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김민지 — Thu, 14 Mar 2024 01:07:16 +0000

요즘 젊은 파리지앵들�?즐겨 찾는 재패니즈 이탤리언 레스토랑 더블�?소개한다.

파리�?미식�?도시�? 세계 각국 사람�?모여드는 국제도시�?만큼 다양�?요리�?장이기도 하다. 최근 젊은 파리지앵이 많이 모이�?지역에�?프랑�?요리보다 이탈리아, 한국, 중국, 일본, 베트�? 태국, 미국 등의 요리�?�?쉽게 찾아�?�?있다. 마치 만국 요리 박람회에 방문�?느낌�?들곤 한다. 특히 이탈리아와 일본 요리�?애정하는 파리지�?덕분�?오히�?본국보다 �?맛난 요리�?맛볼 �?있을 정도�?

이번�?소개하는 레스토랑 더블 Double은 이탈리아 요리와 사랑�?빠진 일본�?셰프 아마카와 츠요시가 �?나라�?장점�?프랑스에�?배운 경험�?모두 조합�?요리�?선보이는 곳이�? 오사�?출신�?츠요시는 이탈리아 요리�?배우�?위해 밀라노와 나폴리의 미쉐�?스타 레스토랑에서 일했�? �?�?런던�?코펜하겐�?거쳐 2017�?파리�?자리�?잡고 자신�?철학�?담은 요리�?선보이고 있다.

지�?1�?오픈�?레스토랑 더블은 타일과 나무, 벽돌 인테리어가 돋보이는 편안�?공간으로�? 누군가와 친밀�?시간�?나누�?싶은 이에�?안성맞춤이다. 일식�?이탈리아 요리가 절묘하게 공존한다. 오픈�?지 �?달밖�?�?되었지�?이미 입소문이 빠르�?돌고 있어 재방문하�?이도 늘고 있다. 12�?좌석으로 꾸며�?아담�?곳이�?방문하기 전에 �?예약�?�? 다만, 레스토랑 위치가 시내에서 조금 떨어�?몽마르트�?뒤쪽�?있다�?점이 아쉽기도 하다. 하지�?관광지�?벗어�?파리�?제대�?느끼�?싶은 이에�?권하�?싶은 거리 �?�?곳이 몽마르트르의 라마르크 Lamarck 거리�? 늦은 오후 몽마르트르를 방문�?과거 예술가들의 흔적�?찾아 이곳 저곳을 산책해보�? 해가 지�?모습�?바라보며 라마르크 거리�?내려와 카페에서 잠시 휴식�?취하�?식전주를 한잔 즐겨�?좋겠�? 이어 더블에서 저�?식사�?한다�?파리에서 보낸 가�?알찬 오후가 되지 않을�?

ADD 87 rue Lamarck, Paris 18ème
WEB www.double-paris.fr
INSTAGRAM @double.paris

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김민지 — Tue, 09 Jan 2024 01:44:30 +0000

오랜 역사만큼이나 흥미로운 이야기와 기물�?가득한 레스토랑 맥심 �?파리�?소개한다.

아르누보 양식�?인테리어�?엿볼�?있는 레스토랑 전경. 파리 소사이어�?그룹�?운영�?맡으�?재도약을 하고 있다.

프랑�?파리에는 전설적인 카페와 호텔들이 존재한다. 1600�?오픈�?나폴레옹�?외상값으�?모자�?두고 갔다�?카페부�?�?라거펠트가 죽기 �?디자인한 호텔까지, 흥미로운 이야기가 끊임없이 이어지�?전해진다. 오래�?역사와 최신 트렌드를 모두 만족시키�?곳이 바로 파리�? 오래되어�?멈추지 않고 시대�?발맞�?나가기에 사람들은 끊임없이 전통�?역사가 깃든 곳을 찾는�? 이번�?소개�?맥심 �?파리 Maxim’s de Paris�?오랜 역사�?지�?레스토랑 �?하나�?다채로운 이야기가 가득하�?

오랜 역사�?지�?맥심 �?파리�?외관.

