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insuog2023.com — Tue, 16 Nov 2021 22:00:57 +0000

MINESTRONE 겨울 채소, 검은�? 스펙 (훈제�?돼지고기)�?넣은 미네스트로네

6인분 준비시�?/strong> 30�?조리 시간 25�?난이�?�?/strong>

재료 검은�?통조�?1�? 작은 로마네스�?1/2�? 당근 1�? �?1대, 작은 �?2�? 잘게 �?양파 1개분, 셀러리 2�?
고구�?1�? 작은 양배�?�?6�? 스펙 150g, 올리브오�?2큰술, 소금 · 후춧가�?조금

1 모든 채소�?껍질�?벗기�?셀러리�?부드러�?잎만 남기�?줄기�?잘게 썬다. 고구�? 당근, 무는 작은 주사�?모양으로 썰고, 파는 둥글�?썰고, 로마네스코는 작은 �?모양으로 자른�? 양배추는 잘게 썰어 소금�?넣은 끓는 물에�?5분간 익힌 다음 물기�?뺀�?
2 스펙은 지방은 제거하고 작게 썬다. 냄비�?올리브오일과 스펙�?지방을 넣고 양파�?볶는�?
소금�?후춧가루로 간하�?�?1.5L�?붓고 로마네스코와 검은콩을 제외�?채소�?모두 넣고 중간 불에�?20분간 익힌�? 검은콩을 물에 헹궈 냄비�?넣고 로마네스코와 스펙 조각은 조리가 끝나�?5�?전에 넣는�?
3 완성�?요리�?접시�?담고 셀러리�?부드러�?잎을 올린�? 구운 빵에 마늘�?문지르고 올리브오일을 발라 같이 먹어�?좋다.

COUSCOUS 잠두콩과 병아리콩�?넣은 겨울 채소 쿠스쿠스

6인분 준�?시간 30�?조리 시간 1시간 정도 난이�?/strong> �?/p>
재료 잘게 �?양파 2개분, 4등분�?�?3�? 껍질�?벗겨 잘게 �?호박 1/2�?500g), 꽃양배추 300g, 토막 �?셀러리 1단분, 병아리콩 통조�?240g, 말린 잠두�?150g, �?건포�?50g, 올리브오�?3큰술, 세몰리나 500g, �?2.5L, 치킨(또는 채소) 스톡 큐브 2�? 커큐�?1작은�? 고춧가�?1작은�? 다진 생강 1작은�? 잘게 자른 파슬�?1단분, 하리�?Harissa(매운 양념) 적당�? 소금 · 후춧가�?조금

1 전날 잠두콩을 찬물�?담가 냉장고에 넣어두고 요리�?�?물기�?빼서 5�?헹군�?
2 쿠스쿠스�?냄비�?양파, 생강, 커큐�? 고춧가�? 후춧가�? 올리브오�?2스푼�?넣고 익힌�? �?2L�?붓고 치킨 스톡, 파슬�?1/2�? 잠두콩을 넣고 뚜껑�?덮고 30분간 끓인 다음 무를 넣는�?
3 세몰리나�?�?10ml�?넣고 5분간 불린 다음 손으�?알갱이를 비빈�? 끓는 육수�?체를 올리�?세몰리나�?넣고 15분간 익힌�? 반쯤 익은 세몰리나�?볼에 담고 �?20ml와 소금 1꼬집, 올리브오�?1큰술�?넣으면서 포크�?저�?식힌�?
4 물기�?빼서 헹군 병아리콩�?나머지 채소, 파슬�? 건포�? �?50ml�?넣는�? 세몰리나�?다시 육수 위에�?15분간 익힌 다음 따뜻�?�?20ml�?넣으면서 포크�?저�?식힌�? 따뜻�?세몰리나�?익힌 채소와 함께 내고 육수와 하리�?소스�?따로 낸다.

BOUILLON 조개�?넣은 동부�?부이용

6인분 준�?시간 20�?�?불리�?시간 냉장고에�?12시간 조리 시간 1시간 15�?난이�?/strong>�?/p>
재료 동부�?200g, 해감�?조개 24�? 해감�?대합조�?18�? 잘게 자른 처빌 1단분, 껍질 벗겨 잘게 �?에셜�?2개분, 껍질 벗겨 잘게 �?양파 1개분, 잘게 �?셀러리 줄기 1대�? 다진 생강 1작은�? 작은 부케가르니 Bouquet Garni 1�? 다진 마늘 1쪽분, 올리브오�?3큰술, 커리 가�?1작은�? 에스플레�?Espelette 고추 1/2�? 아리아케 Ariake 조개 육수 50ml, 6등분�?유기�?레몬 1조각, 드라�?화이�?와�?10ml

1 전날 동부콩을 찬물�?담가 냉장고에 넣어둔다.
2 동부콩을 충분�?헹구�?냄비�?올리브오일을 두르�?커리 가루의 2분의 1, 생강, 양파, 셀러리�?넣고 3분간 익힌 다음 콩을 넣는�? 고루 섞고 찬물�?부은 다음 부케가르니�?넣어 약한 불에�?40분간 익힌�? 콩이 익으�?물기�?빼서 따로 놓고 조개 육수�?준비한�?
3 다른 냄비�?올리브오일을 두르�?에셜�? 마늘, 생강�?커리 가�?남은 것을 넣어 익힌�? 에셜롯과 마늘�?투명해지�?화이�?와인을 붓고 반으�?졸인�?
4 바로 �?불로 올리�?조개류를 넣고 입이 벌릴 때까지 익힌�? 육수와 에스플레�?고추, 동부콩을 넣고 약한 불에�?3분간 익힌 다음 먹기 직전 파슬리를 올려 향을 더하�?레몬즙을 뿌린�?

