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모덕�?프리랜서) — Thu, 18 Aug 2022 22:00:40 +0000

강물�?멋진 대자연�?식탁 삼아 사랑하는 가�? 친구들과 함께 포틀�?파티�?즐겨보자. 풍광은 아름답고 소금�?가득한 바람은 입맛�?돋운�? 강변은 물론 해변, 수영�?�?여름 피크닉에 어울리는 한입 �?핑거푸드.

레몬 코코�?새우튀김�?br /> 바질 오일 가리비구이
고소하고 바삭�?코코�?크러스트 새우와 바질�?풍미�?돋운 가리비구이�?여름 휴양지�?에피타이저�?완벽하다. 새우�?코코�?가루가 덧입혀�?바삭하면서도 촉촉하고 육즙�?풍부�?식어�?맛있�? 가리비�?먹기 직전 토치�?직화하면 불향�?�?나면�?꽃을 피우�?풍부�?맛과 즙을 낸다.

레몬 코코�?새우튀김

대�?10마리, 달걀흰자 1개분, 코코�?슬라이스 3큰술, 녹말가�?2큰술, 소금 · 후춧가�?약간�? 튀김기름 적당�?레몬마요소스: 마요네즈·레몬�?3큰술�? 크림치즈· 꿀 1큰술�?span class="Apple-converted-space">

1 새우�?머리�?떼고 껍질�?벗긴 �?�?쪽에 이쑤시개�?넣어 내장�?제거한다.흐르�?물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기�?빼고 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 1�?새우�?녹말가루를 넣어 버무린다. 달걀흰자�?넣고 튀김옷을 입히�?코코�?슬라이스�?묻힌�?

3 분량�?재료�?섞어 레몬 마요 소스�?완성한다.
4 170°C�?튀김기름�?2�?새우�?넣고 코코�?슬라이스가 노릇해질 정도�?튀�?건진�?
5 새우튀김�?기름�?뺀 �?레몬 마요 소스와 함께 낸다.

바질 오일 가리비구이

가리비6�?바질오일1큰술,소금·후춧가루약간씩

1 가리비는석쇠에올려굽다가가리비가입을벌리면위 뚜껑�?떼어낸다.
2 바질 오일�?소금, 후춧가루로 간한�? 기호�?따라 레몬즙을 뿌려 먹는�?

랍스�?샌드위치

도시락으�?샌드위치�?싸서 지�?바로 강가�?피크닉을 떠나�? 바삭하게 구운 빵과 함께 신선�?채소, 통통하게 살이 오른 랍스터로 속을 채운 이국적인 랍스�?샌드위치�?준비하�?낭만적인 휴양�?만끽�?�?있다. 야외에서 바삭�?식감�?유지하기 위해 빵이 눅눅해지지 않도�?빵에 버터�?발라 수분�?차단해주�?것이 포인�?

랍스�?샌드위치

통식�?1�? 랍스�?1마리(500g) 또는 랍스�?�?200g, 양상�?4�? 무염버터 15g
랍스�?양념 : 녹인 무염버터 15g, 레몬�?1작은�? 화이�?와�?적당�? 허브가�?· 카이엔페�?· 소금 약간�?span class="Apple-converted-space">

사우�?아일랜드 소스 : 다진 양파 · 다진 피클 1작은술씩, 마요네즈 3�?/4큰술, 토마토케�?1�?/3큰술, 굴소�?1/2큰술, 피클�?약간

1 사우�?아일랜드 소스 재료�?모두 섞는�?
2 끓는 물에 랍스터와 소금, 화이�?와인을 넣고 15�?정도 삶은 다음 꺼내�?칼로 껍질�?벗기�?살만 발라낸다.
3 랍스�?살이 식기 전에 녹인 버터와 레몬�? 허브가�? 카이엔페�? 소금�?넣고 고루 버무린다.
4 양상추는 씻어�?물기�?뺀�?
5 식빵은 4cm 두께�?썰어 끝만 붙어 있도�?반을 가른다. 팬에 앞뒤�?노릇하게 굽는�?
6 5�?�?가운데�?버터�?바르�?양상�?2장을 채운�?
7 3�?랍스�?살을 1�?소스�?버무�?�?양상�?사이�?먹기 좋게 올려 담는�?

스파이시 치킨파이

한지처럼 얇은 밀가�?반죽�?필로 페이스트리로 감싼 스파이시 치킨파이�?지중해 문화권에�?즐겨 먹는 파이�?�?조각 먹고 나면 배가 부�?만큼 든든�?요트 세일�?�?허기�?배를 채우기에 제격이다. 매콤�?닭고기에 감자와 버섯�?더해 속은 촉촉하고 겉은 바삭�?치킨파이. 뜨거�?김�?모락모락 피어오를 �?후후~ 불어가�?먹는 �?가�?맛있지�? 식어�?맛있�?

스파이시 치킨파이(20~24�?분량)

닭고�?살코�? 455g, 마늘 2�? 대�?85g(�?부분은 0.3cm, 초록 부분은 1.2~2cm), 양파 1/2�? 양송이버�?2�? 감자 220g, 참깨 3큰술, 필로 페이스트�?5~6�? 올리브오�?1/4�?60ml), 여분�?올리브오�?약간, 후춧가�?1/2작은�?닭고�?양념가�?: 생강가�?· 큐민가�?1/2작은술씩, 파프리카가�?· 칠리 시즈�?1작은술씩, 소금 · 후춧가�?약간�?span class="Apple-converted-space">

1 닭고기는 작게 자르�? 감자�?삶아 껍질�?벗긴 다음 으깬�?

2 큰팬�?올리�?오일�?두르�?중약 불로 달군 팬에 닭고기를 넣는�? 소금�?후춧가루를 뿌린 �?골고�?노릇해질 때까지 나무 수저�?볶는�?

3 2�?다진 마늘�?넣고 향이 올라�?때까지 2�?정도 �?볶는�?

4 3�?다진 대파와 버섯�?넣고 소금�?뿌린 �?30초간 그대�?둔다. 분량�?닭고�?양념 가루를 넣고 �?섞은 �?1�?동안 볶는�?

5 불을 끄고, 으깬 감자�?넣어 �?섞는�?
6 오븐 팬에 종이 포일�?깔고 참깨�?절반�?뿌려 담고 175°C�?예열�?오븐�?굽는�?
7 필로 페이스트리를 4등분한다.

8 페이스트�?한쪽 끝에 5�?속재료를 1큰술 올리�?양옆�?길게 접는�? 내용물이 흐르지 않게 �?�? 접어 말고, 반복해서 접으�?말아준�? 여분�?올리브오일을 붓으�?가볍게 발라준�?

9 재료�?�?쓸때까지 8�?과정�?반복한다.

10 6�?구운 �?위에 완성�?파이�?올리�?나머지 깨를 뿌린�?

11 골든 브라운색�?�?때까지 20~25�?동안 굽는�?

수박 모히�?span class="Apple-converted-space">

달콤하고 시원�?여름�?풍미가 가득한 빨간 수박 모히토를 손에 �?요티 Yachtie가 돼보�? 뱃머리에�?시원�?수박 모히토로 살짝 목을 축이�?온몸으로 햇살�?바람�?맞다 보면 어느�?치열했던 삶이 느슨�?지는걸 느낄 �?있다. 일상에서 길고 더운 하루�?보낸 �?간단�?�?모금은 어떤가. 이것�?행복!

수박 모히�?span class="Apple-converted-space">

수박 3�?분량, 얼음 1�? 라임�?또는 레몬�? 2작은�? 보드�?40ml, 로즈마리 2줄기

1 깍둑썰기�?수박은 씨를 빼고 믹서�?굵게 간다.
2 유리컵에 얼음�?나누�?담고 라임즙과 보드�? �?수박�?붓는�?보드카는 생략해도 된다).
3 라임 조각�?로즈마리 올려 장식한다.

