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김민지 — Tue, 16 Jan 2024 02:02:23 +0000

퇴근 �?집에 돌아와 요리하기란 여간 쉬운 일이 아니�? 그리하여 배달 앱을 켜고, �?�?일회�?용기�?치우�?또다�?후회하는 �?자신�?발견한다. 여기 40년간 줄곧 사회 활동�?활발�?하면서도 요령�?집밥�?�?먹은 이의 노하우와 깨알 같은 팁을 꾹꾹 눌러 담은 책이 있다. 바로 브레�?b.read에서 펴낸 신간 <다이아나 이지 테이�?gt;�?이야기다.

�?저자인 다이아나 �?

저�?다이아나 강은 대�?시절부�?20�?넘게 미국에서 살다 귀국해 브랜�?마케�?분야에서 일하�?있다. 나인 웨스트와 스티�?매든, 띠어�?�?패션 브랜드를 한국�?진출시킨 주인공이기도 하다. 책에�?요리 시간�?반으�?줄여주는 만능 양념부�?최소한의 재료�?만드�?반찬 �?시간�?품을 덜어주는 한식 레시피들�?아낌 없이 들어 있다. “저�?요리사도 아니�?전문 요리연구가�?아니지�?가족과 지인들�?�?레시피가 간단하고 따라 하기 쉽다�?부추겨�?책까지 내게 되었네요.�?직접 터득�?생활 �?지혜가 가득한 �?책은 모두에게 든든�?언니이자 누나, 엄마임에 틀림없�?

다양�?종류�?만두 레시피도 찾아�?�?있다.

사진제공 �?레드
INSTAGRAM @b.read_book

�?레드에서 펴낸 신간 <다이아나 이지 테이�?gt;�?표지.

유튜�?채널 ‘다이아나스 테이블’을 운영하시�? 채널�?만들�?�?계기가 궁금합니�?

K푸드가 세계적으�?인기�?끌고 있는�? 한식�?모두 빨간색의 매운 음식�?아니라는 것을 알려주고 싶었어요. 우리�?집에�?심플하게 밥을 준비하�? 제철 음식�?즐기�? 건강�?중요시한다는 점도�?

바쁜 와중에 책을 내셨어요.

지�?40�?넘게 모아�?레시피가 있는�?100가지가 넘더군요. 유튜브를 하면�?레시피를 다시 정리하고 수정했는�? 책으�?남기�?좋겠다는 생각�?들었어요. 책을 만들�?보니 음식�?대�?추억�?떠올�?레시피와 함께 일상�?에피소드�?더해 구성했습니다.

저자가 �?만들어보라고 추천하는 새우말이냉채.

40년간 사회 생활�?하면서도 �?집밥�?�?먹은 원동력은 무엇이었나요?

결혼 초에 학생 부부여서 경제�?여유가 없었�?�?아니�? 남편�?위궤양으�?먹는 음식�?제한적이�?외식�?자유롭지 못했어요. 무엇보다 하루하루 새로�?음식�?배우�?스킬�?늘어가�?것이 신기하면서도 즐거웠졡. 단순 작업�?집중하면�?머리�?쉬어�?수도 있었고요.

깨알 같은 팁들�?특히 인상적이었어�?

요리�?오랫동안 해왔기에 �?�?있는 귀중한 정보들이�? ‘어떻게 하면 시간�?줄이고도 맛있�?만들 �?있을까�?항상 고민했어�? 한정�?재료�?쓰면�?맛도 살리�?과정�?줄일 �?있도�? 친정 어머니에�?영향�?받은 듯해�? 어머니는 항상 제철 음식�?해주시는�? 복잡�?조리 과정 없이�?맛있�?만들어주셨지�? 지금도 다진 마늘�?찬밥만으�?해주�?마늘볶음밥이 생각나네�?

요리�?편의성을 돕는 다양�?도구�?함께 수록�?있다.

�?책은 주로 어떤 분들�?읽었으면 좋은가�?

요즘은 싱글이든 기혼이든, 학생이든 직장인이�?모두 바쁘잖아�? 남녀�?불문하고 집밥�?쉽게 시도해볼 �?있는 계기가 되면 좋겠어요.

좋을 법한 메뉴 �?가지�?꼽아주시�?

새우말이냉채입니�? 어려�?�?같아 보이지�?냉동 칵테�?새우�?사용하면 아주 쉽게, 어느 손님상에 내놓아도 “와�?�?소리 들을 �?있는 메뉴입니�? 하루 전에 미리 만들어놓�?수도 있고, 예쁜 접시�?담아 선물하기�?좋졡.

중식 마파두부와 한식 두부조림�?조합�?만든 완두�?얹은 두부조림.

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메종 — Fri, 06 May 2016 15:00:01 +0000

각종 식재료가 풍요로운 계절, �?오른 해산물과 싱싱�?나물 �?제철 진미�?한데 넣어 밥을 지은 영양 만점 솥밥으로 봄철 입맛�?살려본다.