맥심 �?파리�?1893�?남성들이 애인�?데리�?방문하는 사교 중심지�?출발했다. 아르누보 양식으로 리뉴얼한 �?유명인과 부유한 단골들이 늘기 시작했다. 1930년에�?영국�?에드워드 8세와 �?콕토, 조세핀 베이커가 주로 찾았�? �?�?세계대�?이후로는 국제�?사업으로 레스토랑�?확장하며 같은 이름�?레스토랑�?미국, 터키, 멕시코에 오픈했다. 재키 케네디, 앤디 워홀, 이자�?위페�?�?많은 유명 인사들의 아지�?역할�?했다. 1981년에�?프랑�?정부가 레스토랑 자체�?역사�?기념물로 선정했고, �?�?피에�?가르뎅�?인수하며 새로�?시대�?맞이한다. 피에르는 건물 3층에 아르누보 박물관�?만들�?카바레를 세워 화려함으�?중무장했�?

칵테일과 함께 라이�?공연�?즐길 �?있다.

20�?년간 �?없이 달려�?시간, 2000년대 들어 레스토랑�?카바레가 �?명성�?부응하�?있다�?평을 받았�? 최근 ‘그들의 손을 거치�?예약�?어려�?곳으�?바뀐다’는 파리 소사이어�?그룹�?맥심�?운영�?맡으�?다시�?활력�?되찾�?있다. 레스토랑�?들어서면 여전�?아름다운 아르누보 양식�?시대�?초월�?목공예품, 유리 장식 등을 만날 �?있다. 미로처럼 많은 방이 펼쳐지는데, 깊이 들어갈수�?공간은 더욱 화려해진�? 레스토랑에서�?파슬�?버터�?곁들�?개구�?다리 요리, 맥심 시그니처 요리�?베지 수프, 투르네도 로시�? 한국에서�?인기가 높은 얀 쿠브레의 초콜�?무스, 크레�?등을 선보인다. 무대에서�?여전�?젊은 예술가들의 공연�?펼쳐지�?불이 꺼지지 않는 파리�?상징한다. 파리�?어제와 오늘�?화려함을 모두 즐겨보고 싶은 이에�?가�?추천하고 싶은 곳이�? 예약 필수.

다채로운 정찬 메뉴와 코스가 준비돼 있다.

ADD 3 rue Royale Paris 8e
TEL +33 1 42 65 27 94
WEB restaurant-maxims.co

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김민지 — Mon, 06 Nov 2023 22:00:45 +0000

프랑�?근대 조각�?거장 작업실을 개조�?카페 �?레스토랑 �?로디아가 문을 열었�?

지속가능한 방식으로 생산�?식재료를 이용�?라틴아메리카에서 영감받은 메뉴�?선보인다.

파리에는 200개가 넘는 박물관�?1,000개가 넘는 갤러리가 있다. 예술�?사랑하는 이들�?영감�?주고받기�?파리�?�?도시가 없을 것이�? 입장료를 내야 하는 곳도 많지�? 조금�?관�?있게 들여다보�?무료�?방문�?�?있는 아름다운 박물관이나 미술�?생각보다 많다. 파리�?남쪽 몽파르나�?지역에 위치�?‘부르델 박물관’도 그중 하나�? 로댕�?제자�?조각�?입문�?자신만의 작품 세계�?구축하고 발전시킨 프랑�?근대 조각 거장�?작업실이 고스란�?남아 있다.

과거와 현대가 조화롭게 어우러질 �?있도�?가구를 디자인했�?

그가 1885�?사망�?때까지 거주하며 작업했던 곳으�?그의 아내와 �?로디아가 고스란�?보존해오�?1949년부�?많은 사람�?방문�?�?있는 공적�?장소�?탈바꿈했�? 박물관은 거장�?가�?뛰어�?작품�?‘죽어가�?켄타우로스�? ‘헤라클레스�?등을 창작�?오래�?작업장과 정원�?중심으로 이뤄진다. 부르델�?조각은 물론 그림, 사진뿐만 아니�?그에 대�?각종 기록�?그가 수집�?개인 소장�?등을 만날 �?있다.

로댕�?제자�?조각�?입문�?자신만의 작품 세계�?구축�?부르델�?작품�?감상�?�?있다.

