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insuog2023.com — Thu, 19 Jan 2023 22:00:09 +0000

50년간 런던에서 살아�?갤러리스�?시몬 스튜어트가 런던�?숨은 보석 같은 장소�?공개한다.

에디터이�?갤러리스트인 시몬은 아름다운 것만큼이�?좋은 것에�?기쁨�?얻는 탐미주의자다. 색소포니스트였�?그는 50�?�?런던에서 태어�?이곳�?한번�?떠난 적이 없다. 그가 런던에서 좋아하는 장소�?�?가봐야 �?곳들이다. 테이�?모던이나 1956년에 문을 �?아주 작은 장난�?박물관처럼 소중�?장소이기 때문이다. 절충적인 그의 문화�?취향�?메릴�?Marylebone(그가 사는 동네)�?피츠로비�?Fitzrovia(그가 찰스 버넌�?갤러�?Charles Burnand Gallery�?�?지점을 오픈�?동네)에서 아주 멀지 않아�?그는 관광지가 아닌 장소�?알려주고 싶어 아주 신이 났다. 역사적인 부티크 팩스�?amp;윗필�?Paxton&Whitfield�?그가 12�?25일이�?가�?코넛 �?Connaught Bar가 그런 곳이�? “남�?마이클과 함께 세계 최고�?올드 패션드를 맛보�?위해 �?바에 가�? 그건 우리만의 전통이졡. 런던�?내뿜�?에너지�?그리워할 거예�? 런던에서�?대부�?걸어�?가�?해요. 자동차는 슈퍼마켓�?�?때나 사용하니 세상에서 가�?비싼 수레�?셈이네요!�?�?뉴욕�?갤러리를 오픈하는 시몬�?즐거워하�?말한�? “우리는 �?정도�?시간�?런던에서 보낼 거예�? 그래�?주변 환경�?변화가 그리 강렬하게 다가오지�?않을 �?같아�? 연말 파티�?�?런던에서 보내�?있으�? 앞으로도 그럴 거예�? 크리스마�?캐럴�?장식, 로맨틱한 것은 절대 포기하지 못하니까�?�?/p>

갤러리스�?시몬 스튜어트 런던 토박이로 50�?�?태어났을 때부�?지금까지 이곳�?살고 있다.

“이 도시�?에너지�?어느 곳과�?비길 데가 없어�?�?/p>

DESIGN MUSEUM

테렌�?콘란�?1989�?설립�?디자�?박물관. 인더스트리얼, 그래�? 패션, 건축 디자인을 선보이는 이곳은 2016�?켄싱턴에 자리 잡았�? 홀�?전시�?모라�?마이어스코프 Morag Myerscough�?XXL 크기 작품�?‘Designer�? ‘Maker�? ‘User’를 번갈�?보여준�?

ADD 224-238 Kensington High Street
WEB designmuseum.org

CHARLES BURNAND GALLERY

시몬 스튜어트가 2009년에 �?갤러리를 열기 전까지 런던�?이런 곳은 없었�? 예술가�?소개하는 갤러리이면서 창작 스튜디오이기�?�?이곳은 디자�?컬렉�?작품�?밀�?세공, 무라�?유리 같은 귀�?소재�?조명한다.

ADD 27 Whitfield Street
WEB charlesburnand.com

다리에서 다리�?건너�?템스 강가�?거니�?산책은 �?도시�?발견하는 최고�?방법이다.

FORTNUM&MASON

관광객�?많이 찾는 포트�?amp;메이슨은 시몬 역시 좋아하는 규모가 �?숍이�? 이곳에서�?1�?내내 축제가 열린�? 너무�?눈에 띄는 파란�?패키지�?담긴 비스킷과 차가 진열�?선반�?�?살펴�?�? “절�?과일�?타르트, 칠면�?요리�?잊지 마세�?�?시몬�?덧붙인다.

ADD 181 Piccadilly, St. James’s
WEB fortnumandmason.com

PAXTON&WHITFIELD

225�?�?유명�?저�?스트리트 Jermyn Street�?문을 �?�?치즈 가게는 영국 치즈가 프랑�?치즈�?부러워�?이유가 없다�?것을 증명한다. 바론 비고�?Baron Bigod, 턴워�?Tunworth, 올드 로안 웬슬리데�?Old Roan Wensleydale, 웨스트콤�?체다 Westcombe Cheddar �?이름은 �?알지 못해�?당신�?미각�?맡겨�?�?

