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insuog2023.com — Tue, 08 Mar 2022 22:00:29 +0000

기본�?충실�?요리�?만들�?싶다�? �?지역에�?�?제철 재료와 탄탄�?레시피에 주목해보�? 먹기 즐겁�?건강에도 좋은 �?가지 요리�?소개한다. 맛과 즐거움�?얻기 위해서라�?기꺼�?시간�?투자해보�?

부드러�?돼지고기 등심�?감자

4인분 준�?시간 20�?/p>

조리 시간 4시간 45�?/p>

난이�?/strong> �?/p>

재료 돼지고기 등심 1.5kg, 양파 1�? 마늘 2�? 양념 블렌�?후추+너트메그+정향+계피) 1큰술, 올리브오�?2큰술, 타�?5줄기, �?250ml, 작은 감자 1kg, 소금 · 후춧가�?약간�?/p>

1. 오븐�?150°C�?예열한다. 양파와 마늘은 잘게 자르�?돼지고기�?소금�?후춧가루를 뿌린 다음 4가지 양념 블렌드를 뿌린�? 주물 냄비�?올리브오일을 두른 다음 양파와 마늘�?넣고 2~3분간 색이 나지 않도�?볶는�? 여기�?고기�?넣고 골고�?노릇하게 굽는�? 고기가 5~10�?정도 노릇하게 �?익으�?타임과 물을 넣는�?

2. 냄비�?뚜껑�?덮고 오븐�?넣어 4시간 30분간 조리한다. �?시간마다 육즙�?고기�?뿌리�?조리�?지 3시간�?지나면 감자�?넣어 따뜻�?�?먹는�?

버터�?수프와 타르트
�?마루아유 au Maroilles

4인분 준비시간�?/strong>40�?/p>
조리 시간 50분~1시간 10�?/p>
휴지시간 1시간30�?/p>
난이도�?/strong>�?/p>
타르트 �?마루아유 재료 우유 100ml, 달걀 2�? 해바라기�?30ml, 소금 3g, 슈거파우�?5g, T55 밀가�?250g, 이스�?10g, 더블 크림 100g, 마루아유 치즈 180g, 타�?2가지) 약간

수프 재료 버터�?1.2kg) 1�? 카다�?7�? 소금 · 후춧가�?약간�?/p>

1. 마루아유 타르트 반죽�?준비한�? 블렌더에 우유와 달걀, 오일, 소금, 설탕, 밀가�? 분쇄�?이스트를 넣고 속도�?올리면서 10분간 반죽한다. 반죽�?덮어 따뜻�?곳에�?1시간 30�?정도 휴지시킨�?

2. 휴지 시간 동안 수프�?만든�? 버터넛의 껍질�?벗기�?�?주사�?모양으로 자른�? 바닥�?두꺼�?냄비�?버터넛을 넣고 물을 가�?붓고 카다몸과 소금, 후춧가루를 넣고 30~40분간 뚜껑�?덮고 익힌�?

3. 오븐�?180°C�?예열한다. 20×30cm 크기�?직사�?접시�?유산지�?깔고 타르트 반죽�?접시�?덮도�?넓게 편다. 포크�?반죽�?눌러 구멍�?낸다.

4. 반죽�?크림�?붓는�? 마루아유 치즈�?작은 조각으로 자르�?타르트 위에 골고�?얹은 다음 후춧가루를 뿌리�?잎을 뗀 타임을 올린�? 오븐�?넣고 20~30분간 구운 다음 5~10분간 식히�?타르트�?길게 자른�?

5. 버터넛이 익으�?카다몸을 꺼내�?물을 약간 남긴�? 원하�?농도�?맞추면서 물을 조금�?넣으면서 �?섞어 간을 맞추�?마루아유 타르트 �?조각�?곁들인다.

크림�?넣은 감자파이

4인분 준�?시간 20�?/p>
조리 시간 45�?15�?/p>
난이�?/strong>★★

재료 감자 800g, 로즈마리(2가지) 약간, 올리브오�?3큰술, 몰드�?바를 버터 약간, 페이스트�?페이스트 2�? 휘핑크림 200g, 소금 · 후춧가�?약간�?/p>
파이�?바르�?달걀�?/strong> 달걀 1�? 소금 1꼬집, �?1큰술

1. 감자�?껍질�?벗기�?모양대�?동글�?얇게 썬다. 샐러�?그릇�?담고 잎을 뗀 로즈마리�?올린 다음 올리�?오일, 소금, 후춧가루를 뿌린�? �?섞어�?간이 배도�?1시간 동안 둔다.

2. 가장자리가 높은 지�?22cm�?몰드 바닥�?유산지�?깔고 가장자�?옆면�?버터�?바른�?

3. �?번째 페이스트�?페이스트�?몰드�?깔고 �?면까지 올라 �?만큼 감자�?채운�?