그리�?지�?�?�?동안 박물관�?대대적인 공사�?통해 부르델�?�?작업�?�?�?곳을 개조했다. 1층에�?그의 �?이름에서 따온 카페 �?레스토랑 �?로디�?Le Rhodia�?문을 열었�? 언제�?아버지�?�?따랐�?활기�?딸의 모습처럼 레스토랑은 밝은 연노란색으�?꾸며졌다. 박물관이기�?하지�?부르델�?그의 가족이 지냈던 곳이니만�?오래�?아파트의 아늑�?느낌�?되살리고�?�?노력�?곳곳에서 확인�?�?있다. 몽파르나�?근처�?머물�?파리�?즐기�?싶은 파리지앵에�?아침�?여는 장소�?추천하고 싶다. 카페�?화요일부�?일요일까지 오전 10시부�?문을 여며, 메뉴�?요일�?계절�?반영�?지속적으로 변하지�?유기�?재료�?이용�?웰빙 음식�?주를 이룬�?

이전�?작업실로 사용되던 레스토랑은 정원�?향해 높은 유리창이 있다. 과거�?사용하던 주철 난로�?그대�?배치했다.

ADD 18 Rue Antoine-Bourdelle 75015 Paris
WEB lerhodia-bourdelle.fr

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김민지 — Wed, 18 Oct 2023 22:00:30 +0000

파리�?개선문과 에펠탑을 함께 감상�?�?있는 라파엘의 정원으로 당신�?초대한다.

개선문과 매우 가까운 16구에 위치�?라파�?호텔은 1925년에 문을 �?이래 파리 인사이더들의 단골 모임 장소�?오랜 시간 사랑받아왔다. 오랜 역사�?자랑하는 만큼 고풍스러�?가구와 공예�? 벽화�?꾸며�?있어 세월�?중후함이 물씬 풍긴�? 하지�?라파�?호텔은 지금까지와�?조금 다른 특별�?장소�?공개하며 새롭�?주목받고 있다.

개선�? 에펠�?�?가�?아름다운 파리�?모습�?즐길 �?있는 루프�?레스토랑 ‘르 자르�?�?라파�?Le Jardin du Raphael’을 선보�?것이�? 콩코르드 광장�?마르세유�?각각 위치�?호텔 �?�?마린�?미모�?레스토랑, 포레스트 레스토랑�?만든 모마 그룹�?벤저�?파투가 힘을 모았�? ‘라파엘�?정원’을 뜻하�?이곳은 지중해�?레스토랑으로 고풍스러�?목제 패널�?고급스러�?패브릭으�?장식�?로비�?지�?7층에 오르�?싱그러운 공중 정원�?만나�?된다. 디자이너 알렉시스 마빌은 황금�?패브릭과 율동감이 느껴지�?철제 의자�?잠시 파리에서 지중해�?옮겨�?듯한 분위기를 연출했다.

레스토랑�?요리 또한 훌륭하다. 민트�?곁들�?그리스식 요거트와 완두�?수프, 신선�?염소 치즈, 문어 요리, 부야베�? 여름 송로버섯�?들어�?리가토니, 남프랑스�?치즈, 오렌지 블러�?크림 브륄�?�?남프랑스와 이탈리아가 한데 어우러진 풍성�?메뉴�?즐길 �?있다. 다만 루프톱은 날씨와 행사 여부�?따라 오픈하지 않는 날도 있으�? 문의 �?방문�?것을 권한�?

ADD 17 Avenue Kléber 75016 Paris
WEB raphael-hotel.com

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김민지 — Wed, 06 Sep 2023 22:00:06 +0000

지�?가�?핫한 파리 9구에 젊은이들�?열정으로 똘똘 뭉친 레스토랑 쉐나팡이 문을 열었�?

파리�?서울�?비해 풍경�?변하지 않는 편이�? 10�?전에 방문�?레스토랑�?여전�?성업 중이�? Since�?뜻하�?프랑스어 Depuis�?100년이 넘는 역사�?가�?매장�?�?만큼 오래�?가게들�?가득하�? 하지�?변화가 없어 보이�?�?도시�?자세�?들여다보�?크고 작은 유행�?변화가 곳곳에서 일어나고 있다. 다양�?업종에서 특색 있는 매장�?운영하는 청년 소상공인들의 도전�?만날 �?있는 �? 특히 외식 업종은 가�?빠르�?트렌드를 좇아가�?두드러진 변화를 보여주는 산업으로 세계적으�?핫한 K-푸드�?인기�?체감�?�?있는 대표적�?도시이기�?하다. 이번�?소개하는 레스토랑 쉐나�?Chenapan�?파리에서 뜨고 있는 9�?카데 지역에 자리한다. 말썽꾸러�?또는 나쁜 녀�?정도�?의미하는 쉐나팡은 이름�?들어�?젊은 기운�?느껴지�?듯하�? 하지�?실력만큼은 이미 검증됐다고 �?�?있다. 미쉐�?�?스타�?받은 프렌�?레스토랑 �?키친 갤러�?Ze Kitchen Galerie에서 함께�?셰프 브루노와 파트�?플로랑탱�?힘을 합쳤�?때문이다.