장소협찬 프리미엄 요팅라이프를 즐길 �?있는 현대요트 서울지�?TEL 02-536-1976
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insuog2023.com — Sun, 26 Dec 2021 22:00:13 +0000

한옥에서 즐기�?오마카세, 스시누하

보통 스시 오마카세�?함은, 절제�?세련미가 더해�?일본 양식�?인테리어�?현대적이�?모던�?요소�?가미한 내부�?떠올리기 마련인데, 오래�?한옥 인테리어가 눈길�?끄는 오마카세 레스토랑�?찾았�? 한옥�?개조�?운영되고 있는 스시누하�?종로�?누하동에 위치한다. 그간 방문�?�?오마카세�?호텔 혹은 강남권에 자리�?일명 ‘부�?나는�?깔끔하고 고급스러�?모습이었는데, 이곳은 조금 캐주얼한 분위기에�?스시�?맛볼 �?있다�?생각�?�?한번 가 보고 싶은 음식�?위시리스�?물망�?오를 수밖�?없었�? 맛보다도 분위기를 느끼�?싶었기에 사실 스시�?맛은 크게 기대하지 않았는데 기대 이상으로 알찬 구성�?다채로움�?흡족�?식사�?마칠 �?있었�? 우선 비린 맛이 전혀 없는 담백�?곤이 샐러드가 입맛�?돋웠�? 이후 사시�?�?점에 시즈오카에서 공수해온 와사비�?곁들�?메뉴�?시작으로 단짠�?조화가 훌륭�?문어 조림, 전복내장 소스�?튀�?전복 그리�?치즈�?곁들�?메뉴와 전갱�?튀김 �?본격적인 스시 코스�?앞선 애피타이저가 알차�?구성되었�? 이후 삼치와 한치, 연어�?마끼, 참돔, 김�?�?단새�? 참치 뱃살�?장어 등이 줄줄�?이어졌다. 이후에도 숯불�?껍질�?살짝 태워 숯향�?입힌 고등�?마끼와 참치, 우엉, 홍새우튀김�?들어�?롤이 나왔�? 개인적으로는 다진 마늘�?조금 올라�?삼치 스시가 압승�?거뒀�? 마지�?입가심을 위한 후식으로�?팥과 생크�? 딸기 고명�?얹은 말차 푸딩�?디저트로 구성되어 비릿�?입안�?깔끔하게 마무리할 �?있었�? 점심 6만원, 저�?12만원대�?다른 오마카세�?비해 합리적인 가격대�?자랑하기�?조용하고 고즈넉한 분위기에�?식사�?하고 싶은 이들에게 추천하고 싶다.

instagram @sushi_nuha editor 원지은

문어조림

다진 마늘�?올린 삼치/ 연어�?마끼/ 참치, 우엉, �?새우 튀김�?들어�?�? 참치

티본스테이크 포터하우�?/p>

미국에서 먹는 스테이크, 볼트 스테이크 하우�?/strong>

특별�?날을 기념하고 싶을 �?�?찾게 되는 메뉴 �?하나�?스테이크. 생일�?맞아 풍성�?육즙�?부드러�?식감,그리�?입안 가�?퍼지�?풍미, �?모든 조건�?완벽하게 갖춘 스테이크�?맛보�?위해 미쉐�?가이드�?따랐�? 5�?연속 미쉐�?가이드�?선정�?볼트 스테이크 하우스는 스테이크 본고장인 미국에서�?인정�?국내 스테이크 하우스라�? 미국 농무부 인증�?상위3%이내 최상�?프라�?블랙 앵거�?품종으로 엄선�?소고기만 사용한다. �?때문인지 스테이크�?먹는 순간 육즙�?식감, 풍미까지 모든 조건�?조화�?이루�?입안에서 오케스트라가 펼쳐졌다. 사실 럭셔리하�?로맨틱한 분위기를 기대하고 왔던 터라 문을 열고 마주하는 정리되지 않은 듯한 입구와 프론�? BGM 선곡 등이 아쉬웠다. 그러�?스테이크�?맛을 �?순간 분위기보�?맛으�?승부하는 ‘여�?정말 맛집이군!’이라며 인정�?고개�?끄덕였�? 안심�?등심�?모두 즐길 �?있는 티본 스테이크�?그중 안심 부�?비율�?높은 포터하우�?드라�?에이징을 선택했다. 스테이크 맛을 좌우하는 숙성 과정은 �?가지인데 �?에이징과 드라�?에이징으�?육류�?진공 포장�?육즙�?안에 가두는 일반적인 숙성 방식�?�?에이징과 반대�?육류�?고온�?환경�?노출시켜 수분�?날아가�?과정에서 향이 응축되어 풍미�?느낄 �?있는 드라�?에이징이 있다. 미국 뉴욕�?피터 루거 스테이크하우스와 동일�?드라�?에이�?장비와 비법�?사용하고 있다�?�?드라�?에이징을 선택했다. 적당�?식감�?�?풍미가 예사롭지 않았�? 감자튀김�?크림 시금�?구운 야채와 함께 곁들�?스테이크�?즐거�?미식 선물이었�? 기대했던 분위기는 아니었지�?아늑�?분위기와 훌륭�?맛으�?미국 어느 동네�?터줏대감같�?자리�?오래�?스테이크 하우스에 여행 온듯했다.
instagram@vaultsteakhouse editor권아�?/p>

세븐스도�?©7thdoor

발효�?문으�?들어가�?/strong>
김대�?셰프�?세븐스도어는 한국�?발효와 숙성 방법�?집중�?다이�?레스토랑으로 오픈�?지 1년이 됐지�?올해 원스타�?받으�?미쉐린에 입성했다. 문을 열면 레스토랑�?바로 나오지 않고 �?복도�?따라 들어가�?하는�? �?끝에 가서야 비로�?일곱번째 문을 상징하는 레스토랑으로 들어�?�?있다. 런치와 디너�?나뉘�?코스 메뉴�?주문�?�?있고 와�?페어�?코스�?준비돼 있다. �?테이블로�?구성�?이곳은 오픈 키친으로 셰프들이 음식�?준비하�?과정�?지켜볼 �?있다. 이런 구조 덕분�?혼자 식사�?하는 이들�?부담이 없다. 런치�?방문했고, 1시간반이 조금 넘는 시간 동안 발효 미식�?세계�?빠져�?�?있었�? 흑마늘에 발효�?단호�?무스�?비롯�?무장아찌 타르트,곶감 오일 된장 크럼�?�?다음 메뉴�?기대하기�?충분했던 발효 아뮤�?부쉬를 시작으로 멸치 액젓으로 만든 소스�?곁들�?방어�? 시트러스�?청으�?만든 소스가 일품이었�?랍스�?요리, 3�?�?누룩쌀�?숙성�?쫀득한 �?그리�?입맛�?개운하게 잡아준 한우 사태동치�?국수까지 �?메뉴마다 개성�?느낄 �?있었�? 국수�?먹기 �?직접 만드�?대천김�?밥과 캐비어를 올려�?쥐어주는�?캐비어를 별로 좋아하지 않음에도 김�?�?때문인지 의외�?맛있었던 조합이었�? 무엇보다 코스 메뉴에서 디저트가 별로�?이전�?메뉴 맛도 �?기억나지 않을 만큼 실망하게 되는�?된장�?발효�?사과따당�?헤이즐넛 아이스크�?그리�?전통 �?메뉴�?조합�?코스�?끝까지 마무리하기에 좋았�? 메인 메뉴 �?고민했던 된장�?숙성�?덕자구이가 못내 아쉽�?궁금하다. 점심 12만원, 저�?25만원이지�?재료와 메뉴�?들어�?정성�?생각한다�?전혀 아깝지 않은 시간이었�?
instagram @7thdoor_official editor 신진�?/p>

발효와 숙성�?아뮤�?부�?/p>

1++ 한우 떡갈비와 대파퓨�? 장아�?/p>

시트러스청과 랍스터소스가 어우러진 랍스�?구이

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insuog2023.com — Sun, 05 Dec 2021 22:00:08 +0000

대삼치 카르파치오와 성게�?냉카펠리�?/p>

토종닭구이를 올린 보리 리조�?/p>

프렌치와 한식�?만남, 단상
늦은 저�? 북촌�?위치�?단상�?찾았�? 한옥�?외관�?어슴푸레�?불빛�?아늑�?분위기를 자아내는 이곳은 프렌�?퀴진�?한식�?접목�?메뉴�?선보인다. 자리�?앉은 다음 동행인과 함께 내추�?와�?�?잔을 시키�?메뉴판을 찬찬�?훑어봤다. 메인으로�?카펠리니�?다시�?장아�? 성게알을 올려 만든 냉파스타�?성게�?냉카펠리니와 능이버섯 소스�?만든 보리 리조또에 닭다리살�?올린 토종 닭구이를, 스몰 디시로는 대삼치 카르파치오를 주문했다. 가�?기대됐던 메뉴�?성게�?냉카펠리�? 매일 한정�?수량�?판매하는 것으�?알고 있어 더욱 궁금했다. 성게알을 장아�?소스�?�?다음 카펠리니와 섞어 먹었는데, 과연 기대감을 충족시키�?맛을 자랑했다. 편집부에서�?입이 짧다�?소문난지�?선뜻 먹지 못하�?식재료가 많은�?내게�?성게알도 그중 하나였�? 비리�?흐물거리�?식감 때문인데, 얇은 카펠리니와 아삭하고 시큼�?장아찌와 함께 버무�?먹으�?오히�?독특�?풍미�?자아�?만족스러웠다. 다만 �?다른 메인 요리�?토종닭구이에 대해서�?아쉬�?마음�?더러 들었�? 물론 �?프라잉한 닭다리살은 촉촉하고 부드러�?좋은 합을 자랑했지�? 리조또만 맛봤�?때는 보리�?사용�?고소�?맛을 기대했건�? 능이버섯 소스 특유�?버터리한 맛에 살짝 묻힌 감이 있었�?때문. 하지�?프렌치와 한식이라�?독특�?조합 덕분�?흥미로운 경험�?가능했다는 점에�?다시 한번 방문�?미처 맛보지 못한 메뉴�?도전해보�?싶다. 다음�?이곳�?향할 때는 푸아그라와 전복�?올린 솥밥 요리�?�?맛볼 예정.
instagram @dansangkr
editor 이호준

