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서윤강 — Thu, 22 Aug 2019 22:00:16 +0000

하푸탈레�?스리랑카 남동부�?위치�?우바 �?Uva Province�?작은 마을이다. 하얀 구름 숲과 푸르�?산중�?차밭으로 뒤덮�?몽환적인 순수함을 품은 곳이�? 1431m�?고산지대�?위치�?열대�?고집스러�?더위�?비껴가 매우 시원하고 쾌적하다.

첩첩산중�?펼쳐�?낯선 다원. �?속에 피어나는 운무�?목가적이면서�?몽환적이�? �?풍경�?바라보고 있노라면 시간�?멈춘 듯하�?

이곳에서 생산되는 티는 우바 주의 이름�?�?우바�?불리는데, 인도�?다즐링과 중국�?기문�?함께 세계 3대 홍차�?유명하다. 우바�?실론티로 �?�?알려�?있는�? 이는 스리랑카�?�?이름�?실론에서 유래되었�? 실론티는 우바�?비롯�?생산지�?따라 6종류�?나뉜�? 영국�?대표하�?귀�?문화�?티타임이 세계적으�?알려�?것은 바로 실론티가 있었기에 가능했�? 여유로운 휴식�?즐기�?영국�?귀족들�?가�?아꼈�?차가 바로 실론티다. 어디�?가�?슬로건처�?‘차와 함께 휴식�?즐긴다’를 의미하는 ‘Chill out’이 벽에 붙어 있어 이곳�?정서�?대변하는 듯하�?

우바 주의 �?번째 도시�?반다라웰라다. 하푸탈레와 이웃하는 마을�?스리랑카인의 정서�?몸으�?느껴�?�?있다.

기차 여행은 하푸탈레-캔디�?관통하�?구간�?대표적�?풍경으로 꼽힌�?

세계적으�?손꼽히는 아름다운 차밭 기차 여행

<론니플래�?gt;�?CNN, BBC에서�?소개�?스리랑카 기차 여행은 수도�?콜롬보에�?10시간 정도 차밭�?달린�? 구간 �?최고�?하이라이트는 2~3시간�?소요되는 캔디-하푸탈레 구간이다. 철로�?19세기 중반 영국 식민지 시절 고산지대에서 콜롬보까지 차와 커피�?실어 나르�?위한 산업용으�?건설되었�? 기차�?환상적인 풍경 속에�?스리랑카�?아픈 역사�?고스란�?안고 달린�? 설레�?마음으로 �?기차에는 탄성�?지르며 카메�?셔터�?눌러대�?사람들로 가득하�? 여행객들�?달리�?기차�?난간�?매달�?아슬아슬�?셀피컷�?연출하기�?한다. 차밭�?어우러진 인생 사진�?담기 위한 젊은 여행자들�?모습은 다소 위험�?보이지�?스리랑카 기차 여행�?�?다른 볼거리다.

하푸탈레�?툭툭 기사들은 스리랑카�?역사�?물론 티에 대�?지식도 두루 섭렵하고 있다.

하푸탈레�?여행�?때는 차공장을 견학하고 직접 시음�?�?�?있다.

툭툭이를 타�?떠나�?환상�?차밭 여행

차밭�?산허리에 걸쳐 있는 운무�?목가적이면서�?몽환적이�? �?풍경�?바라보고 있노라면 시간�?멈춘 듯하�? 툭툭이를 타�?차밭�?구석구석 구경�?�?있다. 초록�?우거�?다원�?따라 올라가�?보면 빛바�?힌두 사원�?시멘트로 지어진 오래�?마을�?보인�? 녹슨 함석지�?위에�?분주�?빨래�?걷는 소녀, 낡은 사리�?입은 할머니들�?뛰노�?어린아이들한�?손을 흔드�?그들�?손을 흔들�?인사한다. 마을�?지나니 여기저기서 찻잎�?따는 여인들이 보인�? 그녀들의 피부가 유난�?거무튀튀하다. 툭툭�?기사�?말에 의하�? 이들은 영국 식민 시절 찻잎�?따기 위해 인도 남부 타밀에서 이주해온 타밀족이라고 한다. 스리랑카가 독립�?후에�?고향으로 돌아가지 못한 타밀족과 원주민인 싱할라족 간에 분쟁�?생겨 내전�?일어났고, 이때 많은 사람�?희생되었다고 한다. 고된 노동 중에�?낯선 이에�?수줍은 웃음�?건네�?�?여인들은 스리랑카에서�?저소득층에 속하�?때문�?삶이 녹록지 않다�?