레스토랑은 친밀�?열여�?석의 좌석�?오픈 키친으로 구성된다. 매일 산지에서 배송 받은 신선�?재료�?따라 그날�?메뉴가 정해지�?아시�?여행에서 영감�?받아 마늘�?생강�?베이스로 �?요리�?선보인다. 짙은 초록�?벽으�?꾸민 레스토랑 내부�?낮에�?밝은 분위기를 연출하지�?해가 �?저녁에�?고즈넉한 무게감으�?다가온다. 파리에서 나만 알고 싶은 작은 레스토랑�?찾는 이들에게 추천하고 싶다.

ADD 28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris
WEB www.chenapan-restaurant.fr
INSTAGRAM @chenapan.restaurant

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김민지 — Sun, 02 Jul 2023 22:00:19 +0000

전설�?샹숑 가�?미스탱게트의 이름�?�?레스토랑�?파리�?문을 열었�?

파리�?서울�?6분의 1 크기�?작은 도시지�?140개가 넘는 크고 작은 극장�?있다. 극장 무대에서�?평일은 물론 주말에도 연극, 뮤지�? 음악 공연 등이 펼쳐진다. 각자 취향�?맞는 다양�?무대�?파리가 문화�?수도�?불리�?하는 핵심 역할�?한다. 또한 많은 극장에서 100�?이상 같은 자리에서 공연�?진행하기�?하며 역사�? 건축사학적으로도 가치가 높다. 파리 9구에 위치�?‘카지�?�?파리’는 명칭�?도박장이 들어 있지�?18세기부�?불꽃놀�?�?유흥�?공간으로 활용되었�? 19세기 파리 대개조 사업�?통해 궁궐 극장으로 새롭�?탄생�?레슬�? 아이스쇼 �?다양�?공연�?이어갔으�? 1�?세계대�?이후부터는 대중음�?공연장으�?활용됐다. 프랑�?샹송�?대표하�?미스탱게�?Mistinguett, 모리�?슈발리에, 세르�?갱스부�?�?기라�?같은 가수들�?이곳에서 활약�?펼쳤�? 물론 지금도 매일 다양�?공연�?오르�?파리지앵이 즐겨 찾는 공연장으�?자리매김했다. 올해 카지�?�?파리�?전설�?가�?미스탱게트의 이름�?�?레스토랑�?새롭�?오픈하며 �?�?번의 도약�?꿈꾼�? ‘아틀리에 �?Atelier HA’의 창립자인 건축 듀�?휴고 빈스와 아델 누리�?작업으로 로코�?정신�?유지하면�?현대성을 더했으며, 축제 분위기가 물씬 느껴진다. 낮에�?스테인드글라스�?투과�?아름다운 자연광으�?가득하�? 밤에�?이탈리아 무라�?섬에�?제작�?샹들리에�?빛으�?반짝인다.

미스탱게트가 �? 노래, 촌극으로 구성�?리뷰 Review�?최고 스타였�?만큼 연극적인 분위기를 위해 작은 조명으로 만든 아치�?구현했다. 소규�?모임�?위해 예술가�?분장�?스타일로 디자인한 별도�?프라이빗 공간�?마련했다. 가�?중요�?메뉴�?빠질 �?없다. 셰프 로열티라 불리�?에릭 프레숑의 제자 에티�?다비아우가 우아�?비스트로 요리�?선보인다. © LeoKharfan

ADD 16 Rue de Clichy Paris
WEB mistinguett.paris
INSTAGRAM @mistinguettparis

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권아름 — Thu, 20 Oct 2022 22:00:03 +0000

파리�?패션, 예술, 건축�?품고 있는 하나�?거대�?갤러�?같은 �?파리 호텔�?예술 여행�?떠나보자.