감태�?싸먹�?바다담다

장어와 계란

항정�?닭강정과 나물주먹�?/p>

입맛�?돋우�?요리와 전통�? 도슬�?/strong>
가오픈임에�?불구하고 뜨거�?주목�?받았�?한식 퓨전 �?도슬박에 다녀왔다. 정식 오픈 전부�?위시리스�?레스토랑으로 꼽아두었�?곳인지�?기대가 컸는�? 결론부�?말하자면 기대 �?이상이었�? 도슬박은 각지에서 최고�?인정받은 쌀�?매일 직접 매장에서 도정�?30분마�?정성스레 밥을 짓는다고 한다. 좋은 쌀�?�?지은 밥상 차림�?선보이고 싶었다는 도슬�?셰프�?의도가 모든 메뉴에서 느껴졌다. 도슬박의 시그니처 메뉴�?이꾸�? 관�? 전복, 참치뱃살, 단새�? 우니, 아보카도가 올라�?바다담다와 장어와 계란 메뉴�?주문했다. 특히 바다담다�?재료와 밥을 함께 싸먹�?�?있는 감태가 제공되는�? 입안 가�?퍼지�?바다 향을 물씬 느낄 �?있었�? 특제 양념으로 구운 민물장어와 도톰�?계란말이가 올라�?장어와 계란 역시 점점 바닥�?드러내는 그릇�?아쉬�?만큼 훌륭�?맛을 자랑했다. 또한 도슬박은 누룩�?향과 적당�?단맛�?일품�?다양�?전통주를 보유하고 있어 늦은 저�?맛있�?음식�?함께 �?한잔 기울이기�?더없�?좋았�? �?�?가지 아쉬웠던 점은 모든 메뉴가 식사보다�?안주�?먹기 좋을 만큼 양이 너무 적다�?�? 생각했던 것보�?�?가지 메뉴�?추가�?주문해야 했지�?밥은 무제한으�?제공된다�?하니 알고 가�?좋을 듯싶�? 간만�?정말 만족스러�?저�?식사 시간�?보낸 도슬박은 앞으로도 꾸준�?방문�?�?같다. 저녁에�?�?주문�?필수이니 방문 �?참고�?�?
instagram @doseulbak
editor 원지은

직화 오겹�?반상

성게�?어간�?국수와 간장 기름 떡볶�?/p>

11월의 �? 십이�?/strong>
열두 달의 맛을 연주한다�?십이율은 캐주�?한식 다이�?공간이다. 최상�?제철 식재료로 매달 새로�?메뉴�?선보인다. 코스 요리�?진행�?되는�?3�?천원이라�?저렴한 가격이 매력적이�? 그러�?런치 기본 코스가 후식�?포함�?�?6가지인데 �?먹어�?한다�?성게�?어간�?국수�?추가하고, 새우 알레르기�?새우�?대�?항정조림으로 메뉴�?변경했더니 일인�?5만원�?훌쩍 넘더�? 코스 요리 �?간장 기름 떡볶이가 특별�?기억�?남는�? 떡볶이에 올려�?사워크림�?대파튀김�?오묘하게 어우러지�?맛있었다. 추가�?먹은 성게�?어간�?국수�?개인적으�?비린 것을 �?�?먹어 아쉬웠다. 마지�?반상 선택 �?추가 금액 없이 선택�?�?있는 것은 직화 오겹살과 흑후�?오리 �?가지�?한식 돈부리를 먹는 느낌이었�? 직화 오겹살과 미나�? 양념�?비벼 먹는�?느끼�?오겹살을 상큼�?미나리가 잡아주며 훌륭�?궁합�?보여주었�? 캐주얼하�?�?차려�?한식�?즐길 �?있는 곳이�?
instagram @12yool_official
editor 권아�?/p>
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(2024년 BEST7) | 토토사이트 추천 이용자가 알아야

이호준 — Wed, 01 Dec 2021 22:00:34 +0000

NEW MOONRISE

1 키스 �?버블 KISS THE BUBBLE
마치 달이 떠오르듯 둥근 거품�?올린 독특�?형태�?자랑하는 칵테�? 40ml가량의 럼과 동일�?양의 신선�?파인애플 주스�?사용�?�?재료�?시너지�?강조했다. 여기�?아마�?비터(3 drops)와 바닐라빈(20ml), 라임 주스(25ml)�?첨가�?스파이시하면�?달큰�?럼에 향긋�?바닐�?향으�?풍성함을 강조했다.

2 �?나잇 비포 크리스마�?A NIGHT BEFORE CHRISTMAS
호밀빵을 1시간 인퓨징해�?만든 버무�?50ml)�?베이스로 버번(40ml)�?아일레이 스카치위스키(5ml) 그리�?초콜�?비터(2 drops)�?가미해 만든 칵테�? 부드럽�?스파이시�?동시�?구운 호밀�?향을 기주�?�?버무스가 강한 존재감을 발휘한다.

EXPRESS ROAD FOR NEXT

1 폴라 익스프레�?POLLAR EXPRESS
계절�?뚜렷�?유럽 국가에서�?과일�?�?나지 않는 겨울이면 가을에 수확�?과일�?잼을 만들�?과일�?섭취했다. 주로 오렌지 마멀레이드를 만들었다�?점에�?착안�?�?칵테일은 보드�?50ml)�?오렌지 마멀레이�?25g)�?첨가하고 소량�?카카�?리큐�?10ml)와 라임 주스(25ml)까지 우아함과 산뜻함을 조화롭게 구현했다. 서로 다른 색감�?리큐어와 잼이 한데 어우러지면서 구현되는 오묘�?조합�?�?칵테일을 즐기�?�?다른 묘미�?

2 로브 �?마리아주 ROBE DE MARIAGE
클래�?칵테일로�?알려�?라모�?진피즈를 변주한 칵테�? 웨딩드레스를 뜻하�?명칭�?절로 연상되는 로브 �?메리지�?부드러�?텍스처와 달큰�?맛이 특징�?라모�?진피즈에 트러�?특유�?풍미�?더한 �? �?50ml)�?화이�?트러�?오일(2 drops)�?첨가했고, 20g가량의 사워크림�?레몬�?일대�?비율�?맞춘 슈가 시럽(30ml)�?첨가했다.

GREAT ENDING

1 �?버터�?�?HOT BUTTERED RUM
추운 계절이면 따뜻�?술에 눈에 가�?�? 풍부�?향과 부드럽�?따뜻�?�?넘김�?선사하는 칵테일은 어떨�? �?45ml)�?사과 주스(50ml)�?기반으로 버터(5g), 시나�?시럽(10ml), 아로마틱 비터(10~12 drops)�?냄비�?따뜻하게 끓이�?완성되는 �?버터�?�? 버터�?눅진�?풍미와 시나�?특유�?�?그리�?주시하면서도 기분 좋은 무게감이 느껴지�?리큐어까지 �?재료가 지�?장점�?적절�?조화가 특징이다. 한잔�?차처�?음미하면�?즐겨보길.

2 카페 로열 CAFE ROYAL
베리류의 일종�?블랙 커런트는 겨우�?술과 함께 담가 먹거�?설탕�?절여 즐기�?과일이다. �?칵테일에서는 커피빈을 하루 동안 인퓨징한 블랙 커런�?리큐�?20ml)�?샴페�?140ml)�?블렌딩해 블랙 커런트의 주시함과 커피 �?그리�?스파클링�?매력까지 두루 즐길 �?있다. 특히 외관�?설탕�?녹여 늘어뜨린 다음 다시 굳혀 크리스마스트리를 연상시키�?위트�?더해 보는 재미와 마시�?재미�?동시�?선사한다.

MAKE A WISH

1 스위�?드림 SWEET DREAM
미국에서 대표적�?크리스마�?리큐어로 자리매김�?에그�?스타일의 칵테�? 에그녹은 대�?우유와 계란, �?혹은 브랜�? 크림, 육두구를 사용�?만든�? 이번에는 기존 에그녹과 다른 향미�?느낄 �?있는 재료�?첨가�?특별함을 더했�? 버터 스카�?�?4oml)�?베일리스 아이리시 크림 리큐�?20ml)�?생강(10g)�?넣어 독특�?향을 즐길 �?있다. 겉을 익혀 캐러멜라이징�?마시멜로�?곁들이면 달콤함은 한층 극대화된�?

