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강성엽 — Sun, 18 Sep 2022 22:00:48 +0000

입구부�?심상�?않다. 셰프가 선택�?식재�?하나하나까지 나름�?이유가 있다.
뉴욕�?오픈�?파인다이�?레스토랑 프레보는 새롭�?신선�?경험�?집중한다.

시각�?경험부�?미각�?경험까지 프레보는 새로움�?신선함으�?가득하�? / © Diane Kang

만약�?정확�?주소�?레스토랑�?찾아갔는�? 간판�?내부�?식당�?아닌 갤러리라�?꽤나 당황스러�?것이�? 이는 웨스�?빌리지�?있는 레스토랑 프레�?Frevo�?처음 찾는 손님들이 마주하는 흥미로운 경험�?아닐�? 프레보는 프랑스에�?요리�?공부�?브라�?출신�?프랑�?삼포그나 Franco Sampogna와 베르나도 실바 Bernardo Silva가 함께 문을 �?파인다이�?레스토랑이다. 그들은 프랑스에�?요리사로 처음 커리어를 쌓기 시작�?시절부�?의기투합했다. 레스토랑�?방문하는 손님들의 에너지�?‘끓어오르게�?해주�?새로�?경험�?레스토랑�?꿈꿔�?�? 그래�?레스토랑 이름�?포르투칼어로 ‘끓다’를 뜻하�?프레보로 정하�? 지금의 자리�?레스토랑�?열었�?

시각�?경험부�?미각�?경험까지 프레보는 새로움�?신선함으�?가득하�? / © Diane Kang

당초 그들�?계획보다 커진 공간�?30%�?갤러리로 사용하고, 전시�?그림 �?하나�?문처�?열면 프레보의 세계�?들어가�?즐거�?경험�?기다리고 있다. 문을 열고 들어가�?먼저 따스�?조명으로 가득한 프레보의 모습�?펼쳐지는데, 셰프 카운터를 둘러�?14�?좌석 �?하나�?앉자마자 아뮤�?부쉬를 시작으로 6가지 테이스팅 메뉴가 나온�? 모든 메뉴에서 눈에 띄는 점은 재료�?조합�?상당�?독특하거�? 익숙�?재료�?색다�?형태�?변형하�?독특�?식감�?제공한다�?것이�? 새우 셰비체와 곁들�?아보카도 아이스크림이�?구운 아스파라거스�?피스타치오 크림�?올리�?�?테이스팅 메뉴에서 특별�?미식 경험�?�?�?있다.

또한 프레보만�?느긋하면서도 우아하고 친밀�?레스토랑 분위기는 �?다른 특별함을 더한�? 셰프와 바텐�? 서버�?이어지�?팀워크 그리�?셰프가 직접 선택�?플레�?리스�?�?소소�?부분까지 세심하게 신경 �?흔적�?느껴지�?이곳�?방문�?고객들은 자신�?모르�?탄성�?자아낸다. 모든 것을 �?가�?뉴욕�?푸드 신에�?새롭�?특별�?경험�?선사하는 �?성공�?프레�? 열정�?나라 브라질에�?�?�?명의 젊은 셰프가 선사하는 ‘끓는�?에너지�?직접 경험해볼 �?있기�?

ADD 48 W 8th St, New York, NY 10011
TEL +1 646 455 0804
WEB www.frevonyc.com

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