�?파리 호텔�?로비�?비롯�?객실 곳곳에는 패션 하우�?파투Patou�?아트 디렉�?기욤 앙리가 큐레이션�?작품들로 토마�?푸제�? 올라�?엘리아슨 �?화려�?시각�?체험�?선사한다.

지�?4�?이후 엔데믹으�?돌아�?파리�?그동�?여행�?갈증�?느낀 이들�?방문�?늘고 있다. 힘들�?버티�?관광산업이 다시 활기�?찾으면서 새로�?호텔 또한 꾸준�?등장하고 있다. 파리�?동쪽 바스티유와 생루�?섬에 론칭�?아코�? 합작 투자�?이니스모�?그룹�?명품 럭셔�?패션 호텔 �?파리 So Paris �?그중 하나�? 1960년대 지어진 �?건물�?건축가 앨버�?라프레이�? 피에�?빅투아르 푸르니에와 레네 퐁텐느의 주도�?�?옷을 입은 것이�?

앨버�?라프레이드는 파리�?오랜 건물�?새롭�?탄생시키�?건축가�?유명하다. 162개의 우아�?객실�?노트르담 성당, �?강과 에펠�?�?아름다운 파리�?조망�?�?있는 스위트룸�?보유하고 있다. 호텔 레스토랑�?바는 파리 소사이어�?그룹에서 담당했으�? ‘보니’라�?이름으로 함께한다. 가�?세르�?갱스부르의 노래�?등장하는 여인�?이름�?따온 것으�?자유롭고 싱그러운 분위기를 느낄 �?있다.

호텔 투숙객이 아니라도 레스토랑에서 바라보는 파리�?멋진 풍경�?감상하며 여유로운 시간�?즐기기에 적격이다. 바스티유와 생루�?�?지역에�?최근 주목�?만한 호텔�?뜸했기에 더욱 반가�?소식�?아닐 �?없다. 호텔에서 걸어�?10�?거리�?있는 노트르담 성당, 바스티유 광장, 마레로까지 손쉽�?이동�?�?있으�? 관광지와 파리지앵의 로컬 문화�?모두 경험�?�?있다. 파리 중심부와 서쪽 지역에 비해 조금은 뒤처졌던 동부 지역에 새로�?활력�?불어넣을 �?파리 호텔에서 보헤미안�?정신�?풍요�?느껴보길!

ADD 10 rue Agrippa d’Aubigné 75004 Paris
TEL 33 1 78 90 74 00

Photographed by Gaelle Le Boulicaut
Styled by Virginie Lucy-Duboscq
Instagram : @gaelleleboulicautpics
Web : www.gaelleleboulicaut.com

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[[바카라]]플레이어 장줄 진짜 어이없네 여기서 |

권아름 — Sun, 08 May 2022 22:00:47 +0000

2시간 30�?동안 관광과 미식 크루�?여행�?진행된다. 제철 재료�?활용�?와사비와 캐비어를 넣은 요리부�?셀러리 크림�?얇은 골드 젤리�?곁들�?라비올리, 코코�?닙스 아이스크림이 올라�?따뜻�?수플레까지 눈과 미각�?모두 만족시킨�?

매년 봄이 되면 프랑스뿐�?아니�?세계�?많은 미식가가 기다리는 소식�?있다. 1900�?타이어 회사 미쉐린의 자동�?여행 안내 책자에서 출발�?프랑스에�?맛있�?요리�?맛볼 �?있는 곳을 선별�?별을 붙이�?소개하기 시작�?미쉐�?가이드이다. 선정 방식조차 �?�?없는 암행 조사인지�?소문�?무성하지�? 여전�?세계 식도�?마니아의 참고�?역할�?톡톡�?하고 있으�? 매년 새롭�?별이 붙는 레스토랑은 예약�?급속도로 어려워진�? 지�?3월에 발표�?가이드에는 49개의 레스토랑�?�?3개부�?1개까지 새롭�?선정됐다.