2 �?�?유어 위시 TELL ME YOUR WISH
�?해를 갈무리하�?다음 해의 소원�?빌어 공중�?날려보내�?풍등�?영감�?받은 칵테�? 와인을 증류하여 만든 피스�?50ml)�?기주�?제철 과일�?귤과 자몽�?착즙(15ml)�?사용했다. 여기�?장미 인퓨�?시럽(20ml)�?더해 진한 장미 향으�?감칠맛을 한층 끌어올려 다채로운 맛의 층위�?구현했다. 산뜻�?아로마를 즐기기에 제격.

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insuog2023.com — Tue, 16 Nov 2021 22:00:57 +0000

MINESTRONE 겨울 채소, 검은�? 스펙 (훈제�?돼지고기)�?넣은 미네스트로네

6인분 준비시�?/strong> 30�?조리 시간 25�?난이�?�?/strong>

재료 검은�?통조�?1�? 작은 로마네스�?1/2�? 당근 1�? �?1대, 작은 �?2�? 잘게 �?양파 1개분, 셀러리 2�?
고구�?1�? 작은 양배�?�?6�? 스펙 150g, 올리브오�?2큰술, 소금 · 후춧가�?조금

1 모든 채소�?껍질�?벗기�?셀러리�?부드러�?잎만 남기�?줄기�?잘게 썬다. 고구�? 당근, 무는 작은 주사�?모양으로 썰고, 파는 둥글�?썰고, 로마네스코는 작은 �?모양으로 자른�? 양배추는 잘게 썰어 소금�?넣은 끓는 물에�?5분간 익힌 다음 물기�?뺀�?
2 스펙은 지방은 제거하고 작게 썬다. 냄비�?올리브오일과 스펙�?지방을 넣고 양파�?볶는�?
소금�?후춧가루로 간하�?�?1.5L�?붓고 로마네스코와 검은콩을 제외�?채소�?모두 넣고 중간 불에�?20분간 익힌�? 검은콩을 물에 헹궈 냄비�?넣고 로마네스코와 스펙 조각은 조리가 끝나�?5�?전에 넣는�?
3 완성�?요리�?접시�?담고 셀러리�?부드러�?잎을 올린�? 구운 빵에 마늘�?문지르고 올리브오일을 발라 같이 먹어�?좋다.

COUSCOUS 잠두콩과 병아리콩�?넣은 겨울 채소 쿠스쿠스

6인분 준�?시간 30�?조리 시간 1시간 정도 난이�?/strong> �?/p>
재료 잘게 �?양파 2개분, 4등분�?�?3�? 껍질�?벗겨 잘게 �?호박 1/2�?500g), 꽃양배추 300g, 토막 �?셀러리 1단분, 병아리콩 통조�?240g, 말린 잠두�?150g, �?건포�?50g, 올리브오�?3큰술, 세몰리나 500g, �?2.5L, 치킨(또는 채소) 스톡 큐브 2�? 커큐�?1작은�? 고춧가�?1작은�? 다진 생강 1작은�? 잘게 자른 파슬�?1단분, 하리�?Harissa(매운 양념) 적당�? 소금 · 후춧가�?조금

1 전날 잠두콩을 찬물�?담가 냉장고에 넣어두고 요리�?�?물기�?빼서 5�?헹군�?
2 쿠스쿠스�?냄비�?양파, 생강, 커큐�? 고춧가�? 후춧가�? 올리브오�?2스푼�?넣고 익힌�? �?2L�?붓고 치킨 스톡, 파슬�?1/2�? 잠두콩을 넣고 뚜껑�?덮고 30분간 끓인 다음 무를 넣는�?
3 세몰리나�?�?10ml�?넣고 5분간 불린 다음 손으�?알갱이를 비빈�? 끓는 육수�?체를 올리�?세몰리나�?넣고 15분간 익힌�? 반쯤 익은 세몰리나�?볼에 담고 �?20ml와 소금 1꼬집, 올리브오�?1큰술�?넣으면서 포크�?저�?식힌�?
4 물기�?빼서 헹군 병아리콩�?나머지 채소, 파슬�? 건포�? �?50ml�?넣는�? 세몰리나�?다시 육수 위에�?15분간 익힌 다음 따뜻�?�?20ml�?넣으면서 포크�?저�?식힌�? 따뜻�?세몰리나�?익힌 채소와 함께 내고 육수와 하리�?소스�?따로 낸다.

BOUILLON 조개�?넣은 동부�?부이용

6인분 준�?시간 20�?�?불리�?시간 냉장고에�?12시간 조리 시간 1시간 15�?난이�?/strong>�?/p>
재료 동부�?200g, 해감�?조개 24�? 해감�?대합조�?18�? 잘게 자른 처빌 1단분, 껍질 벗겨 잘게 �?에셜�?2개분, 껍질 벗겨 잘게 �?양파 1개분, 잘게 �?셀러리 줄기 1대�? 다진 생강 1작은�? 작은 부케가르니 Bouquet Garni 1�? 다진 마늘 1쪽분, 올리브오�?3큰술, 커리 가�?1작은�? 에스플레�?Espelette 고추 1/2�? 아리아케 Ariake 조개 육수 50ml, 6등분�?유기�?레몬 1조각, 드라�?화이�?와�?10ml

1 전날 동부콩을 찬물�?담가 냉장고에 넣어둔다.
2 동부콩을 충분�?헹구�?냄비�?올리브오일을 두르�?커리 가루의 2분의 1, 생강, 양파, 셀러리�?넣고 3분간 익힌 다음 콩을 넣는�? 고루 섞고 찬물�?부은 다음 부케가르니�?넣어 약한 불에�?40분간 익힌�? 콩이 익으�?물기�?빼서 따로 놓고 조개 육수�?준비한�?
3 다른 냄비�?올리브오일을 두르�?에셜�? 마늘, 생강�?커리 가�?남은 것을 넣어 익힌�? 에셜롯과 마늘�?투명해지�?화이�?와인을 붓고 반으�?졸인�?
4 바로 �?불로 올리�?조개류를 넣고 입이 벌릴 때까지 익힌�? 육수와 에스플레�?고추, 동부콩을 넣고 약한 불에�?3분간 익힌 다음 먹기 직전 파슬리를 올려 향을 더하�?레몬즙을 뿌린�?

LOUBIA 양고�?루비�?/strong>

6인분 준�?시간 20�?조리 시간 1시간 30�?�?불리�?시간 12시간 난이�?�?/strong>

재료 �?어깨�?�?�?600g, 말린 �?강낭�?300g, 다진 양파 1개분, 마늘 6�? 토마�?통조�?250g, 토마�?농축�?패키지 1/2�? 코리앤더 1�? 다진 생강 20g, 큐민 1작은�? 파프리카 가�?1작은�? 올리브오�?4큰술, 매운 고추 · 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 전날 콩을 찬물�?담가 냉장고에�?12시간 넣어�?다음 요리�?�?물기�?빼고 헹군�?
2 마늘은 으깨�?냄비�?올리브오일을 두르�?양파와 마늘, �?어깨살을 넣고 익힌�? 갈색�?돌면 소금�?후춧가루로 간하�?파프리카 가�? 생강, 고추, 코리앤더�?2분의 1, 토마�?농축�? 토마�?통조림과 즙을 넣는�? �?75ml�?붓고 뚜껑�?덮어 30분간 졸인�?
3 �?강낭콩을 넣고 뚜껑�?열어 45~55분간 �?익힌�? 콩이 부드럽�?익으�?간을 맞추�?나머지 코리앤더와 큐민�?넣고 바로 먹는�?

CLASSIQUE SALADE 알덴테로 익힌 녹색 렌팅�?샐러�?/strong>

6인분 준�?시간 20�?�?/strong> 조리 시간 180°C 오븐에서 15�?strong> 렌틸콩과 소시지 조리 시간 30�?난이�?�?/strong>

재료 �?�?Le Puy 녹색 렌틸�?500g, 달걀 6�? 대�?2대, 몽벨리아�?Montbeliard 소시지 작은 �?1�? 파르메산 치즈 50g, 다진 파슬�?1/2단분, 잘게 자른 적양�?1개분, 올리브오�?15ml, 발사�?비니�?5ml, �?Meaux 머스터드 소스 1작은�? 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 렌틸콩을 볼에 담아 양을 잰다. 냄비�?올리브오일을 1큰술�?두르�?양파�?익히�?렌틸�? 파슬리의 2분의 1, 후춧가루를 조금 넣는�? 렌틸콩을 담은 그릇�?2�?분량�?물을 붓는�?
2 소시지�?넣고 중간 불에�?30분간 익힌�? 렌틸콩이 익기 10�?전에 소금�?약간 뿌리�?렌틸콩을 알덴�?상태�?익힌�?
3 렌틸콩을 익히�?동안 대파는 �?대�?길이대�?길게 자른�? 오븐�?접시�?파를 깔고 올리브오일을 뿌린 다음 오븐�?넣고 거의 �?정도�?익힌�?
4 소시지�?껍질�?벗겨 작은 조각으로 자르�? 미지근한 렌틸콩을 넣고 섞는�?
5 올리브오�? 비니�? 머스터드 소스, 소금�?후춧가�?조금씩을 섞어 비네그레�?소스�?준비한�? 달걀은 끓는 물에 5�?정도 삶는�?
6 렌틸콩에 비네그레�?소스�?넣고 남은 파슬리를 뿌린�? 삶은 달걀�?반으�?잘라 올리�?구운 대파를 올려 따뜻�?�?먹는�?