4. 페이스트�?페이스트�?몰드 보다 조금 �?�?원형으로 잘라 감자�?덮은 다음 �?장의 페이스트�?붙여 봉합한다. 날카로운 칼로 가운데 작은 구멍�?낸다. 볼에 달걀, 소금, 물을 넣고 �?섞은 다음 붓으�?반죽�?바른�? 오븐�?넣고 45분간 구운 다음 반죽�?구멍 안으�?크림�?넣고 15분간 �?굽는�?

채소 쿠스쿠스

4인분 준비시간�?/strong>40�?/p>
조리 시간 1시간

난이�?/strong> �?/p>
재료 쿠스쿠스 세몰리나 300g, 레몬�?1�?분량, 올리브오�?3큰술, �?양파 1�? 감자 800g, 고구�?400g, 당근500g, �?대, 셀러리 뿌리 작은�?1�? 라스 �?하누�?향신�? 1큰술, 코리앤더 1/2�? 소금 1큰꼬�? 계핏가�?1작은�?/p>

1. 세몰리나�?준비한�? 샐러�?볼에 세몰리나�?담고 레몬즙과 올리브오�?1큰술�?넣고 물을 부은 다음 세몰리나�?불린�? 그사�?채소�?준비하는데, 양파와 감자, 고구�? 당근�?껍질�?벗긴�? 양파�?조각 내고, 감자�?4등분 하고 고구마는 2cm 두께�?둥글�?썰고 당근은 크게 비스듬히 자른�?

2. 파를 큼직하게 자르�? 셀러리�?작게 썬다.

3. 쿠스쿠스�?냄비�?나머지 올리�?오일�?라스 �?하누�? 양파�?넣고 노릇하게 굽는�? 채소와 코리앤더�?넣고 소금�?뿌린 다음 물을 충분�?붓는�? 손가락으�?세몰리나�?�?알씩 떼서 쿠스쿠스�?찜기�?담아 뚜껑�?덮고 약한 불에�?1시간 동안 익힌�? 세몰리나�?계핏가루를 뿌리�?채소와 함께 낸다.

4. 채소 껍질�?깨끗�?씻어 육수�?끓이�?재료�?냉장고에 보관하면 좋다.

귤과 밤가루를 넣은 작은 케이크

6인분 준�?시간 20�?/p>
조리시간30~35�?/p>
난이�?/strong> �?/p>
재료 �?4�?제스트와 �?�?125ml�?�?, 슈거파우�?180g, �?100ml, 밤가�?120g, T55 밀가�?50g, 이스�?1/2봉지, 달걀 2�? 올리브오�?1큰술

1. 감자칼로 �?개의 껍질�?벗긴 다음 얇게 썬다. 냄비�?�?껍질�?100g�?슈거파우�? 물을 넣고 끓인�?

2. 냄비�?시럽�?그대�?�?�?제스트를 꺼내 식힌�? 제스트가 식으�?다시 시럽�?넣고 끓인 다음 제스트를 꺼내�?시럽�?보관한다.

3. 오븐�?180°C�?예열한다. 나머지 �?2개의 제스트를 얇게 썰고 �?개의 즙을 짠다.

4. 볼에 밀가�? 이스�? 달걀, 나머지 슈거파우�?80g), 올리브오�? �?2개의 얇은 제스�? 귤즙�?넣고 고루 섞는�? 작은 원형몰드�?버터�?바르�?3�?반죽�?붓고 오븐에서 25~30분간 굽는�? 오븐에서 꺼낸 다음 시럽�?뿌리�?잠시 식힌 다음 시럽�?절인 제스트를 올려 장식한다.

그릭 요거트와 오렌지 시럽�?넣은 퐁텐블로 Fontainebleau

4~6인분 준�?시간 25�?/p>
조리 시간 5~10�?/p>
냉장�?보관 시간 3시간

난이�?/strong> ★★

퐁텐블로 재료 차가�?휘핑크림 400g, 그릭 요거�?400g 시럽 재료 오렌지 주스 150g(오렌지 3�?정도), 슈거파우�?100g, 동글�?자른 오렌지 1�?분량, 계핏가�?1꼬집

1. 휘핑크림�?단단해질 때까지 �?젓는�? 그릭 요거트를 넣고 1~2분간 �?휘핑해서 충분�?부풀린다.

2. 작은 유리잔에 거즈�?깔고 1�?크림�?담아 서늘�?곳에�?3시간 동안 둔다.

3. 시럽�?준비한�? 바닥�?두꺼�?냄비�?모든 재료�?넣고 시럽 상태가 �?�?까지 끓인 다음 식혀�?보관한다. 거즈에서 꺼낸 퐁텐블로�?오렌지 시럽�?뿌려 먹는�?

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