ADD 93 Jermyn Street, St. James’s
WEB paxtonandwhitfield.co.uk

“런던에서는 어디�?가�?전부 걸어다녀�?�?/strong>

CONNAUGHT BAR

카를로스 광장�?자리�?아늑하고 편안�?분위기의 �? 정기적으�?세계 최고�?건축물로 선정되는 이곳은 시몬�?특히 좋아하는 장소�? 그는 이곳�?유명�?칵테�?올드 패션드를 추앙한다.
ADD Carlos Place, Mayfair
WEB the-connaught.co.uk

PERFUMER H

시몬�?친한 친구�?�?해리스는 밀�?해리스를 만들�?나서 2015년에 퍼퓨�?에이치를 만들었다. 아늑�?분위기가 연구실을 떠오르게 하는 이곳에서�?향수�?커스터마이징�?�?있다. 향을 통해 비밀스런 여행�?럭셔리를 경험해보�?
ADD 106a Crawford Street
WEB perfumerh.com

RONNIE SCOTTS

1959년부�?소호�?있었�?역사적인 재즈 바로 저�?식사�?하거�?술을 마실 �?있다. 자유롭고 편한 분위기는 음악 코디네이터이�?이곳�?영혼�?�?페이스가 보장한다.
ADD 47 Frith Street, Soho
WEB ronniescotts.co.uk

밀레니�?다리에서 바라�?생폴 성당

CHILTERN FIRE HOUSE

�?소방서에 자리�?�?레스토랑은 사람들을 구경하고 자신�?내보�?�?있는 아주 좋은 곳이�? “집에서 아주 가까워�? 매우 사교적인 장소지�?저�?식사하러 오는 �?즐겨�?�?차가 드나�?�?있는 웅장�?옛날 문은 비밀스런 영국 정원으로 연결�?있다.
ADD 1 Chiltern Street
WEB chilternfirehouse.com

TATE MODERN

뱅크사이드에�?절대 지나칠 �?없는 �?뮤지엄은 테이�?갤러리의 컨템포러�?아트와 모던 아트 컬렉션을 모아놓은 곳이�? 헤르조그&�?뫼롱�?발전소를 개조�?건물�?2000년에 오픈했으�? 템스 강가�?�?있다. 테라스에�?멋진 전망�?즐길 �?있다.
ADD 53 Bankside
WEB tate.org.uk

THE OLD CINEMA

리노베이션을 하다 재발견된 반짝이는 �?건물은 영화관 인테리어�?보여주는 특별�?장소�? 1950년대에는 가구숍이었지�?1978년에 앤티크숍�?되었�? 지금은 빈티지 디자인과 장식, 주얼리의 정수�?소개한다.
ADD 160 Chiswick High Road
WEB theoldcinema.co.uk

POLLOCK’S TOY MUSEUM

시몬�?운영하는 갤러�?뒤로 조금 떨어�?있는 작은 박물관은 1956년에 문을 열었�? 모든 종류�?앤티�?장난감과 도자 인형, 기차 트랙, 놀라운 디오라마 등을 선보인다. 자신�?빈티지 장난감을 기증�?컬렉션을 풍성하게 만들 수도 있다. 나이�?불문하고 옛날�?그리워하�?호기�?많은 사람들에게는 �?기쁨�?선사�?것이�?
ADD 1, Scala Street
WEB pollockstoymuseum.co.uk

KERRIDGE’S GRILL

�?케리지�?영국�?좋아하는 셰프�? 럭비 선수처럼 생긴 그는 영국�?모든 요리 방송�?출연한다. 그의 심플함과 유머러스�?그리�?그가 만든 요리�?시몬�?마이클을 매혹시켰�?그들은 �?케리지�?친구가 되었�? 레스토랑�?장식�?브론�?조각은 그의 부인이�?아티스트�?베스 컬런 케리지�?작품이다.
ADD 10 Northumberland Avenue
WEB kerridgesbarandgrill.co.uk

KERRIDGE’S GRILL

�?케리지�?영국�?좋아하는 셰프�? 럭비 선수처럼 생긴 그는 영국�?모든 요리 방송�?출연한다. 그의 심플함과 유머러스�?그리�?그가 만든 요리�?시몬�?마이클을 매혹시켰�?그들은 �?케리지�?친구가 되었�? 레스토랑�?장식�?브론�?조각은 그의 부인이�?아티스트�?베스 컬런 케리지�?작품이다.
ADD 10 Northumberland Avenue
WEB kerridgesbarandgrill.co.uk

McQUEENS FLOWERS

꽃을 아주 좋아하는 시몬은(그의 어머니는 플로리스트였�? �?꽃집�?사랑한다. 이곳에서�?꽃다�?만드�?법을 가르쳐준�? 사실 �?뒤에�?가장 유명한 플라�?스쿨�?있어�?플로리스�?교육�?진행된다. 단지 취미로든, 앞으로의 진로�?위해서든 플라�?아트�?기초�?배울 �?있다.
ADD 229, Cambridge Heath Road
WEB mcqueensflowers.com

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insuog2023.com — Thu, 27 Oct 2022 02:56:44 +0000
국내 수입�?까다롭기�?유명�?프랑�?숙성발효 치즈. 프랑�?치즈 명장�?만든 명품 치즈�?‘르므니에’에�?만나�?�?있게 되었�?