GALETTE 허브�?곁들�?바삭�?�?갈레�?/strong>

6인분 준�?시간 30�?�?조리 시간 1시간 30�?갈레�?/strong> 조리 시간 4�?난이�?/strong> ★★

재료 말린 완두�?150g(익힌 콩은 400g), 잘게 �?양파 1/2개분, 올리브오�?1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 밀가�?10g, 처빌 2큰술, 다진 파슬�?2꼬집, 다진 헤이즐넛 30g, 큐민 · 소금 조금�?튀김�?눅눅해진 빵가�?120g, 파슬�?1/2�? 달걀 2�? 밀가�?50g, 튀김기름 적당�?/p>
1 완두콩은 찬물�?1시간 동안 담근�? 냄비�?올리브오일을 두르�?양파�?넣어 약한 불에�?볶다가 마늘�?넣는�?
2 콩은 물기�?빼고 다른 냄비�?소금 조금, 양파, 마늘�?넣고 물을 부�?1시간 동안 끓인�? 콩이 익으�?�?익힌 �?2큰술�?�?1큰술�?덜어놓는�? 나머지�?�?삶은 물을 넣고 섞어 되직�?퓌레�?만든�? 여기�?밀가루와 허브, 헤이즐넛, 큐민�?넣는�?
3 지�?5cm 틀�?부은 다음 냉장고에�?굳힌�?
4 빵가루와 파슬리를 섞어 튀김옷을 만든�? 3에서 만든 갈레트를 틀에서 빼내 밀가루를 뿌리�?달걀물과 튀김�?순으�?입힌�? 5 200°C�?튀김기름�?갈레트를 넣고 10~20�?정도 튀�?다음 180°C�?오븐에서 완전�?익힌�? 갈레트는 레몬즙을 뿌린 샐러�? 덜어놓은 완두콩과 함께 낸다.

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insuog2023.com — Mon, 18 Oct 2021 22:00:49 +0000

미식가에게 고함!
풍성�?이탈리아 미각 여행�?떠나볼까. 다양�?채소와 �?지방에�?나는 농산�?그리�?엄마에서 딸로 전해지�?소소�?비밀 레시�?등으�?다채로운 요리�?경험�?�?있을 테니�? 슬로 푸드가 탄생�?이탈리아�?미식�?영혼�?지�?땅이�? 여기 소개�?레시피는 만드�?데도 어렵지 않고 식사 시간�?즐겁�?만들어줄 것이�?
가지와 토마�? 리코타 치즈 파스타

4인분 준�?시간 20�?조리 시간 45�?난이�?/strong> �?/p>
재료 파스타 �?350g, 가지 4�? 솔티�?하드 리코타 치즈 70g(프레�?리코타 치즈�?파르메산 치즈 140g), 올리브오�?5ml, 바질 1�? 소금 · 후춧가�?약간�?토마토소�?재료 완숙 토마�?또는 홀토마�?�? 800g, 올리브오�?조금, 마늘 1�? 바질 �?7�?/p>
1 먼저 토마토소스를 준비한�? 토마토를 잘라 끓는 물에 1분간 떼치�?껍질�?벗겨 으깬�? 냄비�?올리브오일과 잘게 �?마늘, 바질 �?3장을 넣고 가열하�?으깬 토마토를 붓고 중간 불에�?10분간 익힌�? 이때 소스가 너무 졸지 않게 한다. 소금�?후춧가루를 뿌린 다음 잘게 �?바질 4장을 더한�?

2 가지�?1cm 폭으�?자른 다음 2~3조각 낸다.

3 오븐�?그릴용으�?예열한다. 오븐�?유산지�?깔고 가지�?놓은 다음 올리브오일을 바른�? 가지가 겹치지 않게 여러 �?나눠 오븐에서 굽는�? 반쯤 익었�?�?한번 섞어주고 가지가 노릇해질 때까지 20�?정도 익힌�? 마지막에 소금�?뿌린�? 파스타 면은 소금�?넣은 끓는 물에 알덴테로 익힌 다음 물기�?뺀�? 토마토소스와 잘게 �?바질, 리코타 치즈�?�?�?것을 넣고 섞는�? 가지와 올리브오일을 약간 넣고 후춧가루를 뿌린�? 남은 리코타 치즈�?뿌려 따뜻�?�?먹는�?

리코타 치즈�?채운 호박�?

4인분 준�?시간 20�?조리 시간 10�?난이�?/strong> ★★

재료 호박�?12송이, 프레�?리코타 치즈 350g, 잘게 �?페코리노 사르�?또는 24개월 숙성�?파르메산 치즈�?숙성�?브레�?치즈) 100g, 달걀노른�?1�?분량, 잘게 자른 민트(또는 바질) 1�? 레몬 제스�?적당�? 올리브오�?1큰술, 빵가�?1큰술, 소금 · 후춧가�?약간�?/p>
1 오븐�?180℃로 예열한다. 리코타 치즈�?섞어 크림처럼 만든 다음 잘게 �?페코리노 치즈, 달걀노른�? 민트, 레몬 제스트를 넣고 소금�?후춧가루를 뿌린�? 페코리노 치즈�?추가�?넣어�?좋고 짤주머니�?담는�?

2 호박꽃에�?잎과 암술�?조심스럽�?뗀�? 꽃마�?2/3�?반죽�?넣어 속을 채우�?꽃잎�?오므린다.
유산지�?�?오븐팬에 올리�?올리브오일을 바른�?

3 빵가루에 페코리노 치즈 1큰술�?넣고 섞은 다음 호박꽃에 뿌린�?
오븐에서 15�?정도 굽고 따뜻�?때나 실온 상태�?�?먹는�?

크로스티�?카포나타 Crostini Caponata

4인분 준�?시간 30�?조리 시간 40�?난이�?/strong> �?/p>
재료 토마�?4�? 가지 500g, 케이퍼 1큰술, 셀러리 2�? 적양�?1�? 씨를 뺀 올리�?2�? 건포�?· �?조금�? 레드 와�?비니�?1큰술, 설탕 1작은�? 바질 �?1�? 올리브오�?5큰술, 구운 �?적당�?/p>
1 토마토를 끓는 물에 30초간 데친 다음 찬물�?씻는�? 토마토가 �?상태에서 껍질�?벗기�?가운데 부분을 제거�?다음�?주사�?모양으로 자른�? 가지�?가�? 세로 2cm 크기�?주사�?모양으로 자른�?

2 케이퍼�?흐르�?물에 씻어 소금기를 뺀 다음 아주 큼직하게 자른�? 셀러리�?껍질�?벗기�?작게 자른�? 올리브는 반으�?자른�? 냄비�?가지와 올리브오일을 넣고 부드러워질 때까지 익힌 다음 소금으로 간한�? 얇게 �?양파와 셀러리, 올리브오일을 약간 넣고 살짝 굽는�? 가지와 올리�? 케이퍼, 건포�? 잣을 넣고 마지막에 토마토를 넣는�? 약한 불에�?5분간 졸이�?설탕�?레드 와�?비니거를 섞어 채소�?붓고 약한 불에�?좀 �?익힌�?

3 바질 잎을 뿌리�?약간 따뜻하거�?실온에서 구운 빵을 곁들�?먹는�?

파스쿠알리나 토르타 Pasqualina Torta

6인분 준�?시간 1시간 30�?조리 시간 10�?50�?난이�?/strong> ★★�?/p>
재료 근대(또는 시금�? 푸른 �?500g, 리코타 치즈 250g, 달걀 5�? �?파르메산 치즈 100g, 양파 1�? 마늘 1�? 바질(또는 박하) 1�? 버터 15g, 엑스트라 버진 올리브오�?2큰술, 소금 · 후춧가�?약간�?반죽 재료 밀가�?250g, 소금 3꼬집, 엑스트라 버진 올리브오�?5ml, �?10ml, 지�?20cm 비스�?몰드 1�?/p>
1 먼저 반죽�?준비한�? 샐러�?그릇�?밀가루와 소금�?넣고 섞은 다음 올리브오일과 물을 넣는�? 반죽�?매끄럽고 부드러워질 때까지 치대 6등분한다. �?중에�?크기가 좀 �?�?3덩이�?몰드 바닥�?가장자리에 깔고 나머지 반죽 3개는 �?위에 얹는�?
반죽�?젖은 행주�?덮고 1시간가�?휴지시킨�? 휴지하는 동안 속을 준비한�? 근대�?씻어 물기�?빼지 말고 �?장씩 놓은 다음 가�?�?형태�?잘게 가른다.

