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김민지 — Fri, 17 May 2024 01:00:17 +0000

방콕, 마카�? 싱가포르�?이어 마침�?올해�?메인 스테이지�?선정�?한국. K-팝에�?시작�?열기가 K-미식으로 이어지�?흐름�?확인�?�?있었�?2024 아시�?50 베스�?레스토랑 시상�?현장�?소개한다.

서울에서 열린 2024 아시�?50 베스�?레스토랑 어워드의 뜨거웠던 현장.

시상�?전후�?글로벌 관계자들과 함께하는 다양�?부대 행사가 열렸�?

지�?가능한 미식�?탐색하는 교류�?�? 아시�?50 베스�?/strong>

K-미식 역사�?새로 �?2024 아시�?50 베스�?레스토랑 어워드가 올해 서울에서 개최됐다. 셰프, 미디어를 포함�?관계자�?2000�?넘게 한국�?방문�?이번 행사�?미식계의 오스카상으로 불리�?영국�?월드 50 베스�?레스토랑�?아시�?버전이다. 지�?3�?26�?오후 6�? 그랜�?인터콘티넨탈 서울 파르나스 그랜드볼룸의 F&B 부스가 순식간에 모두 찼다. 네트워킹 리셉션을 위해 국내 �?셰프들이 참여�?미식 부스와 스폰�?주류 업체�?스페�?음료�?경험하기 위해 빠르�?입장�?관계자들이 줄을 서는 진풍경이 펼쳐졌다. 아시�?50 베스�?레스토랑은 단순�?순위발표�?시상식이 아니�?2013년에 시작�?미식�?미래와 방향�?대�?고민하는 자리로서 의미가 크다. 서울�?개최 도시�?선정됐을 �?주관사인 서울시와 농림축산식품부, 국내 셰프와 미디어들�?환호�?이유�?서울�?미식�?미래�?이끌 도시�?인정받았다는 것을 의미하기 때문이다. 행사가 �?�?치러지�?올림픽이�?엑스포와 맞먹�?수준�?경제 효과가 창출되고, �?세계 미디어의 주목도가 높아�?국가 브랜딩에�?기여한다.
시상�?현장 분위기를 더욱 뜨겁�?만든 셰프들의 각종 아뮤�?부�?

아시�?50 베스�?레스토랑�?공식 후원사인 산펠레그리노.

화제�?중심이었�?미니 신라�?

맛있�?음식�?빠질 �?없는 각종 주류�?함께했다.
핵심은 ‘관계자들의 잔치’가 아니�?선정�?도시�?미식�?그를 둘러�?문화 전반, 셰프와�?교류�?통해 협업하고 소통하는 장을 마련하는 것이�? 시상�?전후�?준비된 다채로운 부대 프로그램 또한 서울�?모인 글로벌 관계자들이 지�?가능한 미식�?의논하고 연대하기 위한 자리�? 포시즌스 호텔�?<대중의 음식 Food of the People 베스�?토크>, 50 베스�?셰프들과 국내 유명 셰프들이 함께 요리하는 컬래버레이션 다이�?이벤�?<시그니처 세션>, 한국�?최고�?요리와 �?높은 식재료를 선보이는 <셰프�?만찬>, 미디�?라운�?테이�?행사 <셰프와�?만남> �? 모든 프로그램�?빠르�?매진�?K-미식�?대�?관심을 확인�?�?있었�?
국내 스타 셰프들의 시그니처 디시�?맛볼 �?있었�?서울 고메 �?

미식계의 오스카상, 환호와 흥분으로 가득했�?시상�?현장
시상�?전에 �?시간가�?진행�?네트워킹 리셉�?파티. 스탠�?파티였지�?매체에서�?만날 �?있는 스타 셰프들이 한자리에 모이�? 스폰�?부스들�?창의적인 음료와 셰프들의 미식 부스가 오픈하자 파티장은 점점 �?붐비�?열기�?가득찼�? 참석자들은 화요, 스카치위스키 벤리�? 사케 닷사�? �?마레에서 제조�?칵테일과 음료�?손에 들고 셰프들이 준비한 스페�?미식 부스에 줄을 섰다. 이타닉가�? 그린테이�? 에빗, 윤서�?�?쟁쟁�?�?셰프들이 직접 참여해서 시그니처 디시�?조금�?맛볼 �?있게 서브했다. 파인다이�?레스토랑�?방문해야 맛볼 �?있는 완벽�?아뮤�?부슈에 모두가 감탄했다. 오후 8�? 본격적인 시상식이 시작됐다. 순위�?�?레스토랑들은 300�?이상�?F&B 전문가들이 진행�?투표�?통해 선정된다. 투표 자격은 셰프, 음식작가, 여행미식가에게�?주어지�?�?사람�?레스토랑�?6~8�?추천�?�?있다. 유권자는 최근 1�?�?사이 다녀�?곳만 투표�?�?있고, 자국 레스토랑은 6개까지 투표�?�?있다. 익명�?기반으로 �?비밀투표�?매년 드라마틱�?결과가 발표되는�? 어떤 결과가 나올지�?아무�?모르�?때문�?본시상식에서 순위가 발표�?때마�?환호�?열기가 대단하�?
올해 영예�?1위를 거머�?일본�?레스토랑 세잔 전경. 도쿄 포시즌스 호텔 7층에 자리한다.

