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메종 — Thu, 24 Oct 2024 09:32:14 +0000

건강�?식재료로 만드는 저칼로�?한식 레시�?

채소 떡볶�?/strong>

가래떡 150g(간장 �?참기�?�?설탕 조금�?, 죽순 30g, 불린 표고버섯 2�? 느타리버�?50g, 양파 1/4�? 당근 20g, 마늘 2�? 올리�?오일 �?간장 �?맛술 �?참기�?큰술�? 설탕 1작은�? 깨소�?�?소금 �?후춧가�?�?잣가�?약간�?/p>

1 가래떡은 5cm 길이�?썰어 길이대�?4등분 �?다음 간장, 참기�? 설탕�?조금씩만 넣고 버무�?밑간�?한다(냉장고에 넣어두었�?가래떡�?굳었다면 끓는 물에�?살짝 데쳐�?사용한다).
2 죽순은 모양�?살려 슬라이스하고 불린 표고버섯�?양파�?적당�?슬라이스한다. 느타리버섯은 밑동�?제거하고 적당�?크기�?찢는�?
3 당근�?막대 모양으로 썰어준�?
4 올리�?오일�?둘러 달군 팬에 슬라이스�?마늘, 양파�?넣고 볶다가 죽순, 당근, 버섯, �?순으�?넣고 볶으면서 간장, 맛술, 설탕, 후춧가루를 넣고 간이 고루 배도�?볶는�?
5 마지막에 참기름과 깨소금으�?맛을 내고 그릇�?담고 잣가루를 뿌린�?

두부 양념구이

두부 �?�? 쇠고�?30g, 양파 1/4�? 오이 1/3�? 당근 20g, 무순 �?소금 �?후춧가�?�?올리�?오일 조금�? 양념�?고추�?큰술, 간장 �?참기�?2 작은술씩, 다진 마늘 1작은�? 물엿 �?생수 1큰술�? 설탕 �?깨소�?조금�?/p>

1 양파�?가늘게 슬라이스하고 쇠고기는 가늘게 채썬�?
2 당근�?3cm 길이�?잘라 곱게 채썰�?오이�?같은 길이�?잘라 돌려 깎은 다음 곱게 채썬�?
3 두부�?흐르�?물에 씻어�?물기�?뺀 �?한입 크기�?도톰하게 썰어 가운데 칼집�?깊게 넣는�?
4 기름�?둘러 달군 팬에 준비한 1�?2�?소금�?후춧가루로�?살짝 간해�?따로 볶아 식힌�?
5 올리�?오일�?둘러 달군 팬에 3�?두부�?뒤집�?가면서 먼저 완전�?익힌�?
6 분량�?재료�?섞어 양념장을 만든�?
7 미리 구워�?5�?두부�?양념장을 고루 발라가면서 다시 한번 팬에�?구운 다음 칼집 �?부분에 4�?채소들과 무순�?적당�?채워 접시�?담아 낸다.

저칼로�?�?/strong>

깻잎 6�? 표고버섯 10�? 달걀 1�? 밀가�?�?올리�?오일 적당량씩, �?다진 두부 200g, 느타리버�?50g, 양파 20g, 당근 조금, 마늘 1�? 녹말1큰술, 소금 �?후춧가�?조금�?

1 표고버섯은 작은 것으�?골라 밑동�?제거하고 끓는 물에 데쳐 물기�?짜고, 깻잎은 씻어�?물기�?없앤�?
2 두부�?흐르�?물에 씻은 �?물기�?�?�?�?으깬�?
3 느타리버섯은 살짝 데쳐�?잘게 다지�?양파, 당근, 마늘�?잘게 다진�?
4 볼에 2와 3�?넣고 나머지 재료�?모두 넣고 버무�?소를 완성한다.
5 깻잎 안쪽�?밀가루를 살짝 바르�?4�?소를 적당�?넣고 반으�?접어 모양�?만든�?
6 표고버섯은 안쪽�?밀가루를 조금 묻히�?4�?소를 조금씩만 채운�?
7 5와 6�?각각 밀가�? 달걀�?순으�?옷을 입힌 다음, 올리�?오일�?두른 팬에 앞뒤�?노릇하게 지진다.

우엉 잡채

우엉 1�? 어묵 1�? 당근 30g, 오이 1/2�? 표고버섯 3�? 마늘2�? 올리�?오일 1큰술, 간장 �?설탕 1/2큰술�? 참기�?2작은�? 소금 �?후춧가�?�?검은�?조금�?/p>

1 우엉은 필러�?이용�?껍질�?벗긴 �?가늘게 채썰�?식초�?�?물에 담근�?
2 어묵은 우엉�?비슷�?두께�?채썰�? 오이�?7cm 길이�?자른 다음 돌려 깎아 가늘게 채썬�?
3 당근은 7cm 길이�?잘라 가늘게 채썰�? 표고버섯은 얇게 슬라이스한다.
4 오목�?팬에 기름�?둘러 달군 다음 얇게 저�?마늘�?넣고 볶다가 물기�?뺀 우엉, 당근, 어묵, 표고버섯 순으�?넣고 나무젓가락으�?뒤적이며 볶는�?
5 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 간해 볶다가 소금으로 간을 조절하고 마지막으�?참기름으�?맛을 �?다음 검은깨를 뿌린�?