2 냄비�?올리브오일을 조금 붓고 잘게 자른 양파와 마늘�?넣고 익히�?근대 잎을 넣는�? 물기가 없어�?때까지 �?15분간 조리하고 소금�?뿌려�?식힌�? 잘게 자른 바질, 리코타 치즈, 달걀 2�? 파르메산 치즈�?3분의 2�?넣고 섞어 소금�?후춧가루를 뿌린�?

3 오븐�?180℃로 예열한다. 조리대�?밀가루를 뿌리�?디스�?모양�?반죽 6개를 올린�? 몰드�?오일�?바르�?밀가루를 뿌린 다음 반죽 하나�?몰드 가장자리에�?1cm�?남기�?바닥�?채운�? 반죽 표면�?붓으�?오일�?바른�? 두세 번째 반죽으로 같은 작업�?하고 나머지 파르메산 치즈�?뿌린�? 숟가락으�?속을 넣고 간격�?같은 구멍 3개를 만든�? 각각�?구멍�?버터�?1조각�?넣고 달걀�?1개씩 넣은 다음 소금�?후춧가루를 뿌린�?

4 반죽 표면�?남은 파르메산 치즈�?뿌리�?반죽 하나�?덮은 다음 붓으�?오일�?바른�? 다른 반죽으로 덮고 오일�?바른�? 마지�?반죽으로 가장자�?1cm�?채운 다음 밧줄 모양으로 붙인�? 위의 반죽�?찔러 구멍�?내거�?달걀노른자를 터뜨리지 않도�?하면�?가운데�?굴뚝�?만든�? 표면 전체�?오일�?바르�?오븐에서 50분간 굽는�? 약간 따뜻�?�?또는 상온에서 먹는�?

아몬드와 옥수�?세몰리나, 마스카르포네 치즈�?넣은 사블�?

6인분 준�?시간 30�?휴지 시간 1시간 조리 시간 40�?난이�?/strong> �?/p>
재료 밀가�?120g, 폴렌타�?옥수�?세몰리나 80g, 브라�?슈거 75g, 바닐�?향을 첨가�?설탕 1�? 레몬 제스�?1�?분량, 아몬�?10�? 껍질 있는 아몬�?12�? �?버터 100g, 달걀노른�?2�?분량, 소금 2꼬집, 몰드�?바르�?버터 약간
마스카르포네 크림 재료 마스카르포네 치즈 150g, �?액상 크림 150g, 달걀노른�?2�?분량, 바닐�?향을 첨가�?설탕 2꼬집

1 푸드 프로세서�?옥수�?세몰리나, 바닐�?향을 첨가�?설탕, 레몬 제스�? 잘게 자른 아몬�? 버터, 달걀 노른�? 소금�?넣고 아몬�?조각�?남아 있는 그래놀�?상태�?섞는�? 반죽�?너무 오래 하지 않는�?

2 지�?24cm 정도�?몰드�?그래놀�?상태�?반죽�?넣고 손가락으�?살살 눌러준�?
버터�?바르�?밀가루를 뿌려 사블레를 완성한다. 작은 타르트 몰드 6개에 나눠 담아�?된다.

3 1시간 동안 휴지시킨�? 오븐�?160~170℃로 예열한다. 타르트�?오븐에서 40�?정도 굽고 꺼내 브라�?슈거�?가볍게 뿌리�?식힌�?

4 마스카르포네 크림�?준비한�? 차가�?마스카르포네 치즈�?크림�?넣고 휘핑해서 되직�?크림 상태�?만든�? 다른 볼에 달걀노른�? 바닐�?향을 첨가�?설탕�?넣고 저�?거품�?�?다음 마스카르포네 크림�?살살 섞는�? 사블레에 마스카르포네 크림�?곁들�?낸다.

리코타 플랑 Flan

8인분 준�?시간 25�?조리 시간 55�?난이�?/strong> �?/p>
재료 리코타 치즈 500g, 레몬 1�? 달걀 5�? 절인 오렌지와 시트�?껍질 50g, 설탕 100g, �?2큰술, 슈거 파우�?1작은�? 계핏가�?1/2작은�? 몰드�?버터 10g, 소금 1꼬집

1 2L�?몰드�?버터�?바르�?밀가루를 뿌리�?레몬은 제스트를 만든�? 달걀 4개는 노른자와 흰자�?분리한다.

2 절인 오렌지와 시트�?껍질�?작은 주사�?모양으로 자른�? 오븐�?160℃로 예열한다. 샐러�?그릇�?리코타 치즈�?넣고 스패튤러�?균일하게 섞는�? 달걀 1개를 넣고 달걀노른�?4�?분량, 설탕, �?�?밀가�? 레몬 제스�? 오렌지와 시트�?껍질�?넣고 럼으�?향을 더한�?

3 달걀흰자�?소금 1꼬집�?넣고 저으면�?무스 상태�?만들�?남은 설탕�?조금�?넣어가�?휘핑한다.
2에서 만든 리코타 치즈�?살살 섞은 다음 몰드�?3분의 2�?채운�?

4 오븐�?넣고 55분간 구워 플랑�?만든�? 미지근하�?식혀�?슈거 파우더와 계핏가루를 섞어 뿌린�?
약간 따뜻하거�?상온�?상태에서 먹는�?

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insuog2023.com — Sun, 19 Sep 2021 22:00:11 +0000

호박 샐러�?

4인분 준�?시간 10�?난이�?/strong> �?/p>
재료 노란 애호�?1�? 녹색 애호�?2�? 래디�?�?�?1�? 잘게 자른 파슬�?2큰술, 바질 �?2큰술, 잘게 자른 �?2큰술, 타�?�?또는 오레가�?�? 1큰술, 효모 �?2조각, 올리브유 100ml, 발사�?비니�?2큰술, 간장 2큰술, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 호박은 씻어 꼭지�?떼고 3mm 두께�?잘라 �?썬다. 래디시는 잘게 썬다.

2 올리브유와 발사�?비니�? 간장, 소금�?후춧가루를 섞어 호박�?뿌리�?허브와 파를 넣어 �?섞는�? 샐러드를 볼에 담아 포일�?덮어 냉장고에 잠시 보관한다.

3 빵을 노릇하게 구운 다음 가루를 내서 뿌린�? 레몬 제스트를 더해 샐러드와 함께 즐겨�?좋다.

아몬�?오일�?뿌린 그린 올리�?타프나�?Tapenade

4인분 준�?시간 10�?난이�?/strong> �?/p>
재료 씨를 뺀 그린 올리�?200g, 씨를 뺀 매운 그린 올리�?200g, 소금�?절인 작은 레몬 1�?
오일�?절인 안초�?4마리, 바질 �?3큰술, 아몬드오�?150ml, 효모 �?4조각, �?토마�?1�? 마늘 1�?/p>
1 안초비는 으깨 크림처럼 만든�? 올리브와 4조각으로 자른 레몬�?넣고 섞은 다음 아몬드오일을 조금�?넣으면서 거친 질감�?타프나드를 만든�? 바질 잎과 안초�?크림�?넣은 다음 저�?용기�?담아 냉장고에 넣어둔다.

2 빵은 노릇하게 굽고 마늘�?토마토를 으깨�?문질�?토마�?타르틴�?만들�?타프나드를 곁들�?낸다.

3 구운 채소�?비네그레�?소스�?뿌려 함께 내거�?구운 작은 정어리를 곁들여도 좋다.

감자와 레몬, 회향�?넣은 도미

4인분 준�?시간 20�?조리 시간 180°C 오븐에서 40�?난이�?/strong> ★★

재료 내장�?빼고 비늘�?제거�?도미 1마리(1.2kg), 감자 1kg, 양파 2�? 마늘 3�? �?1묶음, 회향�?1큰술, 유기�?라임 1�? 유기�?레몬 1�? 올리브오�?150ml, 화이�?와�?100ml, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 감자�?껍질�?벗겨 둥글�?얇게 썰고 양파�?둥글�?썬다. 마늘은 껍질�?벗기지 말고 그대�?사용한다.
딜을 씻어 크게 자른�? 오븐�?180°C�?예열한다.

2 라임�?레몬은 껍질�?씻어 얇고 둥글�?썬다. 도미�?앞뒤�?칼집�?4군데 내고
�?안에 라임�?레몬 조각�?하나�?넣는�? 도미�?딜의 반과 레몬 2조각�?뿌린�?