르므니에 치즈 전문점은 프랑스를 대표하�?치즈 장인 로돌�?�?므니에 Rodolphe le Meunier가 프랑�?전역�?유럽�?치즈 제조 장인들과 협업하여 토레�?Torraine�?르므니에 지�?숙성고에�?숙성�?치즈�?선보이고 있다. 이는 뉴욕, 도쿄, 홍콩, 싱가포르, 대�? 두바�?등지�?유명 그로서리, 미쉐�?레스토랑 등에 한정 공급하고 있는 프랑�?명품 치즈�?인정받고 있다. 유관�?대표가 서울 서래마을�?오픈�?르므니에�?프랑�?혁명기념일에 맞춰 2022�?7�?14일에 문을 열었�? 르므니에 서래마을점에서는 현재 시그니처 제품�?쌩넥테르 Saintnectaire와 보포�?데떼 Beaufort D’été, 크레뫼데시토 Cremeux des Citeaux �?�? 염소, �?등의 우유�?만든 30�?종의 숙성 치즈�?판매하고 있다. 수량�?종류�?변�?가능하�? 10일에 �?�?항공편으�?입고되고 있다. 또한 치즈 전문가와 소믈리에가 있어 생소�?치즈�?대�?설명�?들을 �?있으�? 치즈�?다양하게 맛볼 �?있도�?매장에서 조리�?요리�?선보이고 있다. 플라�?치즈 플래�? 치즈 플래�?amp;샤퀴테�? 2가지와 라클�?�?�?쥐라 내추�?후추 산마�?훈제 트러�? 5가지, 몽도�?�?이에 어울리는 와인도 판매 중이�?와�?1�?콜키지프리�?적용하고 있다. 르므니에 치즈�?이제 현대백화�?압구�?본점에서�?만날 �?있으�? 11월부터는 에서 세계 최고�?버터라고 소개�?르므니에�?버터�?함께 선보�?예정이다.
ADD 서울�?서초�?서래�?31 제일빌딩 101�?br /> TEL 02-533-0190

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이호준 — Wed, 12 May 2021 22:00:04 +0000

�?좋은 �? 내추�?와�?한잔�?함께 안주�?준비해 소소�?나들이를 떠나보자.

위키드와이프
이미 혼술하는 이들�?위한 혼술 화이�? 레드 와�?키트부�?한강 피크�?스파클링 세트와 넷플릭스 세트 �?다양�?컨셉트의 키트�?판매하고 있는 위키드와이프. 그렇지�?치즈만큼 와인과 찰떡궁합�?자랑하는 안주�?없다. 고소�?풍미가 가득한 치즈와 풍성�?향을 머금은 와인의 조화�?피크닉의 즐거움�?배가시켜�?필수 요소�?것이�? 소풍 가�?최적�?계절�?봄을 맞아 위키드와이프에서 7가지 치즈�?구성�?치즈팩을 선보였�? 크리미한 브리치즈, 숙성 체다치즈, 몬트레이�? 식감�?인상적인 그뤼에르 치즈, 스모키한 매력�?지�?고다치즈�?포함�?그라나파다노치즈와 스모크치즈를 비롯�?총�?7종이 포함되어 있다. 함께 페어링하�?좋은 와인잼�?추가 구매�?�?있으�?참고하자.
add 서울�?강남�?신사�?551-32
tel 0507-1363-0113

�?딕스 뷸�?/strong>LES DIX BULLES

프랑�?쥐라 지방의 내추�?와�?메이�?도멘 �?뚜레주에�?주조�?�?딕스 �?로제 펫낫은 해당 지방에�?직접 기른 레드 품종 과실�?바로 �?다음 발효�?만들었다. 가볍고 산뜻�?바디감을 지�?것은 물론, 강렬�?과실 향을 지�?스파클링 와인으�?여느 음식과도 좋은 합을 자랑한다.

by 내추럴보�?/p>

파타 트라�?2020 PATA TRAVA 2020
선홍�?외관으로 눈을 단박�?사로잡는 파타 트라�?2020은 일주일간 스테인리�?스틸에서 발효�?�?압출해서 숙성시킨 피노그리와 수확하자마자 짜낸 다음 발효와 숙성�?거친 피노누아�?특성�?합해�?와인이�? 마치 스프릿츠 같은 인상�?주는 로제 스파클링 와인으�? 스모키한 향과 자몽�?연상시키�?산미가 돋보인다. 봄뿐�?아니�?여름에도 �?어울린다.
by 노랑�?/p>

