insuog2023.com — Wed, 24 Jan 2024 05:04:10 +0000

담백�?국물�?건더기로 한끼�?해결�?�?있는 가정식 수프. 사소�?조리 원리부�?숨겨�?노하우를 알려주는 ‘홈메이드 수프’ �?

홈메이드 수프 만들�?노하�?/strong>

수프�?고기�?야채, 해산�?등을 물에 담가 끓이�?동안 재료�?맛이 그대�?육수�?빠져나오도록 만드�?것이 중요합니�? 좋은 재료�?중요하지�?�?좋은 재료�?맛을 하나�?놓치지 않게 하려�?재료�?따라 볶거�?끓일 �?�?조절이나 손질 또는 조리법을 달리 해야 합니�? 이렇�?하면 육수와 재료, 최소한의 양념으로 맛있�?영양가 높은 수프�?만들 �?있습니다.

프렌�?어니�?수프

양파 5�? �?육수 750ml, 쇠고�?육수 300ml, (식성�?따라)포트 와�?조금, 마늘 2~3�? 바게�?슬라이스 1조각, 에멘�?치즈 50g, 소금ㆍ버�?조금�?/p>
1 껍질�?벗긴 양파�?같은 굵기�?채썰�? 마늘은 잘게 다진�?
2 버터�?녹인 오목�?팬에 1�?넣고 강한 불에 5�?정도 볶아 숨이 죽으�?중간 불로 줄여 나무주걱으로 저으며 갈색�?�?때까지 볶는�?
3 �?육수와 쇠고�?육수�?2�?넣고 끓으�?소금으로 간한�?
4 3�?수프 볼에 담고 바게트와 치즈�?올린 �?200℃의 오븐에서 15�?정도 익힌�?

양파 썰기

간단�?보이�?양파 썰기가 어니�?수프�?가�?중요�?포인�? 양파�?파란 겉껍질을 최대�?많이 벗겨�?가급적 단맛�?많은 가운데 부분만 사용하고 같은 너비�?가늘게 채썰어야 볶는 동안 골고�?균일하게 익는�?
어니�?브라우니

�?그대�?양파가 주재료인 어니�?수프�?양파�?볶아 갈색�?내는 것이 가�?중요하다. 중간 불에�?뭉근하게 사진�?같은 갈색�?나도�?볶아�?국물 색도 좋고 �?상태까지 볶아�?양파 �?단맛까지 놓치지 않고 국물�?우려�?�?있다. 양파 5개는 �?30분간 볶는�?
육수 섞어 사용하기

클래식한 프렌�?어니�?수프 레시피는 비프 스톡(쇠고�?육수)�?사용하지�?치킨 스톡�?비프 스톡�?같이 섞으�?재료비도 줄일 �?있고 �?가지 육수�?조화가 맛의 차이�?낸다. 육수�?내지 않고 고체�?스톡�?사용하려�?�?3컵에 스톡 1�?정도 비율�?넣고 소금 간을 줄인�?
미네스트로네

양파ㆍ감�?1개씩, �?육수 1.5L, 도미�?1조각, 양배추ㆍ당근 1/3개씩, �?1/4�? 셀러리 조금, 마늘 3�? 월계�?�?1�? 타�?조금, 페퍼로치�?1�? 작두콩ㆍ올리브오�?적당량씩, 페스�?소스ㆍ소금ㆍ버터 조금�?/p>
1 손질�?야채�?같은 크기�?썬다.
2 버터�?녹인 오목�?팬에 1�?볶는�? 딱딱�?당근, 감자부�?강한 불에�?볶다가 투명해지�?익기 시작하면 마늘, 양파, 양배�? �? 셀러리 등을 넣어 볶고 숨이 죽으�?중간 불로 줄여 계속 볶는�?
3 2�?�?육수�?붓고 끓이다가 월계�?�? 페퍼로치�? 타임을 넣고 소금 간을 한다.
4 도미�?껍질 부분에 잘게 칼집�?넣고 올리�?오일�?두른 팬에 앞뒤�?굽는�?
5 3�?수프 볼에 담고 중간 중간 페스�?소스�?넣고 4�?올려 낸다.

야채 썰기

미네스트로네�?어니�?수프와 마찬가지�?다양�?야채�?최대�?같은 크기�?써는 �?중요하다. 어느 것은 익고 어느 것은 �?익으�?육수�?넣고 끓일 �?국물에서 균일하지 않은 맛이 난다.
육수 넣고 끓이�?/strong>

어니�?수프처럼 갈색�?�?때까지 볶지 않고 숨이 죽은 �?투명해질 때까지 볶다가 육수�?넣고 뭉근하게 끓여�?서서�?맛이 우러난다.
소금 넣기

국물 요리�?소금�?넣는 타이밍�?중요하다. 소금�?넣으�?삼투�?현상 때문�?재료�?맛이 국물�?빠져나오는데 그렇다고 소금�?많이 넣을수록 맛이 좋아지�?것은 아니�? 볶은 야채�?육수�?넣기 직전, 소금�?넣으�?야채 고유�?맛이 국물�?�?�?우러�?�?있게 된다.
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홈메이드 수프 만들�?노하�?/strong>

프렌�?어니�?수프

양파 썰기

어니�?브라우니

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야채 썰기

육수 넣고 끓이�?/strong>

소금 넣기