일본 도쿄 아자부다이힐스�?자리�?레스토랑 플로릴레�?Florilége�?2위에 올랐�?

세잔�?메뉴.

네오 프렌�?요리�?선보이는 세잔�?다니�?캘버�?셰프.

1위는 도쿄�?세잔, 어떤 레스토랑�?순위 50�?안에 들었을까?
올해 1~50�?리스트에�?아시�?�?19�?도시가 포함됐고, 8�?레스토랑�?새롭�?순위권에 진입했다. 영예�?1위는 셰프 다니�?캘버트가 이끄�?세잔 Sézanne�?차지했다. 세잔은 일본 최고�?재료�?프렌�?기술�?더해�?네오 프렌�?요리�?선보이는 곳으�? 프랑�?샹파뉴의 작은 마을 세잔�?레스토랑 이름으로 정했�? 도쿄 포시즌스 호텔 7층에 위치하며, 2022년에�?17�? 지난해 2�? 올해 마침�?1위를 거머쥐었�? 싱가포르�?10위에 오른 프렌�?파인다이�?오데�?Odette�?포함�?�?9�?레스토랑�?순위�?올랐�? 모던 바비�?레스토랑 번트 엔즈 Burnt Ends가 15�? 식물�?기반�?미식 레스토랑 유포리아 Euphoria가 20�? 모던 프렌�?차이니즈 레스토랑 �?Born�?25�? 농심�?후원�?레스토랑 세로�?Seroja�?31위다. 그리�?메타 Meta가 28�? 레자�?Les Amis가 30�? 롤라 Lolla가 43위를 차지했다. 방콕은 3위에 오른 가�?Gaggan�?포함�?8�?레스토랑�?순위�?올랐�? 누사�?Nusara가 6�? 슈링 Sühring�?7�? 소른 Sorn�?11�? �?�?Le Du가 12�? 올해 아시�?최고�?여성 셰프 상을 받은 피사�?셰프�?포통 Potong�?17�? 쌈랍 쌈랍 타�?Samrub Samrub Thai가 29�? �?테파 Baan Tepa가 42위를 차지했다. 홍콩은 4위에 오른 �?체어�?The Chairman�?포함�?�?6�?레스토랑�?순위�?올랐�? 중식�?�?Wing은 5�? 네이버후�?Neighborhood가 16�? 모노 Mono가 27�? 카프리스 Caprice가 32�? 안도 Ando가 37위를 차지했다.
국내 레스토랑 �?가�?높은 13위에 오른 밍글�?

밍글스를 지휘하�?강민�?셰프.
도쿄�?올해 최고�?레스토랑으로 선정�?세잔 Sézanne�?포함�?4곳이 순위�?올랐�? 프렌�?재패니즈 퀴진�?선보이는 플로릴레지 Florilège가 2�? �?Den�?8�? 나리사와 Narisaw가 14�? 사젠�?Sazenka가 39위를 차지했다. 올해 시상�?개최 도시�?서울은 13위를 차지�?강민�?셰프�?밍글�?Mingles�?포함�?�?곳이 순위�?올랐�? 김대�?셰프가 이끄�?세븐스도�?7th Door가 18�? 온지음이 21�? 안성�?셰프가 이끄�?모수 Mosu가 41위를 차지했다. 아시�?50 베스�?레스토랑�?콘텐�?디렉�?윌리�?드루 William Drew�?“아시아�?위치�?19�?도시�?다양�?레스토랑�?서울에서 소개하는 자리�?가�?더할 나위 없이 기쁘다”는 소감�?전했�?
조선팰리스에�?열린 산펠레그리노 �?셰프 아카데미 경연대�?미디�?초청 행사.

미래 셰프�?양성하는 산펠레그리노 �?셰프 아카데미
아시�?50 베스�?레스토랑�?메인 스폰서인 산펠레그리노와 아쿠아파나는 �?세계�?미식문화�?널리 알리고자 매년 ‘산펠레그리�?�?셰프 아카데미’를 개최한다. 미식업계�?책임�?미래�?젊은 셰프들을 지원하�?발굴하기 위한 프로그램으로, 올해�?서울 조선팰리스호�?이타닉가든에�?미디�?런천 프로그램�?진행했다. 싱가포르 오데트의 줄리�?로이�?셰프와 세로자의 케�?�?셰프, 내음�?이안 �?셰프가 참석�?이번 프로그램에서 내음�?총괄하는 한석�?셰프, 라망시크레와 이타닉가든을 이끄�?손종�?셰프가 패널�?참석�?서로�?경험�?공유하고 미식계의 미래�?전망하는 자리�?가졌다. 30�?미만�?셰프라면 산펠레그리노 �?셰프 아카데미 경연대회에 누구�?지원할 �?있다. 시그니처 레시피를 준비해 공식 홈페이지�?신청하면 된다. 1�?서류심사�?국제 이탈리아 요리학교 알마 Alma가 진행하며, 올해 하반기에 지�?결선 참가자가 최종 공개된다.
멘토 셰프와 �?셰프가 함께 준비한 7가지 카나�?요리가 제공됐다.

싱가포르 레스토랑 오데�?Odette�?줄리�?로이�?셰프와 세로�?Seroja�?케�?�?셰프가 함께했다.

셰프 일곱명이 합심해서 선보�?메뉴�?

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