메종 — Mon, 10 Jun 2024 02:12:25 +0000

햇살�?좋아 피크�?떠나�?좋은 계절이다. 신나�?피크닉을 위해 맛있�?샌드위치�?유명�?레스토랑�?특제 샌드위치�?배워보자. 기본적인 조리 원리부�?숨겨�?노하우를 알려주는 ‘샌드위치’�?

“이탤리언 샌드위치 파니니를 가정에�?만들 때에�?특정 재료�?사용해야 한다�?고정관념에�?벗어나는 것이 중요합니�? 집에 있는 우유 식빵�?활용해도 되는�?잡곡 식빵�?사용하면 씹는 맛이 좋고 건강�?�?좋을 뿐입니다. 찌개�?끓이�?남은 양파�?애호박을 사용해도 좋고 모차렐라 치즈 대�?아이 간식으로 주었�?임실 치즈�?사용해도 좋습니다. 다만 야채마다 올리�?오일, 소금, 후춧가루로 밑간�?�?해야 하는�?재료 고유�?맛이 느껴�?정도�?약하�?간을 하는 것이 �?포인트입니다.” – L 셰프

그릴�?베지터블 파니�?/strong>

잡곡 식빵 2�? 모차렐라 치즈 슬라이스 1�? 노랑 �?빨강 파프리카 1/2개씩, 새송이버�?1�? 가지 �?호박 30g�? 토마�?슬라이스 2�? 니나�?소스(마요네즈, 머스터드, 화이�?와�? 소금) �?올리브오�?�?소금 �?후춧가�?적당�?/p>
1 가지, 호박, 새송이버섯은 0.5cm 두께�?슬라이스한다.

2 파프리카�?껍질�?벗긴 �?가지와 호박 크기와 비슷하게 썬다.

3 도마�?1�?2�?야채�?겹치지 않게 펼친 �?앞뒤�?일리�?오일, 소금, 후춧가루를 뿌린�?

4 달군 그릴 팬에 3�?야채�?그릴 자국�?선명하게 �?정도�?굽는�?

5 식빵�?가장자리를 썰어 네모�?모양으로 만든 �?한쪽 면에�?니나�?소스�?바른�?

6 니나�?소스�?바른 면이 위로 향하�?�?�?가지, 호박, 새송이버�? 파프리카, 모차렐라 치즈, 토마�? �?순으�?올린�?

tip

파프리카 껍질 벗기�?/strong> 가스레인지 위에 석쇠�?올리�?파프리카�?태운�? 껍질�?골고�?새까맣게 �?때까지 뒤집어가�?구운 �?흐르�?물에�?문지르면 파프리카 껍질�?깔끔하게 벗겨진다.

니나�?소스 만들�?/strong> 마요네즈, 머스터드, 화이�?와인을 섞어 만든 니나�?소스�?특히 구운 야채�?닭가슴살같이 담백�?재료와 �?어울린다.

techinic point

야채 밑간하기 같은 두께�?슬라이스�?야채�?겹치지 않게 펼친 �?올리�?오일�?바르�?소금�?후춧가루로 간을 한다. 모든 재료�?간을 따로 하기 때문�?소금�?후춧가루를 많이 뿌릴 필요�?없지�?야채�?뒤집어서 앞뒤�?간을 한다.

그릴�?굽기 밑간�?�?야채�?달군 그릴 팬에 굽는�?수분�?빠져나올 정도�?완전�?익히지 말고 그릴 자국�?나면�?표면�?부드러�?씹는 맛이 느껴�?정도�?굽는�?

재료 올리�?/strong> 니나�?소스�?바른 식빵 위에 면적�?넓은 야채부�?포갠�? 모든 재료�?올린 �?니나�?소스�?바른 식빵으로 덮는�? 색감�?고려해서 재료�?쌓는 것도 좋은 방법!
“연어 자체�?기름기가 많은 생선으로 레몬즙을 뿌리�?것만으로 풍미�?더할 �?있습니다. 그러�?피크닉용으로 만들 때는 시간�?흐르�?레몬즙의 산미가 연어 살의 식감�?저해할 우려가 있습니다. 이럴 �?크림치즈�?사워크림�?레몬즙을 더해 빵에 바른 �?연어�?곁들이면 연어�?식감�?살리�?상큼�?맛도 살릴 �?있는 장점�?있습니다. 마트에서 쉽게 구할 �?있는 훈제연어�?단백�? 비타�? 불포�?지방산, DHA 함유량이 많은 생선으로 활동량이 많아지�?여름�?먹기 좋은 샌드위치입니�?” – L 셰프
훈제연어 베이글 샌드위치

베이글 1�? 훈제연어 2�? 양파 /4�? 샐러�?채소(롤라로사, 로메�? 양상�?�? 적당�? 크림치즈•사워크�?50g�? 라임 퓨레(또는 레몬�? 1/4작은�? 케이퍼�?소금�?후춧가�?조금�?/p>
1 베이글은 가로로 �?자른�?

2 양파�?얇게 슬라이스�?�?얼음물에 담그�?샐러�?채소�?베이글�?비슷�?크기�?찢는�?

3 볼에 크림치즈, 사워크림, 라임 퓨레, 케이퍼, 소금�?넣고 섞어 크림치즈 딥을 만든�?

4 베이글 안쪽 면에 크림치즈 딥을 바른�?

5 베이글 위에 롤라로사, 양상�? 연어, 채썬 양파 순으�?올린 �?후춧가루를 뿌린 다음 베이글�?덮는�?

tip

크림치즈 딥에 케이퍼 섞기 연어와 �?어울리는 케이퍼�?�?위에 다른 재료�?쌓을 �?케이퍼�?뿌려�?되지�?알갱�?형태�?샌드위치�?먹을 �?�?밖으�?빠져나오�?쉽다. 크림치즈 �?안에 케이퍼�?넣고 베이글�?바를 �?버터 나이프로 케이퍼�?으깨면서 바르�?좋다.

곁들이용 샐러�?/strong> 베이글 샌드위치�?만들�?남은 샐러�?채소�?잘게 �?파프리카, 올리�?오일, 소금, 후춧가루로 만든 드레싱을 곁들이면 보다 푸짐�?피크�?메뉴�?준비할 �?있다.

techinic point

찬물�?양파 담그�?/strong> 냉장고에�?꺼낸 신선�?양파�?채썰�?얼음물에 5�?정도 담그�?양파�?아린 맛은 제거하고 아삭아삭�?식감�?살릴 �?있다.

크림치즈 �?/strong> 크림치즈와 사워크림�?1:1�?비율�?섞고 레몬즙과 소금으로 간을 �?크림치즈 딥은 베이글이나 곡물 식빵�?�?어울린다.

재료 샌드하기 크림치즈 딥을 바른 베이글 위에 양상�? 롤라로사, 연어 순으�?쌓은 �?채썬 양파�?올린�? �?위에 후춧가루를 조금 뿌린�?

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