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insuog2023.com — Thu, 07 Dec 2023 05:54:13 +0000

마시고 남은 와인을 코르크 마개로 막아 냉장고에 두고두고 다시 마실 생각은 일찌감치 안 하는 게 좋다.
다시 �?때마�?와�?맛은 변할 테니까.
남은 와인을 놔둬도�?일 이내 마실 시간이 없을 것 같다면 다른 용도로 활용해보자.

둘이 오붓하게 한잔 하자�?�?잡고 �?�?땄는�? �?�?비우�?두어 잔이 남았�? 그냥 코르�?마개�?�?눌러 냉장고에 넣어뒀지 �? 일주일쯤 지났을�? 문득 생각�?나서 맛을 봤는대 식초처럼 늘어�?있는 거야. 아까운데 어쩌지? 물론 애호가들은 피식 웃을 일이�? 그런 와인조�?고프니까. 하지�?가�?생각�?�?�?잔씩 마시�?사람들은 이처�?남은 와인에 대�?살짝 고민�?한다. 그러�?활용�?방법은 많다.

요리�?�?언제�?와�?병을 곁에 둔다.

�?모금 마시면서 보글보글 김치찌개에 1큰술, 라면 끓이면서 1큰술, 생선조림�?1큰술, 닭볶음탕�?2큰술. 비린 맛이�?재료�?잡내�?없애주는 데는 와인만�?재료�?없다. 특히 레드 와인은 돼지고나 쇠고기를 재울 �?둘도 없는 친구�? 고기�?노린내를 없애주고 육질�?부드럽�?해주�?때문이다. 월계�?잎이�?다진 마늘, 통후추를 결들�?재우�?더욱 향기롭다. 고기 1근에 와�?1큰술 정도�?고기 �?본질�?훼방하지 않고 적당하다. �?웬만�?프랑�?음식에는 대부�?와인을 첨가하는�?조리 중에 와인을 부�?불꽃�?올라오면 알코�?성분은 날아가�?와인의 맛과 향이 식재�?안에 고스란�?배게 하는 ‘플람�?Flambee)’�?마시�?남은 와인을 사용해도 좋다. 고기 요리가 발달�?프랑스에�?많은 양의 와인과 함께 찜을 하는 코코�?Caq au Vin)은 부르고�?지방의 와인을 넣은 닭찜으로, 우리가 닭볶음탕�?요리�?�?양념�?넣듯 와인과 육수�?7대3 비율�?넣어 장시�?익힌 요리�? 일부 화이�?와�?생산지에서�?화이�?와인이�?샴페인을 넣고 코코뱅을 만드�?경우�?있으�?대부�?드라이한 레드 와인을 사용한다.

화이�?와인이 넉넉�?남았으면 주말 특별�?스파게티�?도전해보�?

올리�?오일�?마늘�?볶다가 바지락을 넣고 화이�?와인을 넉넉�?넣어 끓이�?향긋�?봉골레가 되지 않는가. 여기�?온갖 허브와 향신료를 뿌려 면과 버무리면 레스토랑 부럽지 않다. 이런 날은 빵집�?들러 바게�?하나 사오�?것도 잊지 말자. 올리�?오일�?발사�?비네�?두어 방울 떨어뜨려 빵을 찍어 먹으�?맛있�? 발사�?비네거는 남은 와인으�?간단�?만들 �?있다. 좀 오래되어 시큼해진 와인에 식초�?1대3 비율�?섞어 일주�?정도 발효시킨�?올리�?오일�?섞어 샐러�?드레싱으�?활용해도 된다. 고급 레스토랑에서 맛보�?스테이크 소스�?만드�?방법�?의외�?간단하다. 레드와�?1/2 컵에 진간�?1�? 발사�?비네�? �? 육수, 설탕�?넣고 걸쭉하게 졸이�?된다. 와인을 넣어 새콤달콤�?사과 콤포트를 만들어보�?어떨�? 사과�?깎아 설탕이나 꿀�?듬뿍 뿌려(많이 넣어�?맛이 좋다) 랩을 씌워 재운�? 프라이팬�?준비한 재료와 레몬 1조각, 레드 와�?혹은 로제 와인을 붓는�? 사과가 3분의 1 정도 잠길 만큼 넉넉�?�?좋다. �?불로 가열하�?끓기 시작하면 중간 불로 줄여 사과가 와인을 충분�?흡수�?때까지 조린�? 냉동실에 살짝 얼려 아삭아삭하게 내놓으면 셔벗�?따로 없다. 시나�?파우더를 뿌리거나 생크림을 곁들이면 시각적인 효과�?빼어나다. 화이�?와인이 있으�?같은 방법으로 배를 졸이�?방법�?있다. 남은 소스�?바게트를 찍어 먹으�?별미 �?별미이다.