토마�?베이�?솥밥

쌀 · �?2컵씩, 대저토마�?작은 �? 4�? 베이�?4�? 마늘 3�? 올리브유 2큰술, 바질 �?6�? 소금 · 후춧가�?조금�?nbsp;

1 쌀은 깨끗�?씻은 다음 체에 밭쳐 30�?동안 불린�?

2 대저토마토는 꼭지�?떼고 씻는�?

3 베이컨은 1cm 폭으�?자르�? 마늘은 성글�?다진�?

4 달군 솥에 올리브유�?두르�?3�?마늘�?베이컨을 볶다가 불린 쌀�?물을 넣는�? �?위에 토마토를 얹는�?

5 �?뚜껑�?덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15�?동안 끓인�?

6 불을 끄고 5�?동안 �?들인 다음 마지막에 바질 잎을 올리�?소금�?후춧가루를 뿌린�?

스타우브 시스테라 브레�?전골냄비 바질그린은 전국백화점에�?판매.

구운 연어 솥밥

쌀 2�? 연어 2토막, 꽃소�?1작은�? 우엉(10cm) 1토막, 실파 2뿌리, 밥물(가쓰오부�?육수 2�? 간장 1/2큰술, 소금 1/2작은�? 맛술 2큰술), 완두콩싹 1�? 연어�?3큰술, 식용�?적당�?/p>

1 쌀은 깨끗�?씻은 다음 체에 밭쳐 30�?동안 불린�?

2 연어�?3등분�?꽃소금을 뿌려 간한 다음 달군 팬에 식용유를 두르�?노릇하게 굽는�?

3 우엉은 어슷하게 썰고 실파�?송송 썬다.

4 분량�?재료�?모두 섞어 밥물�?만든�?

5 솥에 쌀�?밥물�?넣고 우엉�?구운 연어�?올린�?

6 �?뚜껑�?덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15�?동안 끓인�?

7 불을 끄고 5�?동안 �?들인 다음 마지막에 완두콩싹�?연어알을 뿌린�?

루콜�?오리엔탈 샐러�?/b>

루콜�?80g, 래디�?2�? 금귤 5�? 아스파라거스 3대, 드레�?참기�?2큰술, 다진 양파 4큰술, 식초 3큰술, �?· 매실�?· 간장 1큰술�? 후춧가�?조금)

1 루콜라는 5cm 길이�?썬다. 래디시는 0.3cm, 금귤은 0.5cm 두께�?슬라이스한다.

2 아스파라거스�?질긴 섬유질을 벗겨�?끓는 물에 데친 다음 찬물�?헹궈�?5cm 길이�?썬다.

3 분량�?재료�?모두 섞어 드레싱을 만든�?

4 접시�?루콜�? 래디�? 금귤, 아스파라거스�?보기 좋게 담고 드레싱을 곁들인다.

취나�?주꾸�?솥밥

쌀 2�? 주꾸�?3마리, 취나�?60g, 밥물(�?2�? 다시�?10x10cm) 1�? 청주 1큰술, 소금 1작은�?, 크러시드 페퍼 조금

1 쌀은 깨끗�?씻은 다음 체에 밭쳐 30�?동안 불린�?

2 주꾸미는 내장�?제거하고 손질한다.

3 냄비�?분량�?밥물 재료�?모두 넣고 끓인�?

4 3�?끓어오르�?주꾸미를 살짝 데쳐�?건진�? 주꾸�?/font> 데친 물을 체에 걸러 밥물�?만든�?

5 솥에 불린 쌀, 취나�? 4�?밥물�?넣는�?

6 �?뚜껑�?덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15�?동안 끓인�?

7 불을 끄고 5�?동안 �?들인 다음 데친 주꾸미를 올리�?nbsp;크러시드 페퍼�?살짝 뿌린�?

�?죽순 솥밥

쌀 2�? 죽순 100g, 표고버섯 2�? 쪽파 2뿌리, 다시�?육수 2�?/p>

1 쌀은 깨끗�?씻음 다음 체에 밭쳐 30�?동안 불린�?

2 죽순은 0.5cm 두께�?슬라이스한다. 표고버섯은 기둥�?가늘게 찢고 갓은 0.3cm 두께�?슬라이스하고 쪽파�?송송 썬다.

3 분량�?재료�?모두 섞어 밥물�?만든�?

4 솥에 불린 쌀�?2�?죽순�?표고버섯�?넣고 다시�?육수�?붓는�?

5 �?뚜껑�?덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15�?동안 끓인�?

6 불을 끄고 5�?동안 �?들인 다음 마지막에 쪽파�?올린�?

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메종 — Sat, 06 Feb 2016 15:00:01 +0000

남다�?한식 메뉴�?소개한다.