LOUBIA 양고�?루비�?/strong>

6인분 준�?시간 20�?조리 시간 1시간 30�?�?불리�?시간 12시간 난이�?�?/strong>

재료 �?어깨�?�?�?600g, 말린 �?강낭�?300g, 다진 양파 1개분, 마늘 6�? 토마�?통조�?250g, 토마�?농축�?패키지 1/2�? 코리앤더 1�? 다진 생강 20g, 큐민 1작은�? 파프리카 가�?1작은�? 올리브오�?4큰술, 매운 고추 · 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 전날 콩을 찬물�?담가 냉장고에�?12시간 넣어�?다음 요리�?�?물기�?빼고 헹군�?
2 마늘은 으깨�?냄비�?올리브오일을 두르�?양파와 마늘, �?어깨살을 넣고 익힌�? 갈색�?돌면 소금�?후춧가루로 간하�?파프리카 가�? 생강, 고추, 코리앤더�?2분의 1, 토마�?농축�? 토마�?통조림과 즙을 넣는�? �?75ml�?붓고 뚜껑�?덮어 30분간 졸인�?
3 �?강낭콩을 넣고 뚜껑�?열어 45~55분간 �?익힌�? 콩이 부드럽�?익으�?간을 맞추�?나머지 코리앤더와 큐민�?넣고 바로 먹는�?

CLASSIQUE SALADE 알덴테로 익힌 녹색 렌팅�?샐러�?/strong>

6인분 준�?시간 20�?�?/strong> 조리 시간 180°C 오븐에서 15�?strong> 렌틸콩과 소시지 조리 시간 30�?난이�?�?/strong>

재료 �?�?Le Puy 녹색 렌틸�?500g, 달걀 6�? 대�?2대, 몽벨리아�?Montbeliard 소시지 작은 �?1�? 파르메산 치즈 50g, 다진 파슬�?1/2단분, 잘게 자른 적양�?1개분, 올리브오�?15ml, 발사�?비니�?5ml, �?Meaux 머스터드 소스 1작은�? 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 렌틸콩을 볼에 담아 양을 잰다. 냄비�?올리브오일을 1큰술�?두르�?양파�?익히�?렌틸�? 파슬리의 2분의 1, 후춧가루를 조금 넣는�? 렌틸콩을 담은 그릇�?2�?분량�?물을 붓는�?
2 소시지�?넣고 중간 불에�?30분간 익힌�? 렌틸콩이 익기 10�?전에 소금�?약간 뿌리�?렌틸콩을 알덴�?상태�?익힌�?
3 렌틸콩을 익히�?동안 대파는 �?대�?길이대�?길게 자른�? 오븐�?접시�?파를 깔고 올리브오일을 뿌린 다음 오븐�?넣고 거의 �?정도�?익힌�?
4 소시지�?껍질�?벗겨 작은 조각으로 자르�? 미지근한 렌틸콩을 넣고 섞는�?
5 올리브오�? 비니�? 머스터드 소스, 소금�?후춧가�?조금씩을 섞어 비네그레�?소스�?준비한�? 달걀은 끓는 물에 5�?정도 삶는�?
6 렌틸콩에 비네그레�?소스�?넣고 남은 파슬리를 뿌린�? 삶은 달걀�?반으�?잘라 올리�?구운 대파를 올려 따뜻�?�?먹는�?

GALETTE 허브�?곁들�?바삭�?�?갈레�?/strong>

6인분 준�?시간 30�?�?조리 시간 1시간 30�?갈레�?/strong> 조리 시간 4�?난이�?/strong> ★★

재료 말린 완두�?150g(익힌 콩은 400g), 잘게 �?양파 1/2개분, 올리브오�?1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 밀가�?10g, 처빌 2큰술, 다진 파슬�?2꼬집, 다진 헤이즐넛 30g, 큐민 · 소금 조금�?튀김�?눅눅해진 빵가�?120g, 파슬�?1/2�? 달걀 2�? 밀가�?50g, 튀김기름 적당�?/p>
1 완두콩은 찬물�?1시간 동안 담근�? 냄비�?올리브오일을 두르�?양파�?넣어 약한 불에�?볶다가 마늘�?넣는�?
2 콩은 물기�?빼고 다른 냄비�?소금 조금, 양파, 마늘�?넣고 물을 부�?1시간 동안 끓인�? 콩이 익으�?�?익힌 �?2큰술�?�?1큰술�?덜어놓는�? 나머지�?�?삶은 물을 넣고 섞어 되직�?퓌레�?만든�? 여기�?밀가루와 허브, 헤이즐넛, 큐민�?넣는�?
3 지�?5cm 틀�?부은 다음 냉장고에�?굳힌�?
4 빵가루와 파슬리를 섞어 튀김옷을 만든�? 3에서 만든 갈레트를 틀에서 빼내 밀가루를 뿌리�?달걀물과 튀김�?순으�?입힌�? 5 200°C�?튀김기름�?갈레트를 넣고 10~20�?정도 튀�?다음 180°C�?오븐에서 완전�?익힌�? 갈레트는 레몬즙을 뿌린 샐러�? 덜어놓은 완두콩과 함께 낸다.

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