시원�?음료�?만드�?방법�?있다.

와인과 차가�?오렌지주스�?1대5�?섞어 여름�?화사하게 핀 미모�?꽃처�?매혹적인 미모�?칵테일을 만들어보�? 글라스�?얼음�?넣고 화이�?와인과 소다수를 부은 다음 가법게 저어주�?시원�?스프리처가 된다. �?볼에 레드 와�?2�? 오렌지주스 1/2�? 탄산�?1/2�?생수 1컵을 넣고 제철 과일�?썰어 얼음�?띄우�?파티�?뷔페 �?인기 좋은 스페인식 샹그리아�? 시나�?스틱, 오렌지, 정향, 실탕, 물을 넣고 우려내듯 끓여 레드 와인을 넣고 살짝 데워주는 글뤼바인은 유럽�?겨울 영양 음료�?널리 알려�?있다. 이것�?복잡하다�?가�?코냑�?만드�?거다. 남은 와인을 냄비�?붓고 끓인 �?주류 백화점에�?파는 럼이�?진을 1대1�?비율�?섞으�?코냑�?된다.

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문은정 — Tue, 07 Nov 2017 15:00:12 +0000

혼밥�?트렌드라지�?음식은 역시 함께 먹을 �?가�?맛있�? 먹는 순간�?더욱 즐겁�?만드�? 나눠 먹기�?최적화된 �?가지 음식.

집에�?어떻�?피자�?�?가지�?만드냐며 지�?겁먹�?수도 있다. 하지�?찬찬�?레시피를 보라. 도우 하나�?바짝 구운 �?토핑�?바꾸�?뚝딱이다. 쌉싸름한 맥주�?곁들이면 즉시 왁자지껄한 피맥 파티가 시작된다.

�?가지 피자
재료(4인분) 도우(�?1/2�? 드라이이스트 1/2작은�? 밀가�?1�? 올리브유 2큰술, 소금 조금), 감자 크림(감자 1�? 마늘 4�? 그린빈스 4�? 생크�?1�? 소금 · 후춧가�?조금�?, 프로슈토 할라피뇨(할라피뇨 4�? 피망 1/2�? 프로슈토 4�?, 루콜�?사과(루콜�?10g, 사과 1/2�? 블루 치즈 2큰술, 호두 2큰술), 베지터블 페스�?가지 · 애호�?1/4개씩, 바질 페스�?· 페타 치즈 4큰술�? 소금 조금), 토마토소�?8큰술, 올리브유 적당�? 파르메산 치즈 · 소금 · 후춧가�?조금�?/p>

1 따뜻�?물에 드라이이스트�?넣고 고루 섞는�? 나머지 도우 재료�?넣고 섞어 따뜻�?곳에�?반죽�?�?배가 �?때까지 30분간 발효한다.

2 기름�?두른 팬에 적당�?크기�?�?감자와 마늘, 그린빈스�?넣고 볶는�? 생크�? 소금, 후춧가루를 넣고 전체 양이 3분이 2가 �?때까지 졸인�?

3 �?다른 팬에 기름�?두르�?반으�?자른 할라피뇨와 슬라이스�?피망�?넣고 볶는�?