타밀�?여인들은 �?따낸 찻잎�?담은 마대자루�?머리�?이고 운반한다.

�?�?무렵 여인들이 거친 손으�?찻잎�?따고 있다.

여왕�?사랑�?받은 립톤 경의 립톤�?/strong>

다원 정상�?오르�?꿈을 꾸는 듯한 풍경�?저절로 탄성�?흘러나온�? 저�?안개가 짙어�?찻잎�?풀 향기가 온몸�?배듯 상쾌하다. 산책 �?툭툭�?기사와 근처 카페�?앉아 홍차�?시켰�? 툭툭�?기사�?홍차�?홀�?마시더니 립톤 시트�?대�?이야기보따리�?풀�?시작했다. “원�?19세기 영국 식민 시절에는 영국인들�?거대�?원시 정글�?밀어내�?커피�?심어 �?부근이 세계 최대�?커피 재배지였어요. 그러�?커피나무가 커다란 병충해를 입고 나서 인도에서 차를 들여와 심었는데, 그때부�?이곳�?차밭�?되었�?�?�?시기�?우리한테�?익숙�?홍차�?대명사 립톤 라벨�?탄생했다�?한다. 스코틀랜드�?사업가�?토마�?립톤 Thomas Lipton(1848~1931)�?하푸탈레 지역에 거대�?농장�?사들이고 직접 차를 재배했다. 그는 자신�?상점에서 실론티를 다양�?분량으로 소분, 포장�?라벨�?붙이�?비싼 가격에 팔기 시작하며 세계적으�?이름�?떨치�?시작했다. �?판매상으로는 처음으로 빅토리아 여왕으로부�?기사 작위�?수여 받아 ‘립�?경’이라는 영예�?얻기�?했다.

스리랑카에서 홍차�?주문하면 항상 설탕�?넣어준�? 단맛�?싫다�?‘플레인 �?Plain Tea’로 주문해야 한다.

불교�?믿는 싱할라인�?70%�?차지하는 스리랑카답게 불교 사원은 상당�?이국적인 볼거리다.

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문은정 — Thu, 14 Sep 2017 15:00:12 +0000

현대적으�?풀어낸 전통적인 �?푸드와 향긋�?홍차 한잔. 영원�?잡아두고 싶은 �?아늑�?시간.

푸딩처럼 굳힌 허니 진저 젤리와 기하학적�?모양�?살려 디자인한 레몬 양귀비씨 케이크.

케이크&젤리 Cake&Jelly
애프터눈 티와 함께 곁들이는 트레이는 �?3단으�?이뤄진다. 1단은 세이버리&�?샌드위치, 2단은 스콘 위드 �?amp;크림, 3단은 스위츠다. 아랫단부�?시작해서 먹는 것이 원칙이기�?하나 크게 구분하지�?않는�? 쌉싸름한 홍차�?전통적으�?케이크, 젤리 등의 스위츠와 궁합�?좋다. 홍차 특유�?맛과 향을 살려줄뿐더러 미각�?시각까지 만족시키�?때문이다.

얼핏 보면 돌덩이처�?보이기도 하는 검은�?록스�? 취향�?따라 꿀�?곁들인다. 홍차�?스미�?티메이커 브라�?