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메종 — Mon, 30 Sep 2024 01:20:12 +0000

세계적으�?한국 음식은 김치와 갈비�?대변된다.
2�?�?역사�?전통�?조상�?지혜가 담긴 한식�?�?이상 이대�?내버려둘 수는 없는 �?

세계�?내놓아도 손색없을 맛과 멋을 지�?컨템포러리한 한식�?소개한다.

보쌈 초밥

보쌈�?고기(돼지 목살) 300g, 보쌈 재료(파뿌�?1�?, 된장 약간, �?1/2�? 양파 1/4�? 통마�?2�? 단초�?식초 2큰술, 설탕�?생수 1큰술�?, �?쌀�?200g, 고추냉이 약간

1 보쌈�?고기�?보쌈 재료와 함께 20�?정도 삶는�?
2 �?쌀밥은 단촛물과 함께 섞는�?
3 1�?적당�?크기�?썬다.
4 2�?적당�?크기�?만들어서 3�?넣고 고추냉이�?살짝 올려�?완성한다.

깻잎말이 주먹�?/strong>

�?쌀�?적당�? 깻잎 3�? 된장 30g, 물엿 10g, 다진 마늘 조금

1 된장, 물엿, 마늘�?섞어�?양념장을 만든 �?깻잎�?절인�?
2 �?쌀밥은 적당�?크기�?만들어서 깻잎�?말아�?완성한다.

멸치젓을 올린 보쌈

보쌈�?고기 100g, 호박 �?당근 40g�? 양파 30g, 멸치�?조금, 어린 배추 4�? 올리�?오일�?소금 조금�?/p>
1 호박은 돌려 깎아 채썰�?당근�?양파�?채썬�?
2 올리�?오일�?둘러 달군 팬에 1�?넣고 볶아�?소금 간을 한다.
3 어린 배추�?보쌈 고기�?올린 다음 2�?올리�?�?위에 멸치젓을 올려 완성한다.

홍합�?/strong>

홍합 50g, 닭육�?1�? 찹쌀 멥쌀 20g�? 고추�?견과�?호두, �? 땅콩 �? 소금 조금�?/p>
1 홍합은 �?손질�?물에 씻어�?잘게 다진�?
2 1�?참기름에 볶는�?
3 멥쌀�?찹쌀�?섞어�?참기름에 볶은 �?2와 함께 육수�?넣고 끓인�?
4 3�?걸쭉해졌�?�?견과류를 넣고 고추장과 소금으로 간을 �?완성한다.

전복꼬리�?/strong>

소꼬�?1�? 전복 1마리, �?1/4�? 당근 1/2�? 양념�?진간�?5큰술, 간장 �?육수 1/4컵씩, 배즙 4큰술, 양파즙�?설탕 �?물엿 �?청주 2큰술�? 대�?1/2대, 마늘 3�? 통깨 1큰술, 양파 �?생강 �?후춧가�?조금�? 참기�?1큰술)

1 무와 당근은 적당�?크기�?잘라놓는�?
2 소꼬리는 핏물�?뺀 �?양념�?함께 20~30분간 �?찐다.
3 소꼬리가 어느 정도 익으�?뚜껑�?열어�?전복�?넣고 5분간 �?�?�?보기 좋게 담아�?낸다.

민어 타다키

활민�?300g, 대�?1대, 고춧가�?1큰술, 소금 �?다진 마늘 1작은술씩, 참기�?조금

1 활민어는 비늘�?제거하고 살을 떼어�?�?껍질�?벗긴�?
2 1�?프라이팬�?겉만 살짝 익힌�?
3 파의 파란 부분을 살짝 데쳐�?민어�?감싼�?
4 나머지 파는 채썰어서 소금, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 버무�?파김치를 만든�?

5 3�?�?썰어 접시�?담고 4�?곁들�?낸다.

백숙

�?1마리, 부�?1/3�? 수삼 1뿌리, 오가피�?엄나�?조금�? 통밤�?대�?2개씩, 통마�?5�? 부�?양념(고춧가�?�?다진 마늘 •소�?참기�?조금�?

1 닭은 깨끗�?씻어�?손질�?�?물을 충분�?넣고 수삼, 오가�? 엄나�? 통밤, 대�? 통마늘을 넣고 30�?동안 �?삶는�?
2 부추는 고춧가�? 마늘, 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친�?
3 접시�?2�?보기 좋게 담고 �?위에 1�?올려�?완성한다.

곶감 부꾸미

곶감 30g, 쌀가�?20g, �?�?잣가�?적당량씩

1 쌀가루는 물을 넣고 반죽�?다음 동그랗게 빚어�?가운데�?오목하게 만든�?
2 곶감은 꼭지�?떼어내고 �?것은 길이�?�?자른 다음 채썬�?
3 1�?가운데�?2�?소복하게 담는�?
4 한김 오른 찜통�?솔잎�?깔고 3�?서로 닿지 않게 담아�?찐다.

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