그중 올해 처음으로 원스타 레스토랑으로 선정�?�?주앙 II Don Juan II�?요리뿐만 아니�?레스토랑 자체로도 굉장�?화제가 �?곳이�? 이유�?�?�?크루즈에 마련�?레스토랑이기 때문이다. 세상에서 가�?아름다운 풍경�?둘러싸여 식사�?즐길 �?있는 곳이 탄생했다�?평을 받으�?앞으�?파리�?방문�?이들�?많은 연인들의 사랑�?받을 것으�?예상된다. 사실 파리�?방문하는 대다수가 �?�?크루즈를 이용하지�?단순 관람에 그치거나 식사까지 �?�?있는 곳은 단체 여행객이 자주 찾는곳으�?가�?대�?만족도가 높지 않았�?편이었다. 이런 상황에서 작년 10월부�?아르데코 장식으로 꾸민 요트�?쓰리스타 셰프 프레데릭 안톤�?초빙�?야침차게 론칭�?�?주앙 II�?주목은 어쩌�?당연�?결과�?것이�? 작년 크리스마스와 올해 부활절 바캉�?기간�?파리�?코로�?9 이전으로 돌아�?것처�?많은 여행객이 찾았�? �?우리에게�?다가�?시간�?만큼, 아름다운 파리�?야경�?함께 미식�?즐기�?싶다�?서둘�?예약하길 권한�?

ADD Port Debilly 승선�?파리 16�? WEB donjuan2.yachtsdeparis.fr OPEN 화~토요�?오후 7�?45분~11�?15�?/p>

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이호준 — Wed, 23 Dec 2020 08:38:22 +0000

파리에서 예기�?못한 장소�?발견하는 �?�?행운이다. 즐거�?만남�?갖고 기운�?북돋�?�?있는 도심�?오아시스 같은 곳을 소개한다.

파리 오페�?L’Opera에서 가까운 골목 모퉁이에 자리�?이곳�?이름은 �?�?Le Shack이다. 다양�?면모�?지�?이곳�?창업�?에밀�?바즈퀘의 꿈은 ‘도시의 오아시스�? �?도심에서 �?�?�?있는 장소�?만드�?것이었다. �?꿈이 지�?이루어진 것이�? 출판사였�?오래�?건물�?문을 열고 들어가 웅장�?계단�?내려가�?살롱�?다다른다. 그리�?자리�?잡고 앉아 아침식사�?하거�?비즈니스 미팅�?겸한 식사�?하거�?친구들과 �?한잔 마시�?즐기�?것이�? 이곳은 다양하게 활용되기�?하는�?소모임을 �?�?있는 작은 공간�?빌려주기�?한다. 세계 각국�?디자이너 옷을 판매하는 작은 부티크�?있고 웰빙�?주제�?하는 모임�?열기�?한다. 에밀�?바즈퀘가 여행�?다니�?생각해낸 혁신적인 아이디어�? 그녀�?유명 셰프�?베트남계 프랑스인 남매�?폴과 프리실라 고베르에�?공개�?�?없는 특별�?6가지 레시피를 부탁했�? Bon appetit!

RECIPE

연어와 아보카도, 망고�?올린 세비�?/strong>

4인용
준�?시간 15�?br /> 마리네이�?15�?br /> 난이�?�?/p> 유기�?연어�?300g, 석류(또는 새큼�?과일) 1�? 망고 1�? 아보카도 2�? 해초와 참깨, 설탕, 소금�?섞은 후리가케 60g, 레몬�?2�?분량, 코코�?밀�?6큰술, 소금 약간
1 연어�?얇게 자른�? 망고�?껍질�?벗겨 씨를 빼고 주사�?모양으로 자른�? 아보카도�?껍질�?벗겨 씨를 빼고 슬라이스한다. 석류�?알갱이를 모두 뗀�?
2 레몬즙에 코코�?밀크와 소금�?약간 넣어 페루 음료 레체 �?티그�?Leche de Tigre�?만든�?
3 연어�?4개의 접시�?나누�?담고 레체 �?티그레를 붓는�? 15�?정도 마리네이드한 다음 각각�?접시�?망고, 아보카도, 석류�?조금�?나눠 담는�?
4 후리가케�?뿌리�?식탁�?낸다. 후리가케가 없으�?신선�?민트와 볶은 참깨�?뿌린�?

