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신진수 — Mon, 18 Apr 2022 22:00:01 +0000

<모더니스�?퀴진>�?출간�?네이�?마이어볼드와 프란시스�?미고야가 이번�?<모더니스�?피자>�?출시했다. 음식�?‘멋’에 집중하는 이들�?음식 사진은 �?점의 예술작품과도 같다.

앤디 워홀�?작품�?모티프로 �?뉴욕 스퀘어 피자.

핸드폰에 촬영 기능�?장착되면�?음식 사진은 가�?흔하�?찍는 사진�?되었�? SNS 기록용으�?음식 사진�?올라오기 시작하자 ‘맛’보다는 ‘멋’이 핵심�?되었�? 성공하는 레스토랑은 무엇보다�?음식�?보기 좋고, 인테리어와 식기가 예쁜 인스타그래머블 성지가 되어�?하는 시대�? 이런 시대�?전문가�?놀랍고 창의적인 세계�?엿볼 �?있는 요리책이 출간되었다는 소식은 흥미롭기�?하다. 아마추어�?세계�?비로�?전문가가 등장했다고나 할까. <모더니스�?퀴진>, <모더니스�?브레�?gt;�?이어 지난가�?출시�?<모더니스�?피자>가 바로 �?주인공이�? 모더니스트라�?이름부터가 이들�?세계가 가�?예술�?경지임을 말해주는 듯하�? 저�?네이�?마이어볼�?Nathan Myhvold와 프란시스�?미고�?Francisco Migoya�?이력은 더욱 특이하다. 먼저 네이�?마이어볼드를 검색해보면 마이크로소프�?최고 기술책임자였�?인물�?등장하는�? 동명이인인가 하면, 바로 그가 요리에도 일가견이 있는 �?책의 저자와 동일 인물이다. 14�?�?대학에 입학�?수재�?수학�?물리학을 공부�?�?스티�?호킹 박사 아래에서 박사�?취득�?�?연수까지 마친 그는 마이크로소프트를 떠난 이후 지적벤처스�?공동 설립하여 수많은 특허 기술�?냈다. 일하�?틈틈�?요리학교�?다닌 그는 자신�?창조�?재능�?과학 지식을 결합�?2012�?<모더니스�?퀴진>�?출간했고, �?책으�?제임�?비어�?재단상을 수상했다. 공동 집필자인 프란시스�?미고야는 이탈리아와 스페�?출신�?부모님 아래 멕시�?시티에서 어린 시절�?보내�?다양�?음식�?세계�?둘러싸여 성장�?�?있었�? 프랑스에�?학위�?받은 �?뉴욕에서 요리사로 경력�?쌓은 다양�?문화�?배경�?지�?전문가�?

귀세페 아르킴볼�? �? 1563.

�?5�?명의 팔로어를 지�?그의 인스타그램�?방문하면 그가 만든 음식은 가�?조각 혹은 건축�?경지�?이르렀다는 생각�?든다. 이들�?�?�?<모더니스�?퀴진>�?무려 2438�?5권의 볼륨으로 이루어졌다면, 이번�?출시�?<모더니스�?피자>�?단출하게(?) 3권으�?마무리되었으�? 여전�?1708쪽에 달하�?묵직�?분량�?자랑한다. 1권은 피자�?역사와 원리�? 2권은 기술적인 요소와 재료�?대�?탐구�? 3권은 이들만의 독특�?레시피를 담았�? 피자가 단지 배를 채우�?위한 음식�?아니�?인류학적, 사회학적, 지�? 과학�?소산임을 밝히�?거기�?이들�?역량�?더해 요리법까지 담은 것이�? 화제�?다큐멘터�?<누들 로드>�?즐겨 봤던 이라�?분명 좋아�?만한 콘텐츠가 아닐 �?없다. 특히 눈길�?끄는 �?예술작품�?차용�?듯한 피자들이�? 야채�?얇게썰어넣은 피자�?�?센트 �?고흐�?‘별이빛나는밤에’의 회오�?치는 �?터치가 연상되고, 동그랗게 빨간 점을 찍은 피자�?영락없이 야요�?쿠사마의 호박작품으로보인�? 야채�?�?모양으로 �?피자�?앤디워홀�?플라�?시리즈에 대�?오마주가 아닐 �?없고, 피자�?고향 이탈리아 지도도 형상화했�? 미국�?지도도 등장한다. 전작 <모더니스�?브레�?gt;에도 다양�?종류�?빵을 조합�?쥐세�?아르킴볼도의 인물화처�?보이�?이미지가 등장했는�? 이번에도 피자 재료�?활용�?이미지�?넣었�? 이들은 2017년부�?책에 등장�?다양�?사진�?선보이는 갤러리까지 오픈하여 라스베이거스, �?오를레앙, 시애틀에서 전시�?이어나가�?있다. 본래 모든 새로�?것의 시작은 호기심과 모험에서부�?출발하는 �? 레오나르�?다빈치도 음식�?상당�?관심을 갖고 연구했다�?하는�? �?시대�?레오나르�?다빈치라 불러�?손색�?없을 모더니스�?퀴진�?다음 행보가 기대된다.

3권으�?구성�?<모더니스�?피자> The Cooking Lab Publishing, 2021�?10�?출간.

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이호준 — Sun, 05 Apr 2020 22:00:22 +0000

우리�?매일 수많은 선택�?하고 선택�?따른 행동으로 삶을 살아간다. 결국 우리 모두 하루�? 진로�? 삶을 디자인하�?디자이너�?셈이�?

�?책은 이런 관점에�?좋은 생각�?가�?디자이너들의 마인드가 현대 한국 사회�?살아가�?사람들의 어려움�?해결해주지 않을�?하는 생각에서 시작됐다. 저�?김윤미�?주한핀란�?무역대표부에서 23년간 근무하며 핀란드와�?협업�?관�?문화, 역사, 여행, 디자�? 아트, 푸드, 교육, 기술산업 �?다양�?분야에서 지식과 인적 네트워크�?쌓아�?한국 �?핀란�?전문가�? 그런 그녀가 핀란�?디자이너 45인을 인터뷰하�?그들�?디자�?철학�?삶을 대하는 자세�?책에 담았�? �?책은 핀란�?디자이너들의 목소리를 통해 삶을 디자인해�?하는 모든 이들에게 도움�?�?�?있는 메시지�?전달한다. 김윤미 지�? 미호.

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