유어네이키드치즈

성수동과 강남�?각각 지점을 운영하고 있는 치즈 전문�?유어네이키드치즈에서�?비단 치즈�?아니�?내추�?와인을 포함�?다양�?식료품을 판매한다. 이곳에서�?여러 종류�?치즈�?먹기 좋게 잘라 가지런히 담은 치즈 플레이트�?판매하고 있으�?드라이브 스루�?배달 서비스까지 지원한�? 크림치즈, 브라운치�? 트러플고�? 레드페스토고�? 페퍼�? 콜비�?등의 치즈, 올리브와 카프레제, 살라�? 트러플치즈견�? 포도, 크래커가 포함�?레귤�?플레이트�?베이�?셜롯, 할라피뇨 살라�?그리�?랜덤으로 제공되는 3가지 맛의 크림치즈가 포함�?크림치즈플래�?�?치즈와 어울리는 핑거푸드�?조합�?판매하고 있다.
add 서울�?성동�?왕십리로 10�?br /> tel 02-2124-0924

피아�?블랑 PIAK BLANC
Piak! 너무 목이 마를 �?입술에서 나는 소리�?모티프로 이름 붙여�?�?와인은 어른�?위한 레모네이드라�?별칭처럼 레몬�?청사과의 싱그러움�?가�?담겨 있다. 도메�?보비넷에�?가�?많이 사용하는 적포도인 카베르네 프랑으로 만든 블랑�?누아�? 야외에서 즐기기에 최적화된 청량감을 자랑한다.
by 노랑�?/p>

닉따로삐 NYCTALOPIE
갸메와 피노누아�?블렌딩해 탄생�?복합적인 향이 매력적인 레드 와인이�? 프랑�?내추�?와인의 대표적�?생산자인 다니�?사쥬�?와인은 가벼운데다 �?넘김�?편안�?것이 특징. 웬만�?음식과도 좋은 조화�?이루�?음식 없이 와인만 즐겨�?좋을만큼 풍부�?향과 맛을 자랑한다. 다니�?사쥬가 만든 모든 와인의 레이블은 화가 �?레이�?Jean Raine�?작품으로 구성되며, 와�?이름 또한 작품명을 그대�?따왔다는 점도 흥미롭다. 살짝 차갑�?마시�?것을 추천.
by 디태치먼�?/p>

분카�?/strong>
�?생크림과 생과일이 어우러진 산도�?이미 유명�?분카샤에서도 피크�?세트�?판매하고 있다. 여기�?그치지 않고 분카�?충무로점에서�?옥상에서�?피크닉을 즐길 �?있도�?자체 피크�?전용 공간�?마련했다�? 친환�?펄프 용기�?제철 과일�?치즈, 올리브절�? 베리�? 바질페스�? 비스�? 견과�? 살라미와 초리�?등을 담은 플레이트 투고 세트�?물론, 3가지 올리브로 만든 올리브절�? 당연�?분카샤의 시그니처 후르�?산도�?안주�?곁들�?�?있다. 방문 전에 전화 주문하면 빠른 투고 아웃�?가능하�?

add 서울�?중구 을지�?가 302-2 호성P&P 2�?br /> tel 0507-1401-6086

트레비오�?TREBBIOZZO
이탈리아 움브리�?지역에�?양치�?생활�?하는 생산�?지오바니의 특징�?담아 귀여운 �?그림�?담긴 레이블이 인상적인 트레비오�? 인위적인 탄산 주입 방식�?아닌 자연적으�?발생하는 기포가 특징�?화이�?펫낫으로 달지 않으�?사과, 살구, �?향이 상큼하게 퍼져 가볍게 마시�?좋다. 특히 펫낫은 대부�?코르크가 아닌 캡으�?되어 있어 와�?오프�?없어�?쉽게 �?�?있다�?장점�?있어 피크닉용으로�?더할 나위 없다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로 샐러드와 양념�?되어 있지 않은 치킨�?추천한다.
by 디태치먼�?/p>

스토�?오브 해리 STORY OF HARRY
남아공의 내추�?와�?붐을 일으켰던 슈냉블랑 화이�?와인의 세컨�?라인 격으�?출시�?스토�?오브 해리�?어린 슈냉블랑 나무에서 수확�?포도와 포도 껍질�?담그�?오렌지 와�?기법�?기반으로 이와 함께 샤도네이 화이�?와인을 블렌딩했�? 기분 좋은 상큼함과 풍부�?과실 향으�?와�?전문 매거�?<디캔�?gt;에서 올해�?내추�?화이�?와인으�?선정�?�?있을 만큼 인기가 있다. by 내추�?보이

