메종 — Mon, 30 Sep 2024 01:20:12 +0000

세계적으�?한국 음식은 김치와 갈비�?대변된다.
2�?�?역사�?전통�?조상�?지혜가 담긴 한식�?�?이상 이대�?내버려둘 수는 없는 �?

세계�?내놓아도 손색없을 맛과 멋을 지�?컨템포러리한 한식�?소개한다.

보쌈 초밥

보쌈�?고기(돼지 목살) 300g, 보쌈 재료(파뿌�?1�?, 된장 약간, �?1/2�? 양파 1/4�? 통마�?2�? 단초�?식초 2큰술, 설탕�?생수 1큰술�?, �?쌀�?200g, 고추냉이 약간

1 보쌈�?고기�?보쌈 재료와 함께 20�?정도 삶는�?
2 �?쌀밥은 단촛물과 함께 섞는�?
3 1�?적당�?크기�?썬다.
4 2�?적당�?크기�?만들어서 3�?넣고 고추냉이�?살짝 올려�?완성한다.

깻잎말이 주먹�?/strong>

�?쌀�?적당�? 깻잎 3�? 된장 30g, 물엿 10g, 다진 마늘 조금
1 된장, 물엿, 마늘�?섞어�?양념장을 만든 �?깻잎�?절인�?
2 �?쌀밥은 적당�?크기�?만들어서 깻잎�?말아�?완성한다.

멸치젓을 올린 보쌈

보쌈�?고기 100g, 호박 �?당근 40g�? 양파 30g, 멸치�?조금, 어린 배추 4�? 올리�?오일�?소금 조금�?/p>
1 호박은 돌려 깎아 채썰�?당근�?양파�?채썬�?
2 올리�?오일�?둘러 달군 팬에 1�?넣고 볶아�?소금 간을 한다.
3 어린 배추�?보쌈 고기�?올린 다음 2�?올리�?�?위에 멸치젓을 올려 완성한다.

홍합�?/strong>

홍합 50g, 닭육�?1�? 찹쌀 멥쌀 20g�? 고추�?견과�?호두, �? 땅콩 �? 소금 조금�?/p>
1 홍합은 �?손질�?물에 씻어�?잘게 다진�?
2 1�?참기름에 볶는�?
3 멥쌀�?찹쌀�?섞어�?참기름에 볶은 �?2와 함께 육수�?넣고 끓인�?
4 3�?걸쭉해졌�?�?견과류를 넣고 고추장과 소금으로 간을 �?완성한다.

전복꼬리�?/strong>

소꼬�?1�? 전복 1마리, �?1/4�? 당근 1/2�? 양념�?진간�?5큰술, 간장 �?육수 1/4컵씩, 배즙 4큰술, 양파즙�?설탕 �?물엿 �?청주 2큰술�? 대�?1/2대, 마늘 3�? 통깨 1큰술, 양파 �?생강 �?후춧가�?조금�? 참기�?1큰술)
1 무와 당근은 적당�?크기�?잘라놓는�?
2 소꼬리는 핏물�?뺀 �?양념�?함께 20~30분간 �?찐다.
3 소꼬리가 어느 정도 익으�?뚜껑�?열어�?전복�?넣고 5분간 �?�?�?보기 좋게 담아�?낸다.

민어 타다키

활민�?300g, 대�?1대, 고춧가�?1큰술, 소금 �?다진 마늘 1작은술씩, 참기�?조금
1 활민어는 비늘�?제거하고 살을 떼어�?�?껍질�?벗긴�?
2 1�?프라이팬�?겉만 살짝 익힌�?
3 파의 파란 부분을 살짝 데쳐�?민어�?감싼�?
4 나머지 파는 채썰어서 소금, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 버무�?파김치를 만든�?

5 3�?�?썰어 접시�?담고 4�?곁들�?낸다.

백숙

�?1마리, 부�?1/3�? 수삼 1뿌리, 오가피�?엄나�?조금�? 통밤�?대�?2개씩, 통마�?5�? 부�?양념(고춧가�?�?다진 마늘 •소�?참기�?조금�?
1 닭은 깨끗�?씻어�?손질�?�?물을 충분�?넣고 수삼, 오가�? 엄나�? 통밤, 대�? 통마늘을 넣고 30�?동안 �?삶는�?
2 부추는 고춧가�? 마늘, 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친�?
3 접시�?2�?보기 좋게 담고 �?위에 1�?올려�?완성한다.

곶감 부꾸미

곶감 30g, 쌀가�?20g, �?�?잣가�?적당량씩
1 쌀가루는 물을 넣고 반죽�?다음 동그랗게 빚어�?가운데�?오목하게 만든�?
2 곶감은 꼭지�?떼어내고 �?것은 길이�?�?자른 다음 채썬�?
3 1�?가운데�?2�?소복하게 담는�?
4 한김 오른 찜통�?솔잎�?깔고 3�?서로 닿지 않게 담아�?찐다.

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