4 루콜라는 깨끗�?씻어 물기�?제거하고 사과�?웨지 모양으로 얇게 썬다.

5 팬에 손질�?가지와 애호�? 소금�?넣고 볶다가 �?익으�?바질 페스토를 넣고 고루 버무린다.

6 1�?반죽�?�?타원형으로 밀�?가운데�?토마토소스를 바른 �?200℃로 예열�?오븐에서 8~12분간 굽는�?

7 도우�?꺼내 2~5�?토핑�?올린 �?프로슈토와 블루 치즈, 호두, 페타 치즈�?각각 올리�?파르메산 치즈와 후춧가루를 뿌린�?

샌드위치�?어떤 재료�?넣느냐에 따라 맛이 천차만별이다. 가끔은 �?조합�?함께 모인 지인들에게 맡겨보자. 빵에 취향대�?재료�?넣을 뿐인데도 마치 요리하는 기분까지 �?�?있다. 음식�?그다지 흥미가 없는 아이들과 식사�?때도 효과적이�?

DIY 샌드위치
재료(6인분) 바게�?1�?1/2�? 채소�?양파 · 적양�?1/2개씩, 양상�?· 치커�?4장씩, 토마�?· 레몬 1개씩), 고기�?샌드위치�?�?8�? 베이�?4�? 소시지 4�? 훈제연어 8조각, �?약간), 분짜 스타일의 돼지고기(돼지고기 앞다리살 300g, 피시소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은�? 다진 생강 1/4작은�?, 당근 피클(당근 · 양파 1/2개씩, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은�?, 브리 치즈 1�? 사워크림 · 디종 머스터드 · 홀그레�?머스터드 · 프렌�?머스터드 4큰술�?/p>

1 양파�?�?모양으로 썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀�? 양상추와 치커리는 �?장씩 씻어 물기�?제거한다. 토마토는 슬라이스하고 레몬은 반달 모양으로 썬다.

2 샌드위치�?햄은 먹기 좋은 크기�?잘라 접시�?담는�? 베이컨은 팬에 살짝 구워 기름�?제거하고, 소시지�?칼집�?내서 굽는�? 훈제연어�?딜과 함께 낸다.

3 돼지고기�?한입 크기�?잘라 분량�?분짜 양념 재료�?넣고 고루 섞어 30분간 재운 �?팬에 볶는�?

4 당근�?양파�?�?썰어 분량�?당근 피클 재료�?섞어 물기�?�?짜서 낸다.

5 브리 치즈�?슬라이스�?�? 그릇�?준비한 모든 재료와 각종 소스�?담는�?

6 바게트를 반으�?잘라 원하�?재료�?올려 취향�?따라 조합한다.

Tip 디종 머스터드와 양파, 브리 치즈, 샌드위치�?햄을 넣는 조합, 양상추와 치커�? 당근 피클, 분짜 고기�?넣는 조합, 소시지와 디종 머스터드, 양파�?넣는 조합�?추천한다.

자꾸 옷깃�?여미�?되는 11�? 미니 스토�?앞에 옹기종기 모여 자글자글 끓여 먹는 국물 요리�?어떨�? 흔한 전골 요리가 아닌 이국적인 향취�?중국 요리�?모임�?색다�?재미�?더할 것이�?

훠궈
재료(4인분) 새송이버�?· 느타리버�?· 미니 새송이버�?50g�? 쪽파 2대, 청고�?· 홍고�?1개씩, 청경�?2포기, 애호�?· 양파 · 미니 단호�?1/4개씩, 부�?10g, 유부 4�? 두부 1/2�? 배추�?· 양배추잎 2장씩, �?100g, 연근 30g, 숙주 50g, 쑥갓 4줄기, 건메밀�?100g, �?40g, 달걀 2�? 초간�?간장 · 식초 · 고추기름 2큰술�?, 땅콩버터 소스(땅콩버터 4큰술, 사이�?2큰술, 간장 1큰술), 육수(�?3L, 백탕 소스 ·마라 소스 1팩씩), 샤브샤브�?쇠고�?200g, 만두 8�?/p>

1 버섯은 먹기 좋은 크기�?찢고 쪽파�?4cm 길이�?썬다. 청고추와 홍고추는 송송 썬다.