치즈플로
셰프�?노하우가 담긴 수제 치즈와 살라�? 육가공품�?즐길 �?있는 아티�?델리, 치즈플로 또한 투고 메뉴�?판매하고 있다. 대표적�?패밀�?세트�?크게 블루치즈, 트리플크림브�? 체다카드 �?4종의 치즈와 론자, 코파, 쿨라텔로, 판체타 등의 샤퀴테�?그리�?과일�? 살라�? 살루�?2�? 레인 코스�?크리스프 크래�? 프로마쥬 블랑 샐러드와 올리�?�?4�?가족이 먹을 �?있는 양으�?출시되었�?
add 서울�?용산�?한남�?744-2
tel 02-794-7010

파운드로�?/strong>

신사역과 잠원�?사이, 가로수길에�?조금 벗어�?비교�?한적�?골목�?돌과 나무�?꾸며 이국적인 무드가 흐르�?레스토랑 파운드로컬이 있다. 라이프스타�?편집�?챕터�?에디트와 함께 운영 중인 이곳에서�?판매 중인 음식�?투고 �?배달 서비스로 즐길 �?있다. 트러플오일로 버무�?프렌치프라이�?익힌 명란�?곁들�?명란 프렌치프라이, 계절 채소와 과일, 수제 베이�? 토마�? 오이, 삶은 계란으로 구성�?리옹 샐러�? 고수가 들어�?바오 번에 오징�?먹물�?섞어 튀�?닭다리살, 스파이시 마요, 양배�?코울슬로�?담은 치킨바오 �?가볍게 즐길 �?있는 메뉴와 함께 피크닉을 떠나보는 것도 좋겠�? 쿠팡이츠에서 주문 가능하�?
add 서울�?서초�?나루터로 65
tel 02-3447-8005

레스 까뜨�?상세르 LES QUARTERONS SANCERRE
양조가 세바스티�?히포�?와�?�?바이블로 평가되는 화이�?와�? 청포도를 입안 가�?넣고 씹어 먹는 듯한 느낌�?함께 자몽, 감귤 �?다양�?과일�?향미가 절묘�?조화�?이룬�? 여기�?꿀�?맛이 살짝 첨가�?듯한 달콤�?끝맛�?매력적인 인상�?남긴�? 너무 차갑�?마시�?것보다는 피크�?전에 잠시�?칠링�?다음 마셔�?것을 추천한다. 특히 내추�?와인을 접해보지 못해봤다�?아주 좋은 입문�?와인이 되어�?�?
by 파운드로�?/p>

먼데�?클럽 페낫 MONDAY CLUB PET NAT
미국 와인업계에�?생산자와 교육자로 유명�?지�?와인클럽에�?선보�?와�? 흔히 일반 로제에서 느끼�?텁텁하거�?단맛�?아닌 자글자글�?무스 같은 버블감과 드라�?화이�?와인을 마시�?듯한 인상�?동시�?선사한다. 신선�?수박, 딸기, 크랜베리�?과일�?상큼함이 입안 가�?퍼지�?12도의 알코�?도수�?부�?없이 마실 �?있다. 간단하게 김밥이�?분식�?등의 음식�?페어링하�?좋다. by 비노스앤

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문은정 — Tue, 07 Apr 2020 07:15:44 +0000
제대�?�?치즈�?맛볼 �?있는 전문 �?3곳을 소개한다.

배달시켜 먹는 치즈, 그리�?와�?
유어네이키드치즈
온라인에�?치즈, 식료품을 팔며 인기�?끌던 유어네이키드치즈�?오프라인 쇼룸이다. 감각적인 USM 선반�?놓인 다채로운 치즈�?구경하는 재미가 있다. 치즈�?후레쉬와 가�? 소프�? 하드, 블루�?구성되어 있는�? 난이도별�?분류해놓�?입맛�?맞게 골라 먹을 �?있다. 이렇�?까다롭게 선별�?치즈�?준비된 내추�?와인과 함께 즐길 �?있다. 요즘 같은 시기�?유어네이키드치즈가 반가�?것은 주문 배달 서비스도 진행하기 때문이다. 오늘�?치즈 10가지와 샤퀴테�? 견과�? 제철 과일 등으�?구성�?치즈 플레이트와 가성비 좋은 내추�?와인을 손쉽�?집에�?즐겨보자. 자세�?내용은 인스타그램에서 확인�?�?있다. instagram @yournakedcheese

10여종�?수제치즈�?만나다�?/strong>
치즈 플로
서울에서 탄탄�?자리잡은 치즈 레스토랑�?찾는다면 단연 치즈플로�? 한남동에 위치�?치즈플로�?키친플로, 쉐플로를 거친 조장�?셰프가 운영하는 치즈 공방 �?레스토랑이다. 레스토랑 �?켠에 위치�?치즈 공방에서 셰프�?손길�?거친 10여종�?수제 치즈가 탄생한다. 조장�?셰프�?뉴질랜드에서 치즈 마스�?과정�?수료했을 정도�? 탄탄�?전문성을 갖췄�? 치즈플로�?처음 찾는 이라�?대�?메뉴�?‘포카치아 �?레코’�?추천한다. instagram @chflo_seoul