3 감자와 남은 라임�?레몬 조각, �? 양파, 마늘, 회향씨의 �? 소금�?후춧가루를 섞어 오븐�?팬에 담는�?
먼저 화이�?와인을 뿌리�?올리브유�?뿌린 다음 오븐�?넣어 10분간 익힌�?

4 감자�?오븐에서 꺼내 살살 섞은 다음 �?위에 도미�?얹는�? 소금�?후춧가�? 남은 회향씨를 뿌려
30분간 익히는데 중간 중간 물을 뿌린�? 마지막에 레몬즙을 뿌려 낸다.

가지와 헤이즐넛 피자

4인분 준�?시간 20�?가지 조리 시간 180°C 오븐에서 15�?난이�?/strong> �?/p>
재료 가지 2�? 마늘 2�? 오레가�?1/2묶음, 스카모차 치즈 1/2�? 헤이즐넛 50g, 씨를 뺀 블랙 올리�?작은 �?20�? 냉동(또는 생피�? 도우 300g, 올리브유 150ml, 소금 · 에스플레�?· 고춧가�?조금�?/p>
1 가지�?꼭지�?떼고 1cm 두께�?길이�?자른 다음 오븐팬에 유산지�?깔고 놓는�? 올리브유�?뿌리�?잘게 자른 마늘�?오레가노의 반을 넣고 소금�?고춧가루를 뿌린�? 180°C�?오븐에서 15분간 익힌�? 가지�?오븐에서 꺼내�?오븐�?온도�?250°C�?올린�?

2 가지�?익히�?동안 스카모차 치즈�?큼직하게 자른�? 헤이즐넛�?잘게 자르�?냄비�?기름�?두르지 않고 살짝 굽는�?

3 오븐팬의 크기�?맞춰 유산지�?깔고 피자 도우�?올린�? 스카모차 치즈�?3분의 1�?올린 다음 구운 가지�?살살 얹는�? 스카모차 치즈와 구운 헤이즐넛, 올리브와 오레가노를 올린 다음 올리브유�?뿌리�?오븐�?넣어 피자가 노릇해질 때까지 굽는�?

붉은�?과일�?넣은 트리�?Trifle

4인분 준�?시간 15�?조리 시간 10�?난이�?/strong> �?/p>
재료 치즈 요거�?400g, 휘핑크림 200ml, 직접 만든 그래놀�?4큰술, 자두 2�? 라즈베리 125g, 작은 딸리 250g, 꿀 2큰술, 바닐라빈 1/2�? 브라�?슈거 2큰술, 올리브유 3큰술

1 과일은 찬물�?재빨�?씻는�? 자두�?씨를 빼고 8조각으로 자른�? 바닐라빈은 반으�?가른다.

2 차가�?휘핑크림�?설탕�?조금�?넣으면서 저�?샹티 크림�?만든 다음 냉장고에 넣어둔다.

3 냄비�?올리브유 2큰술�?넣고 끓이�?자두와 꿀, 바닐라빈�?넣고 끓인�? 라즈베리와 딸기�?넣고 5분간 �?끓인�?

4 각각�?접시�?요거트를 담고 샹티 크림�?넉넉�?올린 다음 미지근해�?과일�?그래놀라를 올리�?올리브유�?살짝 뿌려 바로 먹는�?

타�?꽃을 뿌린 살구 파스티야 Pastilla

4인분 준�?시간 20�?조리 시간 20�?난이�?/strong> ★★

재료 살구 12�? 브리�?8�? �?50g, 타�?잎과 �?1큰술, 브라�?슈거 6큰술, 버터 100g

1 냄비�?버터�?녹인 다음 잠시 그대�?둔다. 올라오는 거품�?걷어내고 볼에 따른�?

2 살구�?씨를 빼고 4조각으로 자른�? 잣은 잘게 잘라 마른 팬에�?노릇하게 굽는�? 냄비�?맑게 거른 버터 3큰술�?넣고 살구, 설탕 4큰술, 타임의 반을 넣은 다음 10분간 조리�?냉장고에 넣어둔다. 오븐은 180°C�?예열한다.

3 브리크에 녹인 버터�?바르�?가운데 설탕�?뿌린 다음 구운 잣의 4분의 1�?올린�? 여기�?살구와 타임을 4분의 1�?올리�?브리크로 덮어 싼다. �?다른 브리크에 버터�?바르�?가운데 살구�?넣고 �?브리크를 뒤집어놓은 다음 바닥�?�?브리크로 덮어 싼다. 나머지 브리�?6장도 똑같�?만든�? 4개의 파스티야�?유산지�?�?오븐팬에 놓고 굽는�?

4 파스티야가 노릇해질 때까지 구운 다음 얼린 요거트를 곁들이면 좋다.

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권아름 — Tue, 07 Sep 2021 22:00:21 +0000

제나키키 플레이트(파히타)
구운 쇠고기나 닭고�?등을 채소와 함께 토르티야�?싸서 먹는 멕시�?요리 파이타�?중동�?터치�?더했�? 푸드 스타일리스트�?친구가 만들어준 볶은 야채와 아보카도, 오렌지, 달걀 프라이의 조합에서 �?감을 받아 친구�?인스타그램 계정 제나키키�?따서 이름 붙였�? 피타 브레�?안에 각각�?재료와 사워크림�?더하�?재료 간의 밸런스가 훌륭�?맛을 낸다.
재료 아보카도 1/2�? 베이�?2�? 양파 1/4�? 피망 1/2�? 달걀1�? 오렌지1/2�? 케이엔페퍼 1/2작은�?
파프리카 파우�?1작은�? 소금 · 후춧가�?조금�? 올리브유 · 사워크림 · 피타 브레�?적당량씩

1 아보카도�?얇게 슬라이스하고 베이컨은 앞뒤�?노릇하게 구워 먹기 좋게 썬다.
2 오렌지�?과육�?도톰하게 웨지 형태�?썬다.
3 양파와 피망은 �?썰어 올리브유�?두른 팬에 볶는�? 파프리카 파우더와 케이엔페퍼�?뿌리�?소금�?후춧가루로 간한�?
4 양파가 투명해지�?베이컨을 넣고 볶는�?
5 달걀은 반숙으로 프라이한�?
6 접시�?�?�?양파, 피망, 베이컨을 고르�?깔고 아보카도, 달걀, 오렌지 과육�?올리�?사워크림�?올린�?

샥슈�?/strong>
토마토소스와 야채, 향신료로 만든 스튜�?달걀�?얹어 먹는 중동�?소울 푸드 샥슈카를 한국식으�?재해석했�? 한국인이 좋아하는 매운 할라피뇨와 마늘�?듬뿍 넣고 호불호가 갈리지�?스파이스 큐민�?추가�?매콤하면서도 이국적인 맛을 완성했다.
재료 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 1/2�? 다진 할라피뇨 1큰술, 토마토소�?1�?310g), 설탕 1/2큰술, 큐민 1/2작은�? 훈연 파프리카 파우�?1큰술, 케이엔페퍼 1/4큰술, 달걀 5�? 파르메산 치즈 · 올리브유 · 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 양파, 마늘, 할라피뇨�?다진�?
2 팬에 올리브유�?두르�?다진 마늘 2큰술�?넣어 볶다 향이 충분�?나면 다진 양파와 할라피뇨�?넣고 볶는�?
3 어느 정도 볶다 토마토소�?1병을 모두 넣는�? 바바 끓으�?설탕, 큐민, 훈연 파프리카 파우�? 케이엔페퍼�?넣고 고루 저�?섞는�?
4 충분�?끓으�?달걀 하나�?조심스레 넣고 불을 약하�?줄인�? 뚜껑�?덮고 달걀흰자가 하얗�?익으�?파르메산 치즈�?듬뿍 올린�?

터키�? 에그

터키 사람들이 즐겨 먹는 터키�?에그�?처음 먹어�?이들이라�?감히 �?맛이 상상�?�?됐을 것이�? 요거트에 대�?고정관념을 깨는 메뉴�?요거트와 수란�?만남�?너무�?생소하지�? 맛있�?반전�?맛을 선사한다. 피타 브레드와 함께 먹으�?�?맛있는데, 가벼운 아침 메뉴�?제격이다.

재료 달걀 1�? 플레�?요거�?1/2�? �?1작은�? 곱게 �?마늘 1/4작은�? 소금 · 버터 2큰술�? 올리브유 1큰술,
큐민 1/3작은�? 파프리카 파우�?1/4작은�? 레드 칠리 플레이크 1큰술

1 볼에 요거�? �? 곱게 �?마늘�?�?섞는�?
2 달걀은 물이 끓을 �?조심스레 넣고 2�?30초간 익혀 수란�?만든�?
3 팬에 버터�?녹이�?갈색�?돌면 올리브유�?넣고 큐민, 파프리카 파우�? 레드 칠리 플레이크�?넣고 고루 섞는�?
4 요거�?위에 달걀�?얹고 3�?칠리 버터�?뿌리�?딜로 장식한다.