가지 덮밥 말린 가지와 졸인 다시마를 넣고 볶은 나물�?들기름과 간장 양념장에 밥을 비벼 먹는 요리.

가지 덮밥

가지 2�? 양파 1/2�? 셀러리 1대, 식용�?적당�? �?1/2�? 다시�?10x10cm) 4�? 양념(간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 후춧가�?· 고춧가�?· 참기�?조금�?, �?2공기

1 가지�?한입 크기�?어슷하게 썰고 양파와 셀러리�?한입 크기�?썬다.

2 달군 팬에 식용유를 두르�?양파, 가지, 셀러리�?�?불에�?nbsp;1~2�?동안 볶는�?

3 가지�?겉면�?갈색으로 변하면 �? 다시�? 양념 재료�?넣고 물기가 졸아�?때까지 끓인�?

4 그릇�?밥을 담고 3�?고루 얹는�?

콩나�?주꾸�?맑은 국밥 무와 콩나�? 다시마를 넣고 끓인 국에 주꾸미를 더해 감칠맛이 나는 국밥.

콩나�?주꾸�?맑은 국밥

콩나�?120g, 주꾸�?2마리, 멸치 다시�?육수 4�? 새우�?· 다진 마늘 1큰술�? 소금 조금, 양념�?고춧가�?2큰술, 간장 · 다진 마늘 · 다진 �?1큰술�? 참기�?1/2큰술), �?1�?/2공기

1 콩나물은 머리와 꼬리�?떼지 않고 이물질만 제거�?깨끗�?씻는�?

2 주꾸미는 머리�?뒤집�?내장�?�?부분을 떼어�?다음 밀가루를 뿌려 문질�?씻는�?

3 냄비�?멸치 다시�?육수�?넣고 끓인�? 보글보글 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑�?�?상태�?nbsp;2~3�?동안 �?끓이다가 콩나물이 어느 정도 익으�?주꾸미를 넣고 1�?정도 끓인�? 새우�? 소금, 다진 마늘�?간한 다음 불을 끈다.

4 분량�?재료�?섞어 양념장을 만든�?

5 그릇�?밥과 3�?국을 담고 양념장을 올린�?

두부 톳나�?오곡 비빔�?/span> 톳을 두부�?무쳐 오곡밥에 비벼 먹는 대보름 비빔�?

두부 톳나�?오곡 비빔�?/span>

불린 �?·불린 �?· 불린 서리�?2큰술�? 불린 찹쌀 1�? 불린 흑미 1/2�? 소금 조금, �?1�?�?150g), 두부 1/4�? 무침 양념(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 · 참기�?· 고춧가�?조금�?, 비빔 고추�?고추�?3큰술, 간장 · 다진 마늘 1큰술�? 설탕 1/2큰술, 참기�?2큰술, 후춧가�?조금), 비빔 간장(간장 3큰술, 다진 마늘 · 설탕 1/2큰술�? 다진 �?· 참기�?1큰술�? 후춧가�?조금)

1 불린 팥은 냄비�?10�?정도 삶아 건진 다음 삶은 물은 버리�?팥만 한번 헹군�?

2 압력밥솥�?불린 찹쌀, 삶은 �? 불린 흑미, 불린 �? 불린 서리�? 소금�?넣는�? 물을 1대1 비율�?부�?밥을 짓는�?

3 톳은 적당�?길이�?썰어 끓는 물에 데치�?색이 파랗�?변하면 찬물�?씻는�?

4 두부�?으깨�?무침 양념�?넣고 버무린다. 톳을 넣고 다시 한번 버무린다.

5 그릇�?오곡밥을 담고 4�?�?두부무침�?올린�? 취향�?따라 비빔 고추�?또는 비빔 간장�?곁들인다.

시락 솥밥 깨끗�?시래기와 무를 넣고 만든 흰쌀 솥밥. 깍두기장�?얹어 먹으�?별미�?

시락 솥밥

무청 시래�?1묶음(�?1�?분량), �?1토막(�?nbsp;1/6�?, 불린 쌀 2�? 소금 조금, 깍두기장(깍두�?1�? 깍두�?국물 1/2�? 설탕 1/2큰술, 간장 · 참기�?nbsp;1큰술�?

1 시래기는 물에 2시간 동안 불려�?헹군�? 끓는 물에 20�?동안 삶아 건진 다음 미지근한 물에 2~3시간 동안 담가 아린 맛을 제거한다.

2 1�?시래기는 손가�?�?마디 길이�?자르�?무는 도톰하게 썬다.

3 밥솥�?�? 시래�? 불린 쌀, 소금�?넣고 �?섞은 다음 물을 1대1 비율�?붓고 밥을 짓는�?

4 프라이팬�?깍두�? 깍두�?국물, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 약한 불로 �?끓여 깍두기장�?만든�?

5 시래�?무밥�?깍두기장�?곁들인다.

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