모짜렐라 치즈 전문�?
슬로�?치즈
수의�?출신�?민진�?셰프가 운영하는 모차렐라 치즈 전문점이�? 취미�?즐기�?치즈 만들기가 어쩌다보�?본업으로 바뀌게 되었다고. 모차렐라 치즈�?품질 유지�?위해 하루 2~3kg 정도�?만들�? 생각보다 일찍 품절된다. 구매�?원한다면 일찍 서두르는 것이 좋다. 대�?메뉴�?모짜렐라 토마�?샐러드로 아삭�?식감�?흑토마토가 곁들여진�? 치즈�?카프레제 샐러드나 샌드위치 등의 메뉴�?즐길 �?있으�? 셰프�?스타일로 다시 블렌딩한 커피�?준비되�?있다. instagram @slowwcheese

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메종 — Sun, 22 May 2016 15:00:01 +0000
에담, 고다, 브리 �?모양�?점성�?각기 다른 치즈�?먹기 좋게 자르거나 서빙�?�?필요�?아이템들.

1 부드러�?곡선 디자인이 특징�?스테인리스스�?소재�?치즈 나이프는 바오 Bao 제품으로 모던트리에서 판매. 나이�? 포크, 치즈 나이�? 버터 나이�?4�?세트 2�?천원. 2 염소 뿔을 조각하여 만든 손잡이가 고풍스러�?치즈 나이프와 서버�?엘렌데코에서 판매. 4�?세트 12만원. 3 칼날�?구멍�?뚫려 치즈가 달라붙는 것을 방지하는 스테인리스스�?치즈 나이프는 보스�?제품으로 치즈퀸에�?판매. 2�?�?0�? 4 톱니 칼날�?딱딱�?치즈부�?부드러�?치즈까지 깔끔하게 자르�?것은 물론 치즈가 표면�?�?달라붙지 않는 치즈 나이프는 트라이앵글 제품으로 스튜디오준에서 판매. 4�?천원. 5 장듀�?제품�?치즈 나이프와 치즈 나이프를 수납�?�?있는 우드 치즈 보드가 세트�?구성�?제품은 무겐인터내셔널에�?판매. 9�?천원. 6 아이보리 컬러�?nbsp;강화 아크�?손잡이가 클래식한 치즈 나이프와 서버�?리바도시 제품으로 테이스티로드에서 판매. 각각 1�?�?백원. 7 산벚나무�?아름다운 질감�?클래식한 디자인이 돋보이는 치즈 보드와 황동 손잡이의 스테인리스스�?치즈 나이프는 아즈마야 제품으로 TWL숍에�?판매. 치즈 보드 작은 사이�?7�?천원,치즈 나이�?9�?천원. 8 부드러�?치즈�?깔끔하게 자르�?나이프와 포크 등이 치즈 보드와 세트�?구성�?제품은 키친월드에서 판매. 5�?천원.

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메종 — Tue, 07 Jul 2015 15:00:01 +0000
에멘�?치즈, 그뤼에르 치즈, 아펜젤러 �?알프�?산맥�?자생하는 목초�?먹은 소들�?생산하는 깨끗�?우유�?만든 다양�?치즈와 �?치즈�?만든 음식�?향연�?이어진다. 가난한 시절 폭설�?고립�?가옥에�?먹던 음식�?변천사가 현재�?퐁뒤�?이어�?스위스의 치즈 일대기도 함께 소개한다.
스위스의 루체�?호수 인근�?위치�?비츠나우에서�?TV 애니메이션에�?�?튀어나�?듯한 귀여운 열차가 여행자를 기다린다. 해발 1752m�?리기�?정상으로 향하�?산악열차�? 열차 바닥 중심부�?회전하는 톱니바퀴가 있고 이것�?레일 중심�?맞물리게 �?급경사를 오른�? �?열차가 처음 운행�?시작�?것은 1873�? 사람�?타�?케이블카가 상용화된 것이 20세기 초반이니 �?정상까지 사람�?운반�?�?있는 수단으로�?�?그대�?최첨단이었던 것이�? 이런 스토리를 들으�?단순�?‘와! 역시 스위스는 19세기부�?관�?산업�?관심을 기울�?선진국이었구나’라�?생각하기 쉽지�?사실 이런 교통수단은 스위�?사람들이 가졌던 절박함의 산물이다. 18세기까지�?해도 스위스는 유럽에서 가�?못사�?나라였�? 스위스는 알프스다. 이탈리아와 프랑�?그리�?독일�?구분 짓는 자연�?경계선인 �?산맥은 장애물이면서 교통로다. 아득�?옛날부�?평야 지대�?풍요로운 삶보다는 방해 받지 않는 조용함을 �?사랑하는 사람들이 산과 산을 잇는 고갯�?주변�?모여들었�? 그렇�?고집 세고 독립�?강한 사람들이 모여 아름답지�?혹독�?�?위에 인간�?역사�?써내려갔�? 스위스의 볼거리와 먹거�?중에�?힘겨웠던 과거와 맥이 닿아 있는 것들�?많다. 이것�?알고 즐기�?훨씬 �?풍성�?추억�?만들 �?있다. 체르마트�?파라마운�?영화사의 로고로도 유명�?마테호른 봉우리를 굽어보는 산골 마을이다. 이곳에서�?산악열차�?�?�?있다. 해발 3089m�?고르너그라트 역까지 운행하는 �?열차�?타�?달리�?보면 �?쌓인 설원 한가운데�?로텐보덴이라�?역이 모습�?드러낸다. 겨울철에�?한시적으�?운영하는 얼음 호텔�?이글�?도르프로 가�?위해�?�?거쳐�?하는 관문이�? �?그대�?모든 것이 얼음으로 이루어져 있는 이글�?도르프는 거대�?풍선 위에 눈을 덮어 얼리�?풍선�?바람�?�?제거하는 방식으로 만들어진�? 이곳이야말로 스위�?사람들이 겨울�?나는 �?없어서는 �?되는 글루바인을 맛보기에 가�?완벽�?장소가 아닐�? 글루바인은 레드 와인에 정향, 계피, 오렌지, 레몬 등을 넣고 뭉근�?불로 데운 것으�?걸쭉�?질감�?달착지근한 �?그리�?무엇보다�?위장 속부�?데워주는 훈훈�?열기�?제대�?느끼려면 머리카락�?쭈뼛 �?�?같은 추운 장소에서 마시�?것이 제격이다.

