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원하영 — Thu, 19 Sep 2024 04:00:52 +0000

전통�?혁신�?어우러진 도시, 파리�?현재�?만나�?싶다�?컨셉추얼�?레스토랑 헤일로를 주목하자.

유리 천장으로 자연광이 들어 밝고 쾌적�?분위기를 자랑하는 헤일�?레스토랑.

예술 작품처럼 선보이는 계절 야채 접시.

젊고 개성 있는 셰프들로 구성�?레스토랑.

파리�?19세기 중반 대개조 사업으로 지�?같은 모습으로 재탄생한 이후 외향적으로는 거의 변화가 없는 도시이다. 젊은 시절�?보고 �?파리�?나이 들어 다시 방문해도 �?모습 그대�?만날 �?있기�?파리�?세상에서 가�?젊은 도시라고 말하기도 한다. 전통�?가치를 중요시하�?곳인 만큼 변화의 속도 또한 빠르지 않다. 그럼에도 불구하고 파리가 세계 유행�?선도하는 도시�?꼽히�?것은 재미�?점이�? 전통�?건강하게 지켜가�?다양�?변화를 받아들이�?자신�?것으�?소화하고 재탄생시키는 능력이야말로 현재 파리�?가�?�?매력�?아닐�? 헤일�?Halo�?이런 파리�?모습�?가�?�?만날 �?있는 곳이�?�?�?있다. 파리에서 가�?올드타운에 해당하는 중심 2�?지역에 위치�?헤일로는 장소부�?흥미로운 역사가 있다. 18세기 어느 귀족의 집이�?곳을 교회가 매입�?사용하다 미식�?패션, 디자인에 �?관심을 가�?�?젊은 사업가 빅토르와 마티유가 새로�?컨셉�?스토어이�?레스토랑으로 탈바꿈시켰다. 건물 밖에�?간판조차 만날 �?없어 마치 나만�?아는 곳에 방문하는 착각�?하게 된다.

컨셉추얼�?전시�?선보이는 헤일�?쇼룸.

만달라키�?헤일�?조명�?신비로운 분위기를 더한�?

악셀 샤이 Axel Chay와 함께 선보�?전시 전경.

입구�?들어서면 컨셉�?스토어를 만날 �?있고, 묵직�?나무문을 통과하면 레스토랑으로 들어선다. 레스토랑은 �?�?사이 파리 곳곳�?아름다운 실내 디자인을 선보�?에이전시 뮤르.뮤르 mur.mur�?디자인으�?탄생했다. 전체적으�?빈틈없어 보이�?깔끔�?흰색�?노출 콘크리트 �? 그리�?녹색 대리석 장식�?돋보인다. 여기�?공간�?이름�?찰떡같이 �?어울리는 이탈리아 밀라노 디자�?스튜디오 만달라키�?조명들이 세련되면서도 따뜻�?분위기를 연출한다. 굉장�?모던�?느낌�?레스토랑이라 내부 장식에만 신경�?�?것은 아닌지 라는 의심�?�?수도 있지�? 레스토랑�?담당하는 셰프�?프랑�?인기 요리경연 프로그램�?‘톱 셰프 시즌 14’에�?�?주목�?받던 젊은 셰프 기욤 산쉐�?Guillaume Sanchez가 이끌�?있다. 그는 원스타 네소 NE/SO, 미슐�?3스타 알랭 피사르의 라르페주 L’Arpège d’Alain Passard에서 경력�?쌓은 이미 검증된 실력파다. 기욤은 레스토랑�?설립�?빅토르와 마티유의 정체성을 표현하기 위해 설립자들�?고향 바스크와 프로방스�?특산물을 이용�?요리�?선보이고 있다. 그의 요리�?소문�?빠르�?나기 시작�? 얼마 �?7�?미슐�?가이드�?선발되며 �?�?관심이 쏟아지�?있다. �?오픈 키친�?지�?계단�?내려가�?최대 15명이 모임�?�?있는 프라이빗�?바를 만날 �?있다. 지�?7월과 8월을 뜨겁�?달구�?세계인이 열광하고 즐긴 파리 올림픽이 끝났�? 이제 다시 파리 원래 모습으로 돌아가�?있다. 지금의 파리�?만나�?싶다�?헤일�?방문�?서두르는 것도 좋을 �?같다.

ADD 12 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris WEB en.halo-paris.com INSTAGRAM @haloparis.co

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