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insuog2023.com — Wed, 18 Aug 2021 22:00:21 +0000

애호�?요리

애호�?샐러드와 피스타치오 페스�?/strong>

6인분 준�?시간 15�?난이�?/strong> 쉬움 가성비 좋음

재료 길쭉�?애호�?6�? 드라�?염소 치즈 75g, 피스타치오 125g, 마늘 2�? 씨를 뺀 블랙 올리�?50g,
바질 1다발, 올리브오�?100ml, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 애호박은 씻어�?꼭지�?자르�?얇게 슬라이스한다. 채칼�?사용해도 좋다.
바질 �?3~4장은 장식용으�?준비한�? 피스타치오�?마른 팬에 2분간 노릇하게 볶는�?
2 푸드 프로세서�?마늘�?바질 �? 피스타치오, 올리브오일을 넣고 갈거�?절구�?빻아�?br /> 부드러�?크림 형태�?만든�? 소금�?후춧가루로 간한�?
3 블랙 올리브는 모양�?살려 둥글�?썬다. 샐러�?볼에 호박�?2�?소스�?넣고 섞는�?
치즈�?작게 잘라 샐러드에 뿌린�? 먹기 �?30�?정도 냉장고에 넣어둔다.

TIP 상추�?샐러드를 올리거나 올리�?빵을 곁들이면 좋다.
와�?페어�?/strong> Côtes de Provence Rouge

애호�?티앙 Tian

4인분 난이�?/strong> 쉬움 준�?시간 15분�?strong>조리 시간 15�?가성비 좋음

재료 애호�?8�? 양파 3�? 마늘 2�? 달걀 2�? 잘게 �?페코리노 치즈 75g, 타�?3줄기, 오일·소금·후춧가�?조금�?/p>
1 마늘은 다지�?양파�?얇게 슬라이스한다. 냄비�?오일 2큰술�?함께 넣고 10분간 익힌�?
2 오븐은 180°C�?예열한다. 애호박은 씻어 껍질�?함께 길게 슬라이스한다.
3 그라�?몰드 바닥�?양파와 마늘�?깔고 슬라이스�?애호박을 올린�?
소금�?후춧가루로 간하�?타임을 뿌린�?
4 볼에 달걀�?페코리노 치즈�?넣고 휘저은 다음 소금�?후춧가루로 간한�?
달걀물을 호박�?붓고 오븐에서 15�?정도 노릇하게 익힌�?

와�?페어�?/strong> Tavel Rose(Provence)

PLUS RECIPE

애호�?2개를 채칼�?이용�?�?�?모양으로 자른�? 오이 1개는 껍질�?벗기�?돌려 깎아 기다란 �?모양으로 만든�? 접시 4개에 호박 끈을 5개씩 놓고 잘게 부�?핑크 페퍼콘과 타임을 약간�?올린�? �?위에 오이�?4개를 바둑판모양으�?올린 다음 다시 타임과 핑크 페퍼콘을 살짝 뿌린�? 마지막으�?호박 �?3개를 얹는�? 올리�?오일�?뿌린 다음 소금�?후춧가루로 간해�?차게 먹는�?

홍합 요리

코코�?밀크와 커리 홍합

4인분 준�?시간 15�?조리 시간 15�?난이�?/strong> 쉬움 가성비 좋음

재료 홍합 1L, 토마�?1�? 생강 1�? 셜롯 1�? 레몬 그라�?1줄기, 카피�?라임 �?3�? 코코�?밀�?250ml,
올리브오�?2큰술, 커리 1큰술, 고춧가�?1꼬집, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 홍합은 충분�?해감�?다음 씻는�?
2 생강, 셜롯, 레몬그라스는 껍질�?벗겨 슬라이스한다.
�?냄비�?넣고 5분간 노랗�?굽는�? 토마토는 껍질�?벗겨 가운데 과육�?제거하고 주사�?모양으로 자른�?
3 냄비�?카피�?라임 잎과 토마토를 넣은 다음 홍합�?넣고 커리와 고춧가루를 뿌린�?
소금�?후춧가루로 간하�?코코�?밀크를 붓는�?
4 홍합�?입을 벌릴 때까지 익히면서 고루 섞는�? 홍합�?익으�?바로 먹는�?

와�?페어�?/strong> Gewurztraminer D’Alsace

홍합 스파게티

4인분 준�?시간 15�?조리 시간 15�?난이�?/strong> 쉬움 가성비 좋음

재료 스파게티�?500g, 홍합 1L, 빨강 피망 1�? 양파 1�? 마늘 2�? 바질�?3�? 차이�?�?10�? 화이트와�?50ml, 올리브오�?4큰술, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 홍합은 충분�?해감�?다음 �?씻는�? 빨강 피망은 씨를 제거하고 큐브 모양으로 썬다.
양파�?잘게 자르�?마늘은 다진�?
2 냄비�?올리브오�?2큰술�?두르�?양파, 마늘, 피망�?넣고 10분간 노릇하게 볶는�?
3 재료�?준비하�?동안 스파게티 면은 조리 시간대�?익히는데, 1�?전에 불을 끄고 그대�?둔다.
4 냄비�?홍합�?넣고 화이�?와인을 부은 다음 홍합�?입을 벌릴 때까지 익히면서 �?섞는�?
냄비�?스파게티 면을 넣고 소금�?후춧가루로 간하�?�?섞는�?
5 허브�?잘게 잘라 냄비�?넣고 고루 섞어 뜨거�?�?낸다.

와�?페어�?/strong> Côtes-du-jura Blanc

PLUS RECIPE

아몬�?버터�?채운 홍합 4인분
홍합 24개를 충분�?해감해서 씻는�? �?냄비�?홍합�?넣고 �?불에�?2분간 가열하�?홍합�?입을 벌리�?�?�?익히지�?않는�? 잘게 자른 셜롯 2개와 마늘 3�? 버터 150g, 바질 �?5장을 넣고 섞는�? 아몬�?파우�?100g�?넣고 소금�?후춧가루로 간한�? 오븐은 240°C�?예열한다. 홍합은 살을 분리해서 껍데�?하나�?담는�? 만들어놓은 속을 홍합 껍데기에 채우�?그라�?접시�?담는�? 오븐에서 5분간 익힌 다음 뜨거�?�?먹는�?

복숭�?요리

복숭아를 곁들�?오리 가슴살 꼬치

4인분 준�?시간 20�?조리 시간 10�?난이�?/strong> 쉬움 가성비 좋음

재료 오리 가슴살 2조각, 황도 3�? 로즈마리 1줄기, 꿀 50ml, 간장 2큰술, 포트와�?2큰술, 소금 · 후춧가�?조금�?/p>
1 오리 가슴살은 기름�?제거하고 큼직하게 잘라 오목�?접시�?담는�? 꿀�?포트와�? 간장�?섞어 뿌린�?
로즈마리�?올리�?1시간 동안 재운�?
2 복숭아는 씻어�?껍질�?4등분한다. 나무�?�?꼬치�?오리 가슴살�?복숭아를 번갈�?꿴다.
소금�?후춧가루로 간한�?
3 꼬치�?그릴�?10분간 굽는�?
4 굽는 동안 작은 냄비�?오리 가슴살�?뿌리�?남은 소스�?넣고 5분간 졸인 다음 구운 꼬치�?바른�?

와�?페어�?/strong> Saint-emilion Grand Cru(Bordeaux)

복숭아와 여름 과일 샐러�?/strong>

4인분 준�?시간 15�?난이�?/strong> 쉬움 가성비 좋음

재료 백도 3�? 황도 3�? 라즈베리 125g, 커런�?125g, 루바�?1줄기, 라임 1�? 민트 2줄기

1 루바브와 복숭아는 껍질�?벗기�?막대 모양으로 자른�?
2 커런트는 �?알씩 뗀�? 라즈베리�?반으�?자른�?
3 민트�?잘게 자른�? 라임은 반을 제스트를 만들�?나머지�?즙을 짠다.
4 준비한 과일�?라임 제스�? 라임�? 민트�?넣고 살살 섞는�?
5 냉장고에 1시간 이상 넣어�?다음 먹는�?

TIP 비스킷을 곁들여도 좋다.
와�?페어�?/strong> Cremant de Bourgogne Rose

PLUS RECIPE

버베나에 절인 복숭아와 라즈베리 6인분
작은 냄비�?�?200ml�?붓고 데운�? 설탕 100g�?버베�?�?1줌을 넣은 다음 2�?지�?불을 끄고 버베나를 우린�? 백도 6개는 껍질�?벗기�?큼직하게 자른 다음 라즈베리 400g�?넣고 살살 섞는�? �?위에 식힌 버베�?우린 물을 붓고 잘게 자른 민트�?2�?분량�?넣는�? 과일�?넣고 냉장고에�?30분이�?숙성시킨 다음 먹는�?

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