가난에서부�?시작�?스위�?퐁뒤
스위스의 �?다른 인기 메뉴�?바로 퐁뒤�? 지금이�?우리에게�?친숙�?이름�?되었지�?�?음식�?이토�?유명해지리라고는 스위�?사람들도 미처 생각하지 못했�?것이�? 퐁뒤야말�?스위�?사람들이 겪어�?했던 혹독하고 �?겨울�?그로 인한 가난과 배고픔이 응축�?음식이다. 체르마트�?산비탈엔 휘테라고 부르는 전통 양식�?오두막집들이 보존되어 있다. 땅바닥에�?1m 정도�?높여 지은 것이 특징인데 언뜻 보면 홍수가 잦은 지역의 수상가옥처�?보이기도 한다. 하지�?지붕을 견고�?돌판으로 이었다는 점이 다르�? 이런 구조�?가지�?�?것은 겨울�?폭설 때문이다. 19세기, 알프스에�?폭설이라�?것은 지금과�?전혀 다른 울림�?주는 단어였�?것이�? 외부와�?모든 연락�?두절�?�?�?달이라는 시간�?버텨�?함을 의미했을 터이�?말이�? 눈이 녹아 아랫마을�?내려�?�?있게 �?때까지 사람들은 고립�?�?안에�?어떻게든 버텨�?했다. 있는 것이라곤 딱딱하게 얼어버린 빵과 마찬가지�?단단해져�?이빨조차 들어가지 않는 치즈 그리�?마찬가지�?차갑�?얼어 있는 와인뿐이었�? �?셋을 가지�?식생활을 이어가�?위해 탄생�?것이 퐁뒤�? 오늘날의 퐁뒤�?더없�?우아�?음식�?되었�? 보통 2~3가지 치즈�?블렌딩해 맛을 내는 것이 기본이고, 치즈 퐁뒤뿐만 아니�?고기�?끓는 기름�?데쳐 먹는 퐁뒤 부르기뇽이�?더운 초콜릿에 빵을 담가 먹는 퐁뒤 �?쇼콜라도 만들어졌�? 할리우드 영화 <퍼스�?어벤�?gt;�?백만장자 하워�?스타크는 아름다운 비밀요원 페기 카터�?유혹하기 위해 이렇�?말한�? “바쁘지 않으�?루체�?가�?퐁뒤 어때�?�?스위스에서도 �?이상 퐁뒤�?우울�?음식�?아니�? 이글�?도르프에�?만난 스위�?커플은 나에�?퐁뒤�?먹으�?즐길 �?있는 게임�?가르쳐주었�? “만�?빵을 찍으려다 치즈 안에 빠뜨리면 벌칙�?있어�? 여자�?�?사람에게 키스�?해야 하고 남자�?술을 마셔�?하졡. 노래�?불러�?돼요.�?아쉽게도 이날 키스�?받을 기회�?오지 않았�? 노래�?부�?기회�?없었다는 것이 다행이라�?다행이었지�?