스콘 Scone
스콘은 애프터눈 티의 시작�?�?맥락�?같이한다. 19세기 중반, 7대 베드포드 공작부인이었던 안나 마리�?스턴홉은 오후 시간�?출출함을 느꼈�?하인에게 차와 �?푸드�?준비하도록 했다. 그때 먹었�?�?푸드 �?하나가 바로 스콘. �?후부�?공작부인은 친구들을 초대하여 다과�?즐기�?시작했고, 이는 영국�?대표하�?애프터눈 티의 시초가 되었�? 다소 퍽퍽�?식감�?홍차와 �?어울리며 과일잼이�?클로티드 크림�?얹어 먹는�? 담백�?스콘은 밀크티와 곁들이면 궁합�?좋다.

오이와 궁합�?좋은 민트, 세이지, 타�?등의 허브�?잔뜩 올려 정원처럼 연출�?오이 허브 가�?샌드위치.

오이 샌드위치 Cucumber Sandwich
애프터눈 티에 곁들이는 전통적인 오이 샌드위치�?버터�?얇게 바른 식빵�?얇게 �?오이�?넣어 만든�? 오이 샌드위치�?낮은 칼로리는 의도�?것인�? 영국 빅토리아 시대�?상류층이 식사 시간 외에 먹을 간단�?샌드위치�?생각하다 개발해냈�?때문이다. 애프터눈 티를 즐기�?상류층과 달리, 노동�?계급은 집에 돌아와�?허기�?달래�?위해 하이 티를 마셨�? 단백�?등의 영양�?풍부�?샌드위치�?곁들였�?

레몬 양귀비씨 케이크
재료(12조각) 버터 · 황설�?170g�? 플레�?요거�?125g, 레몬 제스�?4개분, 달걀 3�? 양귀비씨 2큰술, 베이킹파우더 2작은�? 소금 1/2작은�? 밀가�?200g, 휘핑크림 적당�?/p>
1 오븐�?180℃로 예열하고 베이�?팬에 유산지�?깐다.
2 볼에 버터와 황설탕을 넣고 가벼운 질감�?나도�?충분�?휘핑한다.
3 볼에 밀가루와 휘핑크림�?제외�?나머지 재료�?넣어 고루 섞는�?
4 3�?밀가루를 �?�?넣고 �?섞어 반죽한다.
5 1�?팬에 4�?반죽�?넣고 표면�?평평하게 만든 �?오븐에서 30~40분간 굽는�?
6 5�?망에 올려 식히�?다양�?크기�?원형 커터�?찍어 원하�?비율�?원기둥을 만든�?
7 휘핑크림�?풍성하게 저은 �?4�?케이크�?고루 바른�? 아이싱이 어렵다면 원기둥을 하나�?바르�?쌓는�?

TIP 단맛�?선호한다�?휘핑크림�?저�?�?기호�?맞게 슈거 파우더를 추가한다.

허니 진저 젤리
재료(6�? 뜨거�?�?600ml, 젤라�?파우�?20g, 꿀 생강�?시판�? 적당�?br /> 1 뜨거�?물에 원하�?당도�?꿀 생강차를 탄다.
2 1�?꿀 생강차에 젤라�?파우더를 넣고 완전�?녹인 �?원하�?몰드 또는 용기�?넣는�?
3 냉장고에 넣어 하루 동안 굳힌�?
4 몰드�?뜨거�?물에 살짝 담가 물기�?닦고 접시�?재빨�?뒤집�?낸다.

검은�?록스�?/strong>
재료(12�? 버터 80g, 중력�?250g, 검은�?가�?100g, 설탕 3작은�? 베이킹파우더 2작은�? 소금 1/4작은�? 우유 170ml

1 오븐�?180℃로 예열한다.
2 버터�?작은 주사�?모양으로 썬다.
3 볼에 가�?재료�?모두 넣고 2�?버터와 함께 고루 비빈�?
4 우유�?조금�?넣어가�?고루 섞어 반죽한다.
5 반죽�?�?덩이�?뭉친 �?균등�?크기�?나눠 뭉텅뭉텅하게 빚는�?
6 스콘�?가장자리에 옅은 갈색�?�?때까지 오븐에서 15~20분간 굽는�?
7 망에 꺼내 식힌 �?차와 함께 낸다. 기호�?따라 꿀�?곁들인다.

