문가 23명에게서 2023 트렌�?예보�?들어보았�?

빛을 휴대하는 세상

현재 우리가 살고 있는 빠르�?변화하�?�?세상�?특징�?하나 꼽는다면, 바로 이동성일 것이�? �?우리가 살고 일하�?노는 방식은 휴대성과 유연성에 의해 좌우되곤 한다. 사람들은 이제 �?이상 고정�?책상이나 전원 콘센트에 묶여 있기�?원하지 않기 때문�?필요�?�?또한 우리와 함께 움직이�?원한�? 나는 이를 디자�?시장�?추세�?보고 있다. 감사하게�?마법 같은 기술�?덕분�?강력�?배터리와 낮은 에너지 광원�?결합�?포터�?조명은 우리가 선택�?곳이라면 어디에서�?완벽하게 �?역할�?수행해낸�? 이러�?이유�?실내 또는 실외, 선반, 책상, 벤치 또는 원하�?장소에서 사용�?�?있는 충전�?포터�?조명�?더욱 좋아하게 됐다. 마치 작은 동반자처�?이제�?빛을 가지�?다니�?일이 점점 �?흔해�?것이�?

�?딕슨 영국 디자이너

과거에서 �?아이디어

스위스에�?100�?이상 �?나무�?의자�?만들어온 지로플렉스와 일본�?유명�?나무 가�?브랜�?가리모쿠가 함께 사무�?의자�?지로플렉스 150�?만들었다. 디자인과 소재�?대�?아이디어�?브랜드가 지�?유산�?있었�? 요즘 출시되는 사무�?의자�?대부�?플라스틱으로 만들어지는데 우리�?지로플렉스가 예전�?해왔�?나무�?의자�?만드�?방식�?채택했다. 대�?현대적인 기술�?적용�?편리함은 더했�? 가리모쿠와�?협업으로 나무�?더욱 능숙하게 다룰 �?있었�? 이렇�?과거 아카이브에서 가�?좋은 것을 선택�?현대적인 감성�?기술�?더하�?제품 디자인이 �?많아�?것이라고 생각한다.

빅게�?/strong> 스위�?디자�?스튜디오

라이프스타�?호텔�?세분�?/strong>
대한민국의 호텔 시장�?점차 변화하�?있다. 양극화되�?있던 국내 호텔 업계에서 중간 등급�?겨냥하는 라인�?호텔 브랜�?진출�?활발�?진행되고 있다. 호텔�?등급�?분류�?때에�?럭셔�? 어퍼업스케�? 업스케�? 어퍼 미드스케�? 미드스케�? 이코노미 순으�?분류하는�? 중간 등급이라�?하면 어퍼�?스케일과 업스케일급 호텔�?여기�?해당된다. 2021년에 오픈�?힐튼�?힐튼 가든인서울 강남�?필두�? 올해 상반기에�?메리어트�?AC호텔 서울 강남, IHG�?보코 서울 강남�?오픈했으�? 2022�?11월에�?메리어트�?르메르디�?명동�?목시 서울 명동�?같은 건물에서 동시�?문을 열었�? 이처�?인터내셔�?호텔 체인�?국내 포트폴리오가 다양화되면서 국내�?숙박객의 선택권도 넓어졌다. K-컬처가 세계적으�?각광받는 지�?팬데�?시대가 끝나가면서 외국 관광객�?방문�?증가하고 있는�? 이들�?선호하는 여행 방식�?목적�?부합할 �?있게 세부적으�?변화해가�?셈이�? 라이프스타�?호텔은 국내 관광객에게�?식음 공간�?통해 쉽게 접하�?즐길 �?있는 장소가 되고 있다. 딱딱하고 격식�?차려�?하는 호텔 이미지가 아닌 일상에서 가까이 녹아 있는 라이프스타�?호텔�?앞으로의 모습�?기대해보�?
김석훈 한양대학교 실내건축디자인학�?교수

지�?우리 한옥은

국제갤러�?한옥
한옥은 지�?우리 사회�?어떤 의미�?지니고 있을�? 2022�?1월에 실시�?국가한옥센터�?설문조사�?따르�?한옥�?대�?호감도가 86.4%�?이르�?한옥�?살고 싶다�?거주 의향�?68%�?되었�? 요즘 사람들의 SNS�?매체�?등장하는 한옥은 �?범위가 전통 한옥부�?최신 트렌드를 반영�?현대적인 한옥까지 디자인이 매우 다채롭다. 무엇보다 용도�?다양해졌�? 거주용에�?벗어�?카페, 게스트하우스, 호텔, 사무�? 갤러�? 상점 등으�?쓰이�?사례가 늘고 있는 �? 이는 경제 발전�?따른 사회문화�?욕구가 다양해지면서 자연스럽�?변하는 양상이다.
체부�?스테�?다반�?/p>
�?흐름은 민간 영역�?아니�?국가�?지�?정부 �?공공 영역까지 아우른다. 매년 국내 곳곳에서 열리�?한옥 관�?전시에서�?현대 생활�?맞는 한옥�?어떤 것인지, 어떻�?변해야 하는지 제시하고, 함께 토론�?나간�? 이런 분위기에�?한옥�?대�?젊은 세대�?관심도 한층 적극적이�? 한옥�?경험하는 것에 머무르지 않고 직접 짓고 살고�?하는 욕구가 늘고 있다�?것은 매우 고무적이�? 한옥�?담고 있는 시간�?깊이, 축적�?삶의 모습은 쉽게 사고�?�?없는 고유�?것이기에 이토�?열광하는 것이 아닐�? 아마�?시대가 변하고 기술�?발전�?생활�?바뀌어�?한옥�?지�?고유성은 우리 문화�?일부�?�?의미�?지속할 것이�? 새로�?세대�?생활�?반영�?한옥�?짓고, 한옥 인테리어�?반영�?건물�?늘어나면 도시�?다양성이 높아지�?자연스레 사람들의 생각에도 영향�?미칠 것이�? �?결과 우리 사회�?더욱 건강해질 것이�? 문화�?우리가 이뤄�?성취�?지속적으로 확산하고 축적하며 만들어졌�?때문이다. 한옥�?고유성을 인정하면�?현대화를 이뤄�?문화�?다양성이 확장되기�?기대한다.
김원천 참우리건축사무소 소장