치즈가 녹는 찰나�?즐거움, 라클�?/strong>
스위�?사람들이 퐁뒤보다 �?즐겨 먹는 치즈 요리�?라클렛이�? 퐁뒤�?겨울�?실내에서 기원�?음식이다. 그래서인지 연인끼리 비밀스럽�?즐기�?것이 �?어울린다. 하지�?라클렛은 들판에서 태어났다. �?떼를 몰고 목초지에서 생활해야 했던 목동들이 식사�?�?�?단단�?치즈�?부드럽�?만들�?먹기 위해 모닥불가�?두고 녹여 먹었�?것이 �?시초�? 그래�?독일어를 쓰는 지역에�?구운 치즈, �?브라체스라고 불렀는데 지금은 ‘긁어내다’라�?뜻의 불어 라클레르에서 �?라클렛이라는 이름�?�?지역에�?통용된다. �?해의 치즈 농사가 끝나�?축제가 펼쳐지�?시작하는 9월이�?산골 마을�?광장�?어김없이 라클�?기계가 등장한다. 치즈�?불기운에 뭉근하게 녹인 것이라면 무엇이든 라클렛이라고 부�?�?있지�?치즈와 가스불�?적절�?거리�?유지시켜 녹은 부분을 �?쉽게 많이 얻어�?�?있게 해주�?�?기계�?만들어야 제대�?�?장터 라클렛이라고 �?�?있다. 눅진�?라클렛을 삶은 감자�?얹고 갈릭 파우더를 살짝 뿌려 입안�?넣을 �?느껴지�?풍성함이란! �?행복�?맛볼 �?있는 것만으로�?스위스의 가�?축제�?방문�?이유�?충분하다.
라클렛과 퐁뒤�?가정에서도 얼마든지 만들�?먹을 �?있는 음식이다. 퐁뒤 그릇으로 적당�?것은 다름 아닌 뚝배기다. �?우아�?촛불�?가열하지 않더라도 소형 가스버너가 있으�?준�?완료�? 뚝배기에 올리브유�?붓고, 여기�?다진 마늘�?볶다가 와인을 붓는�? 불을 좀 약하�?하고 잘게 자른 치즈�?넣어 �?풀어주�?끝이�? 좀 �?걸쭉�?질감�?원한다면 옥수�?전분�?넣어 함께 끓여�?좋다. 라클렛은 �?간단하다. 라클�?치즈(구하�?힘들다면 반경질의 고다 또는 에담 치즈)�?1cm 정도�?두께�?잘라 접시�?담고 그째�?불을 가�?약하�?�?생선 그릴�?넣어주면 된다. 가스레인지�?생선 그릴�?달려 있지 않다�?뚜껑�?있는 프라이팬�?이용하면 된다. 불을 가�?약하�?하고 기름�?살짝 두른 �?위에 치즈�?올린�? 뚜껑�?덮고 10�?정도 가열하�?노릇노릇하면�?부드럽�?늘어나는 라클렛을 만나�?�?있다. 기호�?따라 토마토나 버섯, 베이�?등을 치즈 가운데�?놓어 녹이�?훌륭�?술안�?!)가 된다. 물론 간단�?�?�?식사로도 그만이다. 스위스에�?퐁뒤�?라클렛을 만들�?위한 양질�?치즈�?가�?저렴하�?�?�?있는 시즌은 9월이�? 스위스에�?치즈�?엄연�?농산물이�? 밭에�?나는 곡물�?마찬가지�?5월이�?씨를 뿌리�?9월이�?수확�?한다. 겨울�?지나가�?산자락이 새로�?생명�?틔워내는 봄이 되면 목동들이 소를 몰고 산으�?올라간다. 치즈�?씨앗은 산비탈에 있다. 늘어�?일조량과 함께 자라나기 시작�?신선�?풀�?바로 그것이다. 겨우�?우리�?갇혀�?마른 풀�?먹으�?연명하던 소들은 끝없�?펼쳐�?진수성찬�?마음�?즐기�?힘을 �?새로�?생명�?탄생시키�?우유�?생산한다. �?우유�?가지�?만든 치즈�?여름 동안 오두�?안에�?숙성 과정�?거치�?소들�?�?아래�?내려가�?9월이 되면 �?주인들에�?분배된다. 인터라켄 근교�?그로�?샤이덱에�?해마�?9�?하순�?치즈�?오두�?바깥으로 들어내는 행사가 열린�? 커다란 치즈 덩이�?인도 받은 �?주인들은 즉석에서 치즈�?팔기�?한다. 3�?�? 그곳에서 사온 알프케제의 마지�?덩어리는 냉장�?안에�?벽돌처럼 굳어가�?참이�? 이참�?저 녀석으�?마지�?퐁뒤라도 끓여볼까 싶다. 스위�?치즈�?�?먹어버린 우울함을 한겨�?스위�?농부들처�?곱씹으며 말이�?

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