호박�?표고버섯�?넣은 블루�?수프

4~6인용
준�?시간 15�?br /> 블루�?조리 시간 30�?br /> 버섯 조리 시간 180°C�?오븐에서 8�?br /> 난이�?�?/p> 단호�?1�? 양파 1�? 표고버섯 80g, 코코넛밀�?350ml, 코코넛오�?2큰술, �?도르 Lait d’Or(커리, 큐민, 카다�?가루를 동량으로 섞은 �? 1작은�? 트러플오�?1큰술, 올리브오�?1큰술, 코리앤더 �?1큰술, 참깨 20g
1 호박은 껍질�?벗겨 씨를 빼고 같은 크기�?자른�? 표고버섯은 씻어 얇게 자른�? 오븐�?180°C�?예열한다.
2 양파�?껍질�?벗겨 다진 다음 올리브오일을 두른 팬에 옅은 갈색�?�?때까지 가볍게 볶는�? 5~6�?정도 볶은 다음 호박 조각�?�?도르�?넣고 4분간 �?섞은 다음 코코넛밀크와 코코넛오일을 붓고 20분간 졸여 부드럽�?익히�?�?섞어 수프�?만든�?
3 표고버섯�?소금�?살짝 넣고 오븐에서 8�?정도 굽는�?
4 접시�?표고버섯, 고수 �? 참깨 약간, 트러플오일을 뿌려 낸다.

두부와 참깨, 채소�?올린 소바

4인용
준�?시간 20�?br /> 조리 시간 10�?br /> 난이�?�?/p>
소바 300g, 두부 100g, 볶지 않은 참깨�?만든 참기�?4큰술, 빨강(또는 주황) 피망 2�? 고수 �?2큰술, 아몬�?버터 4작은�? 일본 간장 4큰술, 쌀식초 4작은�?/p>
1 아몬�?버터�?간장, 쌀식초, 참기�?2큰술�?섞어 소스�?만든�?
2 끓는 물에 소바�?넣어 2분간 삶은 다음 물에 헹궈 물기�?뺀�?
3 채소�?씻어 작게 썰고 두부�?주사�?모양으로 자른�?
4 채소�?�?냄비�?넣어 참기�?2큰술�?두르�?4~5분간 볶은 �?두부�?넣고 4분간 �?익힌 다음 소바�?넣는�? 소스�?뿌리�?고수 잎을 올려 식탁�?낸다.

인도 향신료를 뿌린 오리 가슴살

4인용
준�?시간 20�?br /> 조리 시간 당근 15�? 오리 가슴살 20�?br /> 난이�?★★
오리 가슴살 2조각, 어린 당근 16�? 자색 당근 2�? 미소된장 2큰술, 오렌지 주스 100ml, 꿀 4큰술, 참깨 40g, 후추 40g, 소금 40g, 올리브오�?2큰술
1 오리 가슴살은 60°C�?오븐에서 15분간 구운 다음 쿠킹포일�?올려 20분간 휴지시킨�? 뜨거�?팬에 놓고 껍질�?금색�?�?때까지 재빨�?구운 다음 10분간 휴지시킨�?
2 어린 당근은 껍질�?벗기지 않고 깨끗�?씻고, 자색 당근은 껍질�?벗겨 어슷하게 썬다. 끓는 물에 당근�?넣고 10�?정도 부드럽�?삶은 다음 물기�?뺀�? 당근�?냄비�?넣고 꿀 2큰술�?올리브오일을 두르�?옅은 금색�?�?때까지 볶는�?
3 오리 가슴살�?껍질�?인도 향신�?믹스(소금, 후추, 참깨)�?뿌리�?오븐에서 갈색�?�?때까지 재빨�?굽는�? 오렌지 주스�?미소된장�?남은 꿀�?넣고 끓여 졸인�? 오리 가슴살 2조각�?길게 올리�?당근�?졸인 주스�?얹어 낸다.