씁쓸�?오마카세 열풍

코로�?9 이후 식음�?업계�?지�?3년간 참아왔던 모임�?미식�?대�?욕구가 터져나갈 �?보였�? 겉으로는 잃었�?고객�?되찾은 것으�?보인�? 그러�?내부적으로는 �?다른 문제�?안게 되었�? 팬데�?사태�?가�?타격이 심했�?식음 업장�?인원 감축으로 �?암울�?시기�?버텨오면�?많은 인력�?이직�?것이�? 숙련�?인력�?아닌 신입 직원조차 구하�?힘들�?일할 사람�?확보하는 것이 가�?어렵�?시급�?숙제가 되어버린 것이 현실이다. 이러�?현실�?더불�?집콕 생활�?통해 요리 실력�?일취월장�?푸디 Foodie�?입맛 기준, 적은 인원으로 가성비와 가심비�?모두 인정받아�?하는 시장 환경은 새로�?열풍�?몰고 왔다. 바로 오마카세�? 오마카세�?‘맡긴다’를 의미하는 일본어로 손님�?요리사에�?메뉴 선택�?온전�?맡기�?요리사는 가�?신선�?식재료로 제철 요리�?만들어내�?것을 뜻한�? 이는 셰프와 소통하며, 나만�?위한 창의적인 메뉴�?맛볼 �?있는 요즈음의 포미 For Me에게 가�?적합�?외식 형태�? 운영적인 측면에서�?오너 셰프와 도제 시스템에 의한 소수정예�?인원 관리로 현재 일어나는 모든 상황�?대�?대응으�?�?맞아떨어진다. 스시�?초밥�?와 가이세키에�?시작했지�? 우리나라에서�?한우, 한돈, 스시�?비롯�?심지�?파스타, 노마�? 비건 �?트렌디한 음식�?카테고리에서 오마카세 형식�?도입하고 있다. 이런 트렌드에 힘입�?2023년은 푸드�?물론 커피, �? 디저�?등의 영역에서�?오마카세 천국�?�?듯하�?
노희�?/strong> 식음연구�?대�?/p>
�?세계가 주목�?한국�?스페셜티 커피

구테로이�?오마카세 메뉴
2022�?베스트오브파나마 옥션에서 과루�?농장�?블랙재규�?리미티드 �?게이�?커피가 파운드당 2�?달러�?낙찰되었�? 통관 비용�?관부가세를 포함하면 1kg�?6백만원을 호가하는 세계 최고 가격이�? 이외에도 일부 프라이빗 옥션에서 1천만원이 넘는 커피가 출현했다�?소문까지 커피 업계�?초고가 스페셜티 커피�?대�?관심으�?뜨겁�? 해외�?스페셜티 커피 회사에서 한국 커피 산업�?초미�?관심을 보이�?있다. 북유럽의 대�?챔피�?에이프릴커피와 프랑�?스페셜티 커피�?상징하는 떼르드카�? 독일�?스페셜티 커피�?양대 산맥�?보난자와 더반커피, 뉴욕 커핑 챔피언이 운영하는 토츠커피뉴욕까지 최근 하나�?국내�?진출�?�? 이외에도 2022�?한국 바리스타 챔피언의 신창�?바리스타�?디폴�?밸류, 성수동의 기미�? 구테로이테와 같은 스페셜티 커피 매장에서 오마카세 스페셜티 코스�?선보이며 새로�?문화�?선도하고 있다. 또한 강릉커피축제, 대구커피축�?같은 지�?커피 축제�?꾸준�?발전하며 K-스페셜티 커피 열풍�?확대되고 있다. 이러�?배경에는 국내 바리스타�?�?활약�?뒷받침했�? 2019�?월드바리스타 챔피�?전주�?바리스타�?이어 2020�?한국 국적(당시 호주 국가대�? 추경�?컵테이스�?챔피�? 2022�?문헌관 컵테이스�?챔피언까지. 모모스커피의 전주�?바리스타�?파트타임으�?입사�?10�?만에 세계 챔피언에 올랐다는 후문. 스페셜티 커피 산업은 품질, 추적가능성, 윤리�?완결성을 지향한�? 격무와 스트레스�?노출�?현대인에�?스페셜티 커피�?감동�?올해�?지속되�?희망한다.
심재�?/strong> 커피 칼럼니스�?/p>
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