오이 허브 가�?샌드위치
재료(4인분) 식빵 4�? 크림치즈 3~4큰술, 레몬�?· 소금 · 후춧가�?조금�? 오이 1�? 허브(민트, 세이지, 타�? 처빌 �? 적당�?/p>
1 식빵은 가장자리를 자른�?
2 볼에 크림치즈와 레몬�? 소금, 후춧가루를 넣고 비벼가�?고루 섞는�?
3 오이�?깨끗�?씻어 물기�?제거�?�?필러�?길게 자른�?
4 식빵�?2�?크림치즈�?바르�?3�?오이�?적당�?올린�?
5 기호�?맞게 허브�?올리�?레몬즙과 후춧가루를 살짝 뿌린�?

TIP 허브�?강한 향이 싫다�?민트 잎을 약간 다져 오이와 레몬즙을 섞어 사용해도 좋다. 기호�?따라 훈제 연어�?곁들여도 맛있�?

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권아름 — Wed, 09 Aug 2017 15:00:17 +0000

커피보다 티를 선호하는 이들에게 희소식을 전한�?

미국�?프리미엄 �?브랜�?‘스티븐스미스티메이커’가 운영하는 스미스티 카페가 �?세계에서 최초�?국내�?오픈�?�? 미국 포틀랜드�?본사�?두고 있는 스미스티�?소량�?출시�?�?세계�?판매하고 있는�? 국내에는 2013년부�?수입되면�?알려지�?시작했다. 엄격�?품질�?고급스러�?디자인으�?많은 마니아의 사랑�?받고 있는 스미스티�?포시즌스, 파라다이스시�? 씨마크호�? 그랜�?인터컨티넨탈 �?최고�?호텔에서 사용하면�?더욱 유명해졌�? 압구정에 있는 기아자동�?전시관 비트 360�?마련�?스미스티 카페에서�?각종 허브, 말차, 홍차 �?스미스티만의 깊고 부드러�?향과 맛을 지�?차를 맛볼 �?있으�? 스미스티에서 직접 개발�?질소 가스를 넣은 니트�?�?음료, 탄산�?첨가�?스파클링 아이스티�?마련�?차에 대�?새로�?경험�?선사한다. 아침 일찍부�?시작�?자정까지 문을 여는 것도 이곳만의 장점이다.

add 서울�?강남�?압구정로 417 비트 360 �?tel 02-518-0360
open 월~금요�?오전 7�?30분~�?12�? �?· 일요�?오전 9시~�?12�?매월 셋째 �?월요�?휴무)

티포트와 �?세트.

향과 풍미가 좋은 스미스티�?�? 패키지가 멋스러워 선물용으로도 제격이다.

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문은정 — Fri, 07 Jul 2017 10:15:32 +0000

영국�?유명 �?브랜�?포트넘앤메이슨이 국내 1�?매장�?오픈한다.

오는 7�?25�? 영국�?�?브랜�?포트넘앤메이슨이 신세계백화점 명동 본점�?매장�?오픈한다. 영국 여왕 �?황태자로부�?품질�?인정받기�?�?포트넘앤메이슨은 1707년부�?시작�?유서 깊은 홍차 브랜드다. 독특�?식료품과 선물�?파는 숍으�?런던 여행객들�?필수 코스이기�?했다. 국내 매장은 숍인�?Shop-in-shop) 형태�?선보�?예정. 런던 피카딜리�?위치�?포트넘앤메이�?플래그십 매장�?미니어처 컨셉으로 재현했다. 홍콩�?독일에서 이와 유사�?숍인�?컨셉트를 선보이며 뜨거�?반응�?이끌어낸 �?있어 더욱 기대가 된다. 국내 매장에서�?로열 블랜�?티와 블랙퍼스�?블랜�?�?�?포트넘앤메이슨의 인기 홍차 제품�?만나�?�?있다. 또한 차와 함께 곁들이면 좋은 티푸�?등의 제품들도 함께 선보�?예정이라�? 홍차 마니아들이라�?놓치지 말고 �?방문해보�?

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