2 청경채는 반으�?자르�?애호�? 양파, 미니 단호박은 편으�?썬다. 부추는 4cm 길이�?썬다.

3 유부, 두부, 배추�? 양배추잎은 한입 크기�?썰고, 무는 나박하게 썬다. 연근은 편으�?썰고 숙주와 쑥갓은 물에 씻는�? 메밀면은 삶아 찬물�?헹궈 물기�?뺀�?

4 마는 껍질�?벗겨 강판�?갈고 달걀은 �?푼다.

5 간장�?식초, 고추기름�?섞어 초간장을 만들�?땅콩버터, 사이�? 간장�?섞어 땅콩버터 소스�?만든�?

6 물을 반으�?나눠 백탕 소스와 마라 소스�?각각 넣고 끓인 �?취향�?따라 쇠고기와 만두 �?준비한 재료�?넣어 소스�?찍어 먹는�?

근사�?와�?�?병이 있다�?그에 어울리는 요리�?만들어보�? 쌀쌀�?계절�?나눠 먹기 좋은 따뜻�?코코뱅과 �?가지 스타일의 파스타.

코코�?/strong>
재료(4인분) 토막�?1마리�? 감자 2�? 당근 · 양파 1개씩, 셀러리 1대, 셜롯 4�? 마늘 4�? 올리브유 4큰술, 버터 2큰술, 파슬�?· 타�?· 바질 조금�? 레드 와�?750ml, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>

1 닭은 깨끗�?씻어 소금�?후춧가루로 밑간한다. 감자, 당근, 양파�?깍둑 썰고 셀러리�?송송 썬다. 셜롯�?마늘은 곱게 다진�?

2 달군 냄비�?올리브유와 버터�?넣고 마늘�?셜롯�?넣어 볶다가 향이 나면 닭고기를 넣고 볶는�?

3 닭고기의 겉면�?노릇해지�?셀러리�?제외�?채소�?넣고 볶다가 허브와 레드 와인을 넣는�? 끓기 시작하면 은근한 불에�?�?끓인�?

4 닭고기가 충분�?익으�?셀러리�?넣고 한번 �?끓이다가 소금�?후춧가루로 간한�? 취향�?따라 시금치볶�?등의 채소 요리�?곁들인다.

�?가지 파스타
재료(4인분) 토마토소�?양파 1/2�? 다진 마늘 4큰술, 홀토마�?400g, 타�?4줄기, 말린 오레가�?· 바질 · 굵은 후춧가�?· 소금 · 올리브유 조금�?, 크림소스(양파 · 감자 1개씩, 생크�?· 우유 2컵씩, 소금 · 굵은 후춧가�?· 올리브유 조금�?, 스파게티 �?· 펜네 200g�? 스테이크 쇠고�?300g, 닭가슴살 2조각, 소금 · 후춧가�?· 올리브유 조금�?/p>
1 올리브유�?두른 팬에 슬라이스�?양파와 다진 마늘�?넣고 볶는�? 굵게 다진 홀토마토와 말린 허브�?넣고 끓이다가 타임을 넣고 소금�?후춧가루로 간해 토마토소스를 만든�?

2 팬에 올리브유�?두르�?양파와 감자�?�?썰어 넣고 볶다가 생크림과 우유�?넣고 끓인�? 믹서�?갈아 소금�?후춧가루로
간해 크림소스�?만든�?

3 스파게티 면과 펜네�?각각 소금�?넣은 끓는 물에 삶아 건진�?

4 팬에 올리브유�?두르�?쇠고기와 닭가슴살�?각각 넣고 소금�?후춧가루로 간해 굽는�?

Tip 취향�?따라 소스와 고기, 면을 섞어 먹는�? �?가지 소스�?모두 섞어�?좋다.

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