레몬�?양귀�?씨를 넣은 케이크

8인용
준�?시간 15�?br /> 조리 시간(180°C 오븐) 40�?br /> 난이�?�?/p> 달걀 3�? 그릭 요거�?220g, 흑설�?150g, 코코넛슈�?50g, 아보카도(호두 또는 올리브오�? 120g, 유기�?레몬 제스�?2�?분량, 바닐�?익스트랙 1작은�? 메밀가�?150g, 코코넛가�?50g, 베이킹파우더 1작은�? 소금 1꼬집, 양귀�?�?2큰술, 석류알과 호두 약간(선택 사항), 유기�?라임 제스�?1�?분량, 아이싱용 레몬 주스 25g+아이싱슈�?130g
1 오븐은 180°C�?예열한다. 달걀�?�?�?다음 그릭 요거트와 흑설탕을 넣고 섞는�?
2 바로 오일�?넣고 레몬 제스�? 메밀가�? 바닐�?익스트랙, 코코넛가�? 베이킹파우더, 소금�?넣고 재빨�?�?섞은 다음 양귀�?씨를 넣는�?
3 케이크 틀�?오일�?바르�?2에서 준비한 반죽�?붓고 35~40분간 오븐에서 굽는�? �?구워지�?틀에서 케이크�?빼고 그릴�?올려 식힌�?
4 레몬 주스와 아이�?슈거�?섞어 케이크�?뿌린�? 석류알과 다진 호두�?흩뿌리고 약간�?라임 제스트로 장식한다.

치아 시드 푸딩�?삶은 �?

4인용
준�?시간 20�?�?요리 치아 시드 요리
난이�?�?br /> 작은 �?4�? 흑설�?200g, �?400ml, 치아 시드 12큰술, 계핏가�?4작은�? 유기�?카카�?4작은�? 꿀(또는 메이플시�? 4작은�? 아몬�?밀�?400ml, 호두(또는 아몬�? 40g, 다진 코코�?40g

1 물에 흑설탕을 끓이는데 약간 줄어�?때까지 끓인�? 배는 껍질�?벗겨 시럽�?끓기 시작하면 바로 넣는�? �?불에�?10�?정도 배가 부드러워질 때까지 익히�?시럽�?넣는�?
2 샐러�?그릇�?치아 시드, 계핏가�? 카카�? 꿀(또는 메이플시�?, 아몬�?밀크를 넣고 포크�?섞는�? 농도가 젤라�?상태가 되면 냉장고에 넣어 15분간 휴지시킨�?
3 2에서 만든 치아 시드 푸딩�?오목�?접시 4개에 나누�?담는�? 각각�?접시�?코코�? 호두(또는 아몬�?와 기호�?따라 석류알을 뿌리�?꿀이나 메이플시럽을 뿌려 낸다.

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박명주 — Wed, 07 Aug 2019 22:00:11 +0000
요즘 주목받고 있는 디자이너 로라 곤잘레스�?스타일을 엿볼 �?있는 레스토랑 �?페루즈를 소개한다.
1766년부�?시작�?대문호 빅토�?위고와 쇼팽�?연인 조르�?상드가 즐겨 찾으�?�?시대�?풍미했던 �?페루�?La Pérouse�?1933�?미쉐�?3스타�?받은 최초�?레스토랑이자 파리�?�?에포크를 상징했다. �?페르즈는 세월�?흘러 이제�?�?이상 아무�?찾지 않는 곳이 되어버렸�? 그런 �?페르즈가 2018�?새로�?주인�?만나 대대적인 공사�?진행하며 새로�?스태프를 맞이하는 �?과거�?영광�?되찾�?작업�?돌입했고, 지�?6�?새롭�?오픈했다. 실내 인테리어�?이번 메종&오브제에�?올해�?디자이너�?선정�?로라 곤잘레스 Laura Gonzalez�?감각적인 스타일을 만날 �?있다. 그녀�?이미 파리에서 유명�?디자이너�?�?2�?전부�?클래�?디자인을 작업하고 있다. �?페루즈를 그녀만의 스타일로 재탄생시�?베네치아�?궁전�?떠올리게 하는 환상적인 모습�?만날 �?있다. 레스토랑 아피키우�?Apicius�?미쉐�?1스타�?키워�?�?피에�?비가�?Jean-Pierre Vigato가 주방�?책임지�?있으�? 디저트는 파리 최고�?파티�?크리스토�?미샬�?Christophe Michalak�?맡아 이들�?제안하는 섬세�?미각�?체험�?�?있다. 과거 파리�?영광�?현재�?모두 느껴보고 싶다�?조만�?레전드로 등극하기 전에 방문�?것을 추천한다.
add 51 Quai Des Grands Augustins, Paris 6éme
tel 33 1 43 26 68 04

올해 9�?메종&오브제에�?올해�?디자이너�?선정�?로라 곤잘레스가 인테리어�?내부 공간.

클래�?디자인이 돋보이는 외관.

�?피에�?비가�?셰프와 파티�?크리스토�?미샬락이 만든 요리�?즐길 �?있다.

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